第304章
第304章
第304章
接著視線從趙姍姍臉上移到了自家娘的臉上。
表情成功將柳氏給逗笑了。
“是，我覺得姍姍這個提議很好。這個鹵菜，也可以送去小吃店，跟麻辣串子一起賣！”柳氏笑著道。
趙姍姍一愣。
望著柳氏的表情，大概猜到了怎么回事。臉上也跟著揚起了笑來。
“夫人，也準備在村里賣鹵菜？”問道。
“嗯。”柳氏笑著應了一聲。
接著望向了林曉月。
這不，她還在等閨女回話呢。
林曉月面露無奈。
“鹵菜可沒麻辣串子那么高的利潤，真上到了小吃店里，極有可能會影響現在麻辣串子的生意。這可不見得是什么好事。”
再說，小吃店就要有小吃店的樣子。
給小吃店里配米飯，讓大家可以把麻辣串子當菜吃，這就夠了。
再加鹵菜到店里，是想把小吃店完全變成飯館嗎？
這可就真背離她的初衷了。
趙姍姍一怔。
腦子一轉，聽懂了林曉月的意思。
是啊，她光想著鹵菜好吃，可以掙錢了。
卻沒想過店里如果上了鹵菜，會跟現在的麻辣串子形成競爭。
麻辣串子成本很低，一串串子，上面根本沒串多少食材。
可因為串起來的緣故，看起來倒是沒覺得很少。
鹵菜就不一樣了，引進店里的話，到時候肯定得按斤來賣。那可是實打實的食材啊。
對比之下，到時候，大部分人絕對會選擇吃鹵菜而不是點麻辣串子。
還是小姐睿智，考慮事情更加全面。
柳氏一聽閨女的話，也很快生出了恍然大悟之感。
農村人買東西可不光在乎口味，對分量多寡也在意得緊。
她要真把鹵菜和麻辣串子一起賣，大部分人肯定會選擇鹵菜，到時候，麻辣串子的生意怕就不好做了。
這樣一想，柳氏立即便打消了在村里賣鹵菜的想法。
“那還是算了吧。咱家麻辣串子賣得不錯，保住當下的生意最重要。”柳氏道。
趙姍姍跟著點頭。
“夫人說得是。這件事，是姍姍冒失了。幸虧小姐聰慧，及時點醒姍姍！”趙姍姍說著，沖林曉月盈盈行了個禮。
林曉月笑著揮了揮手。
“你也是一心為了店里。”說著還帶著些欣慰的望向了趙姍姍。
“嘗到鹵肉后，能第一時間想到小吃店，算是有心了。”
趙姍姍低頭，俏臉有些紅。
小姐把小吃店的事交給了她管。她只想做出些成績來，跟小姐證明，她沒選錯人。
經由小姐點撥，她才知道自己剛才的提議并不好。
誰知道小姐非但沒斥責她，反而表揚她用了心。
小姐對她真是太好了。
林曉月望著趙姍姍的表情，心中越發滿意。
“小吃店的事，你才剛上手。接下來穩扎穩打，一步步來，不用著急。”
“以后日子還長，機會多得很。好好干，我看好你。”林曉月又鼓勵道。
很多時候，鼓勵可比訓斥管用得多。
“是！”果然趙姍姍激動的回道。
“嗯。”林曉月點頭。
“下去吧，好好吃飯！”林曉月帶著些俏皮的責備道。
趙姍姍俏臉再度一紅。
“是。”盈盈行禮，之后才離開。
等到趙姍姍離開后，林曉月才繼續吃飯。
柳氏卻是神情發樂。
之前她還覺得閨女把店里的事交給姍姍，有些草率。
現在看姍姍的態度，她發現閨女的眼光是真好。
林曉月笑著望了一眼自家娘，沒說話。
繼續享用美食。
晚上，厲梟和林曉知回來，吃到鹵肉后也十分喜歡。
林曉知更是吵著，讓林曉月再做一些，他要帶去書院，分一些給蕭情。
并且還說，接下來幾天，他都想吃鹵肉。
林曉月還沒說話呢，陳氏已經應了。
“少爺放心，明兒早上就給您裝上。”
林曉知眼神就是一亮。
“謝謝你！”激動的道。
“呵呵，少爺客氣了！”陳氏笑得爽朗。
看得出來，對林曉知這孩子是真心疼愛。
是的，“疼愛”……
柳家主仆關系很和諧，這幾日，趙家一家老小，在謹守下人本分的同時，對柳家人也生出了親近之意。
所以，陳氏看林曉知又有對主家少爺的尊敬，又有對晚輩的疼愛。
林曉月見到這一幕，也沒阻止的打算。
她一個來自21世紀的靈魂，接受過高等教育，沒有那么多尊卑觀念。
“既然要做，那就再多做些。額外多準備情兒那一份還不夠，把大寶的也備上。哦，另外，情兒他們宿舍，除了懷玉哥，另外還有兩個人。情兒這三個舍友，加起來也備上一份。”林曉月沖陳氏道。
聽到自家孫子也有，還能獨享一份，陳氏面色就是一喜。
