“過幾天，我們就要參加廣省粵菜美食PK大賽了，大家這幾天好好練習，爭取將我們的店名一炮打響。”
雖然這個世界并沒有八大菜系的說法。
但粵菜的說法還是有的。
只是一系列菜系的失傳，這也讓現在廣省的粵菜失去了他的精髓。
但好在國內越來也為重視本土文化。
在飲食這一塊，上頭也是非常注重，所以特別舉辦了這一場PK大賽。
來至全省的粵菜飯店，包括許多一些專門研究粵菜的民間大師，還有一些外省的人士。
他們亦是帶著自己的團隊，親自來到了現場。
這不。
在參賽之前，江寧便與10位跟著自己的弟子，進行了一場參賽動員。
“師父，必需的，有您的親自教導，我們絕對將他們打得落花流水。”
“是啊，師父，我沒想到粵菜竟然如此博大精深，我現在真想第一時間將我們的菜做給他們看看。”
“我也是，我估計我們的經典菜一出，絕對要震驚他們眼球，甚至，吸引全國人士。”
十位跟著江寧的廚師，對著江寧卻是一口一個師父的叫。
江寧點了點頭：“既然知道粵菜博大精深，那好好的學。別到時候，我們的菜很給力，但因為大家的基本功不行，輸掉了比賽，那就丟人丟大發了。”
“是。”
一眾弟子，異口同聲。
幾天之后。
廣省天河區，天河廣場。
這里早已經人山人海。
一方面這里本來就很多人。
另一方面，今天這里也將舉行一次粵菜爭霸大賽。
這會兒。
已經數十家知名粵菜餐廳帶著團隊來到了現場。
一些喜歡看熱鬧的，也有一些想嘗美食的……他們亦是早早的趕到了現場。
甚至。
還有一些不遠千里，從全國各地來到天河廣場的。
“哇，好多人。”
“嗯，看起來這次規模很大。”
“那可不，上頭一直都在推廣與提升我們自身的文化。飲食，同樣也是文化的一種。”
“是啊，說到這里，我就特別期待江寧老師上場。對了，江寧老師在哪個展區？”
“不知道，找找吧。”
“嗯。”
自然。
在這里面，有一系列是沖著江寧前來的。
“找到了。”
“哪呢。”
“前面，前面那個位置，就是江寧老師的展示區，名字叫做，食在廣州。”
“食在廣州……我去，江寧老師這名字取的。”
看到江寧展示區上面寫著食在廣州幾個字，一眾江寧粉絲一邊感到這名字無比的霸氣。
另一邊，內心里卻是笑罵著江寧太雞賊了。
食在廣州，這是江寧此前講粵菜的時候講的。
沒想到。
江寧竟然用食在廣州這四個字，當成了他們的餐館名字。
但不得不說。
這四個字，無疑是高端大氣上檔次，也是無比的霸氣。
來來往往這里的一眾游客只是看上一眼，便對這四個字有了很深的映像。
更為關鍵的是。
食在廣州這四個字，一瞬間卻是提升了廣省的飲食格局。
要知道。
此前一說到廣省，就說這里經濟好，土豪很多。
但除了這一些，啥也沒有了。
你要說點有文化，不是那么俗的東西，還真沒有。
可是。
食在廣州，先不管他是不是真的，先不管他有沒有人議論。
這樣的名頭打出去，那么一說到廣州，以后大家就不會只是聊廣省的經濟。
在這個時候，人們還會再談論一下廣省的美食。
甚至。
因為這四個字格局太高了，他可能還會引起其他一眾地區的人進行對抗，或者是PK。
但沒關系啊。
只要他們想Pk，那就更是證明了這一句話說得有道理。
所以。
當江寧把食在廣州當成是自己招牌之時，這菜還沒開始比，不少領導就已對這家餐館很是感興趣。
而再得知，這家店竟然是江寧開的之后，此次大賽負責人恨不得將江寧內定為這一次比賽的冠軍。
“靠，這家伙也來搞餐飲。”
相對于其他人對于江寧的感興趣。
做為同行。
做為也是一同來參加比賽的其他餐館，他們卻是對于江寧很不感冒了。
“這家伙之前不是快抖主播嘛。”
“對。”
“他也來開飯店了？”
“可不是，而且取得名字很吊，食在廣州……媽蛋，太囂張了。”
“是啊，囂張的不行。好像，這廣省的粵菜就他家做得好。一會，一定要將他比下去。”
