“這味道好特別,還蠻好吃的。”
“不錯,不錯,我再吃一口。”
“沒想到,茄子還能有這樣的做法。”
初開始。
不少評委對于這個魚香茄子煲并不是特別看好。
畢竟。
這個菜一來賣相不怎么樣。
二來。
在江寧介紹當中,他說加入了咸魚。
咸魚這種東西嘛,有人喜歡,同樣也有很多的人不喜歡。
比如在里面有一些評委。
可是。
在他們吃過之后,一瞬間,他們卻是對這一道《魚香茄子煲》產生了別樣的看法。
“咸魚的香味完美的融入到了茄子里面,制成了一道風格獨特的菜品,我給95分。”
“初開始我覺得咸魚和茄子的搭配是胡亂搞,現在來看,還可以,我也給95分。”
“我覺得,美食就應該有這樣的創新,這道《魚香茄子煲》,不管是口味還是創意,都非常不錯,就是賣相差了一些,但味道真是回味無窮,我給97分。”
一眾評委,紛紛對這一道《魚香茄子煲》打出了高分。
而在此時。
當天上半場的比賽也就此結束。
“兄弟們,好消息,好消息。”
“啥好消息。”
“江寧老師參加粵菜比賽第一道菜,奪得了第一名。”
雖然現場比賽有直播,但并不是所有人都有時間觀看。
此時上半場一結束,一眾粉絲便將江寧奪得第一道菜冠軍的消息,紛紛傳了出去。
“可以啊,江寧老師真是人材,沒想到做菜也這么牛逼。”
“那可不,江寧老師今天推出了一道無比有創新的菜,名字叫做《魚香茄子煲》,看那些評委,吃得好多。”
“我也看到了。這一些評委此前評價其他一些菜的時候,大都只是吃一兩口,可江寧老師端上來的《魚香茄子煲》,卻是一口又一口,吃完了還問江寧老師,能不能給他們再做一份,媽蛋,好過份。”
“哈哈哈,我現場就吃了一口《魚香茄子煲》。”
“666,怎么樣?”
“可以說,回味無窮啊。但可惜,現場試吃的朋友太多了,我也只吃到一小口。”
“可惜……”
眾人直說著可惜。
同時。
在一眾粉絲的宣傳推廣之下,這一道《魚香茄子煲》卻是瞬間火爆了起來。
“兄弟們,有誰知道《魚香茄子煲》的做法?”
“呃,這個倒不知道。但看他們的配料表,好像是茄子加上咸魚。”
“就這個嗎?”
“哦,對了,還有辣椒和蔥。”
“那我試試。”
有一些對美食比較有研究的。
他們卻是根據著現場的視頻以及配料表,也跟著制作了起來。
但可惜。
雖然有配料表,但因為不懂制作工藝。
哪怕就是看了視頻,一眾網友也沒有制作出原滋原味的《魚香茄子煲》出來。
不過雖然沒有制作成功。
但在茄子里面加咸魚的這種搭配,卻是讓一眾美食愛好者眼前一亮。
至少。
他們將咸魚加入進去之后,亦是感覺這一道茄子有了一種別樣的風味。
至少,這是以前他們從來沒有吃過的,而且口味不錯,非常的有創新。
當然。
更多食客,他們則是期待著食在廣州的開業。
到時候,他們一定要點這一道《魚香茄子煲》。
“怎么下午場美食比賽還沒開始?”
“大家要休息的嘛。”
“好吧。不過,好像一上午只比了一道菜,哪怕加上下午,也只有兩道菜。這個比賽是不是太簡單了?”
“兄弟,主辦方說,這一次比賽一共比六天。每天兩道,六天十二道菜。”
“哦哦,這樣啊……真想一天就看完。”
“我也是。我現在就想看江寧老師下一道菜是什么。”
雖然江寧是跨界而來。
此前他是在快抖上講故事的。
可哪怕就是跨界而來,江寧給一眾大家帶來的美食,亦是讓人無比的驚喜。
最為開始的是叫花雞。
后面又有螺螄粉。
此時又推出了《魚香茄子煲》。
三道菜,每一道都是無比的有創新,這又如何不讓大家翹首以盼。
“師父,那個江寧是在作弊。”
“是啊,師父,比的是青菜,他竟然在青菜里面放咸魚,這哪是青菜嘛。”
“就是,師父,他們要向主辦方反應。”
另一邊。
有不少餐館,此時卻是又恨上了江寧。
特別是江寧推出來的《魚香茄子煲》。
“反應什么反應,主辦方都沒有說什么,我們反應也什么用?”
