“看來還是義和堂的那道手撕雞塊第一。”
“嗯，老字號，值得信賴。”
“不是還有一位嗎，江寧老師啊。”
“我知道有江寧老師，但有人說，他們去江寧老師展區看了一下，好像平平無奇，很難超越義和堂的手撕雞塊。”
隨著一家又一家餐館將各自的菜端上，這時，輪到了食在廣州。
雖然不少人認為，這一次江寧老師這一邊不可能奪得第一。
但畢竟是全場人氣最高的，眾人仍是無比的關注。
“好了，一會要有氣勢一點，我先上。”
對著一眾弟子說了一句，江寧端上了他今天的菜品。
辛苦遭逢起一經，干戈寥落四周星。
山河破碎風飄絮，身世浮沉雨打萍。
惶恐灘頭說惶恐，零丁洋里嘆零丁。
人生自古誰無死？留取丹心照汗青。
與之前不一樣。
江寧一邊端著菜，一邊卻是慷慨激昂的念了一首詩。
這首詩。
正是文天祥寫的過零丁洋。
“江寧老師，您怎么念起詩來了？”
一眾評委有些奇怪，對著江寧問道。
江寧回道：“各位評委好，因為今天我們這一道菜，就是與文天祥有關。”
江寧詳細說道：“文天祥是南宋末年宰相，他慷慨就義，不管元朝給他許諾多少利益，他都不為所動。當文天祥被捕入獄的消息傳了出去，無數老百姓都是無比之感慨。這時，江西有一位老婦人聽說文天祥在獄中去世，這位老婦人便拿著拐杖，提了一只雞和一壺酒，想去文天祥去世的獄中祭奠他。”
“不想，她剛到牢門口，牢門口的人就跟他說，文天祥還沒有死呢。老婦人大喜過望，但又有一些后悔，要是自己來的時候將雞煮好就好了。獄卒看老婦人感情真摯，內心也是感動。便跟他說，在牢里面，大家都很佩服文天祥，我們只是干活的，也沒辦法，只能看管文天祥。既然你將雞拿到了，要不這樣，我把雞殺好，到時候煮給宰相大人吃。老婦人向獄卒感謝，將雞和酒交給了獄卒。”
“這位獄卒雖然不是廚師，但感念文天祥的忠貞。同時，他也知道，不久文天祥就要被砍頭。于是，他便將老婦人的雞殺了，收拾好，切成塊，找來一個瓦缽，把雞塊放入缽內；又把老婦人帶來的米酒倒了三杯進去，加點鹽，充作調料和湯汁；再用幾塊磚頭架起瓦缽，用小火慢慢煨制。過了一個時辰，他們揭蓋一看，雞肉酥爛，香味四溢。隨后，這位獄卒便將這碗做好的雞肉放到了文天祥面前。并對文天祥說，這是您老家來的一位老婦人送給您吃的。文天祥看到碗里的雞肉，流淚的對獄卒說道，替我謝謝那位老婦人，只是我沒有能力，無法保全國家。說著，他便將碗中的雞肉全部吃了，沒過幾天，文天祥英勇就義。”
“后來，獄卒回到老家，每逢文天祥遇害那天，他便會用三杯米酒煨上一只雞，以此祭奠文天祥。漸漸的，這一道菜流傳了下來，他的名字，叫做三杯雞。”
這當然不是江寧編的。
三杯雞是前世粵菜里面客家菜的十大名菜之一。
同時他的來源，確實也源于文天祥。
但不管這是否是編的。
當江寧將這一個故事講完，一眾人等都是心情沉重。
文天祥本來就是民族英雄。
更加不用說，在此前江寧的講述之下，文天祥的人氣更是家喻戶曉。
此時江寧把這一道三杯雞拿了出來，20位評委一瞬間似乎回到了南宋末年。
那個時候。
宋朝大勢已去，但他們卻看到，哪怕就是死，文天祥也未改志。
“人生自古誰無死，留取丹心照汗青。”
嘴角里喃喃自語。
一眾評委紛紛拿出筷子，品嘗起江寧端出來的三杯雞。
“好一道三杯雞。”
“雞肉蘊含米酒的香味，讓雞肉變得更為的鮮嫩美味。”
“這是一道老百姓做出來的菜，也是最為用心的一道菜。”
“三杯雞，這名字取得好。吃了這道菜，我們也一起祭奠文天祥先生。”
“嗯，一起。”
“既然這樣，我們一起背文天祥這首過零丁洋。”
“一起……”