“聽說領導對他很滿意。”
“這些領導當然滿意了，他們無非就是想找一些網紅主播什么的，提升比賽的名氣。可他們卻沒明白，要想打出粵菜的名氣，光靠這一些網紅主播有什么用，還不得靠我們這一些幾十年如一日，一直傳承與發展粵菜的人？”
“是啊。所以，到時候大家團結起來，要是發現有什么不公的，我們一定不服。”
“對。”
還沒有參賽，江寧便拉到了一波仇恨。
這不。
江寧只是在廣場附近轉了轉，他便看到了好幾個家伙瞪著他。
這讓江寧有些郁悶。
當真是同行是冤家啊。
沒辦法。
現實就是這樣。
“主任，這次我們活動舉辦的太成功了，您看現場，簡直是人山人海。廣省電視臺一會也將直播我們這一次粵菜Pk大賽。另外還有多家媒體，報紙，他們也會在現場第一時間向外界報導。”
“甚至，還有央媒也來了。”
“看到了，應該是沖著江寧老師來的。”
“是啊，江寧老師不愧是江寧老師，自帶人氣。而且，江寧老師太有格局了，他的餐館名字就叫食在廣州。這名字取得有文化，有意境，有格局……我覺得嘛，主任，要不要我們內定……”
“內什么定啊，這次大賽不管怎么樣，還得保證公平公正公開的原因。我們就算是喜歡哪個，更傾向于誰，但也不能讓其他參賽者失望，是吧。”
“對對對，主任，還是您說的對。”
只是說完。
一邊的主任卻又是說道：“但多少照顧一下，還是可以的嘛。”
“主任，您簡直太英明了。”
中午10點。
粵菜美食PK大賽正式開始。
因為之前就有準備。
所以前來參加的100家餐館，這時也拿出了他們參賽的第一道菜。
“各位老師好，我是來自廣省義和堂餐館的代表，我們的第一道菜叫做青炒小白菜。”
此次比賽共設20位評委。
每位評委將對所有參賽作品進行評分。
每家參賽一共有12道作品。
以總平均方的方式，評出最佳餐館。
當然。
除了總平均分之外。
此次大賽還增設了幾個其他非常有意思的榜單。
比如十大粵菜名菜榜。
十大青菜榜。
十大肉菜榜……等等。
這樣的榜單不只看起來很有意思，同樣也很具有宣傳價值。
另一邊。
這對于參賽方來說，他們也十分感興趣。
畢竟。
不是哪家都有實力成為總冠軍。
但如果在這一些分類里面拿到一個榜，或者排進前十，那也不虛此行。
這不。
第一道菜，就是從青菜開始比拼。
這位義和堂的代表，端過來的是一道小白菜。
當然。
小白菜看起來簡單，但要做好，那就太難了。
畢竟。
小白菜人人都會炒。
而越是人人都會炒的，你要炒得出眾，那就太難了。
不過義和堂這家餐館卻是別開生面，沒有在味道上面下功夫。
他們主打的地方，就是這道菜的觀賞性。
正所謂色香味懼全。
評價一道菜好不好，有三個指標。
第一個指標，那就是色。
色不僅僅是顏色，還代表他的觀賞性。
畢竟所有的菜。
在吃之前，他們最先對這道菜進行評價的，是他的外觀怎么樣。
當然。
不只是菜。
幾乎所有的產品，外觀都是無比的重用。
甚至。
有的外觀還超過了內里本身。
義和堂這道小白菜，卻是炒得青脆婀娜，而在他們特別的擺盤之下。
你似乎看到了一個美女在盤中跳舞。
這不。
這道菜一眾評委還沒有開吃，只是一看，他們便贊不絕口。
“好一道清炒小白菜。”
“漂亮，大方，我喜歡。”
“我先嘗一嘗。”
雖然一眾評委嘗過之后，也并沒有覺得這道小白菜多么的好吃。
反正，感覺就像其他飯店差不多。
但因為這道小白菜觀賞性太好了，所以大家都給出了90左右的高分。
“這個義和堂有兩下子。”
“嗯，這小白菜好不好吃我不知道，但這看起來還是很不錯的。”
“難怪會有90分，有實力。”
不少現場的游客，還有無數在觀看這一次Pk大賽直播的朋友，亦是不斷的評價說道。
當然。
既然能夠來到這里參賽，哪家飯店會沒有兩下子？