義和堂大廚瞪了幾位弟子一眼。
雖然他也感到江寧那一邊不按規則出牌。
可本來這一次的規則也沒有說青菜里面不可以加其他東西。
正如你做肉菜,不可能還要制定一個規則,上面不讓放青菜吧。
而且本身上。
青菜里面加肉,肉里面加青菜,這也是通俗的做法。
另外。
上午比賽當中,也不僅僅是江寧在青菜里面放了肉。
其他一些餐館,也有一些在青菜里面放了其他一些肉類。
但可惜。
其他一些菜所放的肉太過于平常。
不是豬肉就是魚肉,要么是其他一些哪怕看起來很貴的肉。
但就算如此,這也是很普通,沒有什么創意。
可江寧在茄子里面放咸魚,這便瞬間讓大家記憶猶新。
如此。
真追究下來,這也不算是江寧那一邊沒按規則,實在是江寧這一道《魚香茄子煲》太有創新了。
“好了,別說這一些。我們比的不是一道菜,是十二道,第一道菜輸了就輸了。我們還有其他的菜,下午這道菜,大家要發揮實力。”
“嗯,師父,您放心,一定不會丟義和堂的臉。”
義和堂一眾弟子,異口同聲的說道。
下午兩點半。
粵菜美食大家繼續推進。
緊接上午。
上午比的是青菜。
那么下午,比的就是肉類菜品。
而且這一次的肉類菜品指定了某一種肉,雞肉。
至于為什么是雞肉。
這是因為,雞肉在粵菜里面占據著無比重要的地位。
同時在廣省歷史當中,雞肉也是家家戶戶必吃的肉類。
逢年過節,牛肉,羊肉……這一些可以不要,但雞肉絕對必不可少。
同時廣省文化當中,雞肉也是祭祖的必需品。
所以吃雞,這在粵菜領域,絕對有著幾千年歷史。
“開始了,開始了。”
“這一次比的是雞肉。”
下午兩點半,粵菜美食大賽的直播再度開始。
第一個上場的,仍然是義和堂。
上午義和堂表現不錯。
他們的青菜雖然沒有獲得第一,但也獲得了92分的平均分。
看情況還是可以進入到十大青菜榜的。
不過義和堂是廣省知名聯鎖餐館。
他們的志向不僅僅是奪得分類排行里面的前十名,還要拿到分類的第一,甚至是這一次比賽的總冠軍。
所以,下午比試一開始,義和堂這一邊便已經做好了準備。
幾乎是主持人喊出名字,義和堂便將六大碗熱氣騰騰的雞肉給端了上來。
“各位老師,這是我們義和堂的手撕雞塊。”
對于這一道菜,義和堂這一邊無比的有信心。
這不。
他們只是將這一道菜端上來,現場圍觀者便一片叫好聲。
“好一道手撕雞塊。”
“這道菜我在義和堂吃過,那叫一個美味。”
“嗯,我也吃過,我覺得,義和堂這道手撕雞塊,應該在本省找不到對手。”
現場參觀的一些游客也是眼光獨到。
當然。
對于評委來說,他們亦是識貨的。
做為美食專家。
幾乎所有知名的粵菜品牌,他們都吃過。
無疑。
義和堂的《手撕雞塊》,那叫一絕。
“早就想嘗嘗義和堂的手撕雞塊了,沒想到今天比賽的時候嘗到了,我先吃一口。”
“不錯,味道還是那么正,這道菜,我給97分。”
“確實正宗,經典,這道菜我也給97分。”
“我想,這是我吃過的最好吃的雞,98分。”
有的時候。
名氣大有著巨大的好處,那就是大家都吃過。
哪怕沒有吃過的,也聽過。
這不。
現場20位評委當中,有接近一半的人吃過這道菜。
并且。
他們對于這一道菜還無比的喜歡。
此時拿來比賽。
分分鐘卻是獲得了一個驚人的分數。
隨著一個又一個打分。
這會兒,這一道義和堂的《手撕雞塊》,平均分卻是達到了驚人的97.5分。
這是目前為止的最高分,甚至,比之上午比試的《魚香茄子煲》還要多1.5分。
“強大,97.5分。”
“沒辦法,這道菜太知名了,義和堂能得這么高的分很正常。”
“我估計,下午場義和堂要拿第一了。”
果然。
義和堂這道《手撕雞塊》出來之后,其他一眾餐館的雞肉菜品,都是紛紛被義和堂斬下馬。
哪怕有幾家端出來的雞肉確實很有創意,味道也很好,但最終平均分也沒有超過義和堂的手撕雞塊。
“估計江寧老師這一邊也可能要輸。”
有粉絲在討論區說道。
“嗯,有可能。”
其他人也是附和。
不過也有一些人不爽,說道:“難道義和堂的《手撕雞塊》天下無敵,是這個世界上最好吃的雞?”