赫然間。
原本的美食大賽，此時卻是成了一場文化的盛宴。
20位評委。
不。
不只是20位評委。
現場，一眾被感染的朋友，游客……他們亦是跟著眾人，大聲的念道。
人生自古誰無死，留取丹心照汗青。
“這道三杯雞，我給99分。”
“99分，太少了吧，我給100分。”
“這道三杯雞不只有歷史底蘊，而且味道上佳，能不能給110分？”
很快。
三杯雞的平均分出來了。
沒有任何懸念。
食在廣州，又一次奪得了分類排行里面的第一名。
同時。
這一道三杯雞，卻是徹底打出了名氣。
“牛逼，太牛逼了。”
“我感覺，后面的比賽，都可能是江寧老師贏。”
“為什么？”
“還要說為什么，沒點文化，你都不會做菜了。”
在眾人無比沸騰的同時。
也有一些比較理智的朋友，這時亦是感慨的說道。
當然。
他們感慨不是感慨這道菜。
他們感慨，是感慨江寧化腐朽變為神奇。
正如這一道三杯雞。
雖然他有著無比濃厚的歷史。
可真正從品相，味道來看，這道菜，也就是地地道道的家常菜嘛。
這即沒有創新，也沒有讓人驚喜的地方。
他看起來就是如此的普普通通。
哪怕沒有制作工藝，大家只是看上幾眼，也都會做。
可是。
就是這樣的一道如此普通的菜，他卻拿到了第一。
并且。
他還就此破圈，讓無數不喜歡吃粵菜的朋友，也都知道了這一道菜。
“那必需的啊。難道美食大賽比的就是味道，比的就是口感？”
“難道不是？”
“為什么是呢？難道你覺得，排在第一的就是最好吃的嗎？”
“你說的我都有一些不明白了。”
“哥們。這個世界上，其實美食眾多。哪怕有的一些美食再好吃，但是，當你吃久了，你還會覺得很好吃嗎？如果只是味道，他是不可能有這么大的名氣。真正讓一道菜能夠傳承下來的，除了口味，那就是這道菜里面的文化。可以說，沒有文化底蘊的菜，他是不可能傳承下來的。”
“好吧……”
不得不說。
不少人分析的對。
美食大賽如果拼的只是口味，那誰也不服誰。
你說粵菜好吃，我還說粵菜口味淡呢。
你說川菜好吃，那我還說川菜太辣，口味重呢。
每個人都有每個人的喜好。
如怕就是現在真的喜歡吃，吃得多了，也不見得就很喜歡這道菜了。
但是。
當這一道菜附加了其他的東西，比如文化。
那么。
以后大家只要去飯店了，時不時都會想起這一道名菜。
“師父，我們不服。”
“師父，他們這是瞎扯，這三杯雞，怎么就和文天祥有關呢？”
“師父，我們去投訴。”
看到食在廣州又一次壓了他們義和堂一頭。
義和堂一眾弟子，卻是無比的忿怒。
“好了，這么有勁，晚上再研究一下菜，明天我們還得比賽呢。”
相對于一眾弟子的憤怒，義和堂大師父卻是無奈的搖頭。
輸了就是輸了，不要找這么多理由。
再說。
他們義和堂的這道手撕雞塊，之所以此前一下子給出了高分，用的手法其實與江寧用的一樣。
正如他們所說的手撕雞塊有一百多年歷史。
這哪里有。
這都是他們不知道從哪部書里面看到的，然后加上去的。
至于是否真的，他們哪里知道。
同時。
手撕雞塊也因為是他們義和堂的菜，所以也附加了名氣值。
如果是其他一般的飯店，同樣端出這一道菜，分數就可能不一樣了。
所以。
他們的“手撕雞塊”輸給江寧老師的“三杯雞”，這是再正常不過的了。
“今天好爽，我吃到了一塊三杯雞。”
“哇，兄弟，你在現場。”
“嗯，這幾天我都在。”
“爽歪歪啊，那個啥，三杯雞真這么好吃？”
“也沒傳說中的那樣，確實味道還可以，但主要是，他背后的故事感人。我覺得，這道菜可能會破圈，以后不只是粵菜，可能其他的菜系里面，也都會加入三杯雞。”