隨后。
其他一眾飯店，亦是紛紛將他們的參賽作品端上。
雖然他們端上的，炒的都是青菜。
不過。
哪怕就是青菜，不少飯店亦是在這里面下了一眾功夫。
義和堂的觀賞性就不說了。
其他也有不少飯店，在香上面做足了文章。
也有的雖然觀賞性不怎么樣，但味道卻非常獨到，也得到了不少好評。
還有的可能其他方面不出色，他們在菜品的名字上面，亦是下了功會。
比如。
有一家餐館端上的青菜，名字叫做，少女的心。
這不。
這道菜怎么樣大家不知道。
可少女的心，這菜名還是挺不錯的。
同時，這道菜亦是得到了不少評委的好評。
“不知道江寧老師這邊會做什么青菜？”
“唉，要做好一道普通的青菜，實在是太難了。”
“是啊，也正是因為這個，所以我也更為的期待。”
無疑。
做為現場人氣最高的江寧，也是食在廣州的參賽方。
無數的粉絲，卻是期待著江寧上場。
好在雖然現場有100家參賽方。
但20位評委評的還是比較快的。
畢竟。
一眾評委也知道今天菜系比較多，很多時候都是淺嘗即止。
甚至。
有的一些評委連嘗都不嘗，只是看了看，聞了聞，隨后便打分了。
至于你說他不夠嚴謹。
但事實上，哪里有這么嚴謹。
人家會說，這道菜連我想吃的欲望都沒有。
或者說，我看一下，我聞一下就知道這菜怎么樣了，根本不需要吃。
但因為有20位評委，哪怕有一兩個不嚴謹的，也不會太過于影響。
“好像江寧老師食在廣州的排序是第100號。”
“坑爹啊，第100號，最后一位，一眾評委前面這么多菜，吃都吃飽了。”
“主辦方這是跟江寧老師有仇嗎？”
“應該不會，江寧老師人氣在那里放著。廣省方面還希望讓江寧來推廣粵菜呢，他們巴結江寧老師還來不及，怎么可能與江寧老師有仇。”
“那怎么會第100號？”
“只能說，江寧老師運氣太差了吧，抽到了100號。”
“好吧。”
不過。
眾人以前的運氣太差，江寧卻沒有太多感覺。
對于他來說。
只要菜好。
哪怕就是排在100號，這都沒有什么。
正如這一次PK的青菜系列。
在前面一眾飯店將他們的菜品端上去之后，江寧這一邊亦是親自上場。
“各位老師好，我是食在廣州餐館的代表，今天我們這道菜叫做《魚香茄子煲》。”
一邊說。
江寧將手上熱氣騰騰的《魚香茄子煲》給端了上去。
當然。
除了江寧之外，江寧的幾位弟子，也分別將20份小碗的《魚香茄子煲》放到了一眾評委的面前。
“魚香？”
“什么情況，這一次不是比青菜嗎，怎么會有魚？”
“好像沒有說青菜里面不能加魚吧。再說，你看這菜，里面全是茄子好吧，也沒看到魚。”
只是雖然看起來這道菜里面都是茄子。
可是。
在這一道菜呈上一眾評委面前時，眾人卻是聞到了一股魚香味。
不過。
這股魚香并不是新鮮的魚香味。
這股魚香，似乎來自于陰干的咸魚。
對。
就是陰干的咸魚。
雖然此前20位評委在經過前面幾十道青菜之后，有的已經吃得嘴里串味了。
但當江寧這一道《魚香茄子煲》端出來之時，他們亦是一下子被這一道菜給吸引住了。
“江寧老師，您這個《魚香茄子煲》里面的魚，放的是咸魚吧？”
一位評委端著這道菜聞了聞，問道。
“是的。”
江寧點頭。
“茄子加咸魚，這想法真是天馬行空。我平時是不吃咸魚的，不過，還是吃下吧。”
這位評委也是無奈。
雖然他看好江寧。
同時他也是江寧快抖上的一位粉絲。
他平時很喜歡看江寧講中華傳統文化。
但飲食這一塊，可不是動動嘴皮子就可以。
他是我們老祖先用了幾千年不斷嘗試，不斷發展而來的。
在茄子里面加咸魚看起來很有創新。
但說實話，他覺得，這樣的搭配不倫不類，簡直就像餐飲小白才會這樣腦洞大開。
但到底江寧的名氣太大，他也不好說什么。
還是先嘗嘗。
內心一邊想，這位評委夾了一小塊茄子放入口中。(本章完)