“最好吃倒有些夸大,也不可能有。但其實呢,這個世界上對于味道這種東西,各人有各人的看法。也正因為如此,這才會有各個地方的菜。如果是北方人來吃這道菜,那就一般了。但可惜,這一次比的是粵菜。”
“是啊,粵菜里面的這一道《手撕雞塊》,那便是一絕。而且,義和堂成立了20多年。據他們說,他們這一道菜還有100多年歷史。”
“100多年歷史就是扯了。”
“是不是扯不重要,重要的是……在粵菜,大家都認這一道菜。這就像你小時候經常吃的東西一樣,吃習慣了,你便會覺得其他任何東西都比不上小時候的味道。”
“好吧,有點道理。”
還能怎么說。
義和堂一來名氣大。
二來歷史久。
此次獲得第一,似乎沒有太大的懸念。
只是對于一眾江寧的鐵桿粉絲來說,他們卻是無腦的支持江寧。
“我覺得嘛,不到最后誰也不知道。”
“義和堂可能很出名,但我支持江寧老師。”
“沒錯,不就是比雞嗎,如果江寧老師拿出叫花雞,請問義和堂該如何應對?”
一語驚醒夢中人。
是啊。
這一次比雞肉,江寧此前不就搞過叫花雞嗎?
雖然義和堂的手撕雞塊確實不錯,也確實很有名。
但再有名,他也只是在粵菜領域,或者就在廣省這一邊,甚至還不可能影響全廣省。
可江寧的叫花雞。
那可是全國聞名啊。
這不。
就在一眾鐵桿說到叫花雞的同時,義和堂其中幾位弟子,卻是變了臉色。
“師父,網上有人說,江寧老師這一邊可能會準備叫花雞。”
“啊……”
義和堂大廚一愣。
他還真一下子沒有想起來。
對。
之前江寧不就是搞過叫花雞嗎?
雖然叫花雞是最近才搞出來的品種,哪里比得上他們的手撕雞塊。
可名氣這種東西,他可不管你是不是最近搞出來的。
哪怕就是他們義和堂,他們也模仿過這一道菜。
并且。
至今這一道菜,仍有無數的食客必點。
“叫花雞是粵菜嗎?”
義和堂大廚有些慌了。
“這個……不知道。”
一眾弟子搖頭。
但這個問題,那就是廢話。
當然。
事實上叫花雞不屬于粵菜。
按歷史傳承來說,叫花雞屬于蘇菜。
但這個世界可不一樣。
叫花雞是江寧創造出來的,江寧說叫花雞屬于什么系列,他就屬于什么屬列。
而且現在菜系已經打破了各系之間的間隔。
哪怕叫花雞是蘇菜,但同樣也有粵系做法,或者說是川系做法。
如果這個時候,江寧真搞出叫花雞來……
以全國人民對于這一道菜的認識程度。
那么。
哪怕他們的《手撕雞塊》在粵菜領域再知名,估計也得被叫花雞秒成渣渣。
同時如果江寧真拿出叫花雞來。
這也十分的迎合主辦方的喜好。
主辦方不就是想推廣粵菜嗎?
原本叫花雞屬于哪個菜系,這還真不知道。
可現在如果江寧在這一次美食大賽當中搞出叫花雞,這就是向全國所有人宣布,叫花雞就是粵菜。
如此。
這對于粵菜的推廣,亦有著舉足輕重的地步。
這么一想。
義和堂粵菜大廚,卻是更有一些慌了。
“師父,要不我去江寧老師那里看看,反正還有時間?”
有一位弟子靈機一動,對師父說道。
“嗯,去吧。”
大廚點點頭,然后說道:“脫了衣服,別被認出來。”
“江寧老師,有網友說,我們可以做叫花雞出來。”
“叫花雞?”
江寧一愣。
他一下子,還真沒有想到此前搞出來的叫花雞。
這是要將叫花雞拿出來,那個義和堂的手撕雞塊,那也得敗北。
只是。
江寧卻是笑了笑:“叫花雞是以前搞出來的菜,現在再搞出來,那就顯得我小家子氣了。”
“可我們現在的這個雞,好像有些比不上義和堂的。”
幾位弟子有一些沒有信心。
他們也算是知道義和堂手撕雞塊的知名度。
拿出叫花雞,還有一拼的實力。
可現在他們做的雞,雖然他們也覺得很不錯,味道也很好。
但他們卻知道,真拿出去,還真有可能比不上。
只是江寧卻笑道:“誰說比不上,你們又不是評委。”
“江寧老師,可我們這道雞沒啥知名度啊。”
“一會奪得第一之后,不就有知名度了嗎?”
“江寧老師……”
眾人被江寧這神奇的腦回路給震住了,接著說道:“就算是這樣,但我們這道菜也是新菜,也沒啥歷史啊。推廣起來,也需要一定的時間。”
“你們啊……”
瞪了他們一眼,江寧說道:“歷史這種東西,沒有……那可以編啊。”