“有可能，就是其他一些飯店可能會不服。我發現，有些人就說，江寧哪里是做菜，他這是在講故事。”
“管他們呢，這個世界哪里都需要故事。他們還不是一樣，我看到有一家飯店說他們的菜有2000多年歷史呢。”
“噗嗤……真有啊。”
“我哪知道。這里面問題不是講故事。而是這些家伙講故事，講不贏江寧老師。”
“瞎說什么大實話。不過，明天的PK恐怕有些難了。我看了一下比賽規則，明天Pk的是口感，不能再講故事了。”
“嗯，我也看到了。明天的PK，才是重頭戲。”
雖然第一天比賽結束。
但有不少對于江寧這一邊仍是不服的。
不過比賽也不是一天。
后面還長著。
比如第二天，比的就是口味。
雖然口味這種東西也因人而異，但如果美食連口味都拋棄了，那就太不實際了。
同時，也正因為口味這項規則，這也讓不少飯店磨拳擦掌。
“各位，明天你們必需拿出一百二十分的實力，讓大家看看我們廣省阿媽‘的口味。”
“靠講故事只能贏得一時，真正讓大家記住的是口味，我們味美鮮明天必然驚艷他們。”
“大家有沒有信心？”
“有……”
“師父，明天的比賽規則與今天不一樣，拼的是口感。”
“嗯。”
“師父，明天我們搞什么菜上場？”
“我想想。”
摸了摸下巴。
要說口感。
粵菜當中有太多太多口感好的菜了。
一下子，江寧都不知道做什么菜好。
“這樣，明天我們做兩道菜。一道叫做腸粉，另一道叫做白切雞。”
“師父，什么是腸粉？”
“腸粉就是一種小吃，用米漿制作而成，也可以當成早餐。”
“師父，拿早餐與他們PK，這不得完蛋啊。”
“怎么就完蛋了，大家吃過之后就知道了。”
“好吧，師父，那什么是白切雞呢？”
“白切雞也是一種雞肉，這道菜做法比較簡單，就是將雞肉用開水煮熟，然后切成塊，沾上醬料吃。”
“這也太簡單了吧。”
一眾弟子目瞪口呆。
這腸粉是什么，他們暫時不知道。
但多少看起來有點創意，也比較新鮮。
可這白切雞，那就太簡單了。
簡單到。
這根本不需要怎么制作，是個人都能做。
當然。
簡單也不算是這道菜的缺點。
如果簡單，也有利于傳播與推廣。
但問題是。
像這樣的水煮，這不只簡單，而且還沒有任何的味道。
最多就是將雞肉煮熟了。
哪怕后面有醬料沾上一點，但你覺得這好吃嗎？
“江寧老師，要不，我們換個復雜的？”
“復雜的，啥菜？”
“比如，搞魚翅什么的。”
“魚翅啊……我去，我估計明天一大堆人做魚翅。”
“鮑魚海參也可以啊。”
“明天同樣一大堆。”
“可我們的菜，師父，真的是太簡單了。”
“你們啊……越簡單其實越復雜。要想將簡單的東西做好，這才顯出功夫。來來來，別哭著一張臉了。今天晚上我教你們，很簡單的，一學就會，明天我們還要拿第一。”
“還要第一？”
“要不拿第一，我還不參加比賽了。”
“師父……”
幾位弟子還想再說什么。
但張了張嘴，沒有再說什么。
歷時幾個小時。
江寧將腸粉和白切雞的制作工藝教給了幾位弟子。
江寧率先品嘗了一下：“還可以，你們學得很快的嘛。”
當然。
這也正常。
因為他們本來就是一流的廚師，學什么都快。
所以江寧只是一教，他們都掌握了。
只是不同于江寧。
他們吃過之后，仍是無奈的搖頭：“雖然口味還可以，但實在是太淡了。”
只是現在他們也沒辦法。
江寧怎么說，他們也只能怎么做。
同時內心。
他們希望。
明天他們的菜不要被一眾粉絲罵才好。
畢竟。
現場比賽當中，江寧人氣太高了。
這樣的高法也讓大家對于江寧有著太多的期待。
你說明天沒有奪得第一，大家恐怕能理解。
可要是搞出這兩道有些糊弄人的菜，他們擔心……一眾粉絲會不會罵人。