“謝謝小姐！”趕緊沖林曉月行禮。
林曉月揮了揮手。
“葷素都配一些，到時候每份裝一個食盒。明兒個早上，曉知上學的時候，記得讓姍姍捎上。”
“是！”
林曉月又望向了趙姍姍。
“食盒就放到小吃店。”
接著，又望向了林曉知。
“到時候，你叫大寶去小吃店取他們的食盒。至于你自己的，到了中午，自己去小吃店吃。”
林曉知小臉上全是喜意。
“是，阿姐！”還規矩的沖林曉月行了個書生禮。
看得眾人一片樂呵。
翌日。
辰時剛過，送肉的牛車就找來了柳家。
送肉的不是張屠夫，而是張屠夫家的大兒子。
不過，臨行前張屠夫早跟他有所交代，所以到了柳家后，他便直接找了趙福。
趙福昨天聽林曉月提過這事，很快便跟張屠夫的兒子，核對好了豬肉重量和價錢。
之后把錢和昨天林曉月借的筐子，給了張屠夫的兒子。
然后，沒多久，林曉月就拿到了豬肉。
心中高興，二話沒說，林曉月便帶著自家娘，陳氏和馬氏，開始做臘肉和香腸。
三人很快發現，林曉月做臘肉的方式，跟她們知曉的做臘肉的方法，差別很大。
她們了解的做臘肉，就是在肉上抹上鹽，然后掛廚房的房梁上，接著就不用管了。
可林曉月做臘肉的方法，比她們了解的要復雜得多。
第一步，林曉月要求她們燒鍋，將鍋燒得滾燙。然后將豬皮放到鍋里蹭，燙豬皮。
第二步，用刀刮豬皮，接著清洗豬肉，將一塊塊肉全部清洗干凈。
第三步，才開始腌制臘肉。
這一步除了用鹽，還要加入酒和醬油。每一面都需要涂抹均勻。
按照林曉月的說法，酒可以去腥，而醬油是拿來上色的。
林曉月說，這個腌制過程需要維持七天左右。
而且，中間每天還需要上下翻動一次，確保入味更均勻。
接著，腌制完成之后，才可以掛起來。
可并不是掛廚房里，而是直接掛外頭晾起來，將臘肉表面的水分晾干。
接下來還得熏肉。
得將臘肉，全部轉移到一個相對封閉的空間里，掛起來，然后下面用柏樹葉，柚子皮，橘子皮和香木屑一起熏。
而且得保持文火狀態，持續慢熏十五天。
林曉月說，這樣做出來的臘肉才是真正的極品好肉。
而且存放簡單，不易長霉。
柳氏等三人雖然覺得麻煩，但還是決定按林曉月說的來。
幾個人一起忙著，又有林曉月指導，大家也沒覺得有多復雜和累。
結果，肉還沒腌完，周氏就來了。
周氏進門后，就喊林曉月和柳氏。
得到回應之后，直接上了廚房來。
見到幾人在忙著腌臘肉，當下挽了袖子，加入了進來。
聽說了林曉月這新奇的，做臘肉的法子，周氏十分驚奇。
“你這法子，一聽就知道，做出來的臘肉比尋常的更好吃。”
“先前我沒來，也沒瞧見你們咋做的，不敢自己干。干脆，我就厚著臉皮了，直接問干娘和妹子你們討！”
“這臘肉做好了，你們分我兩塊——哦不，五塊！成不？”周氏一臉討好的沖柳氏和林曉月道。
這臘肉做出來，她家那口子肯定喜歡。到時候，兩塊肉一定不夠。
她其實想說自己花銀子買的，可知道說出來干娘和妹子肯定不會同意，反而還會覺得她見外。
所以，干脆還是直接厚臉皮要好了。
“行！這事我做主了，直接給你和剛兒六塊！”柳氏笑著道。
看得林曉月跟著樂。
“那嫂子可得勤快點兒，多幫我們干點兒活兒！”林曉月沖周氏打趣道。
“這是當然！”周氏爽快答應。
一會兒后。
“那個……對了，妹子。昨兒個下午，你讓姍姍幫我帶的鹵肉，是你做的？還有沒？”周氏很快忍不住，沖林曉月問道。
按照原定計劃，她是準備明天再來柳家的，然后再跟妹子上周家莊轉轉。
誰知道昨天那包鹵肉一來，她是想忍也忍不住了。
昨兒個姍姍把鹵肉給她，她起初也沒咋當回事。
給了下人，吩咐讓切了晚上當菜吃。
誰知道，那鹵肉竟然那么好吃。
不光她喜歡，她家那口子更是吃得筷子都停不下來。
當時，桌上切的那盤鹵肉，被他們兩口子幾下就吃完了。
感覺沒過癮，她立即便讓廚房又切了一盤來。
結果，她都沒夾幾筷子，又被她家那口子搶完了。
她當時心頭有些火，索性讓廚房把剩下的鹵肉全切了。
結果就是，她昨晚吃了個肚兒滾滾。
而她家那口子，更是差點兒吃撐。
今兒個一大早，她家那口子去上工前，還專門囑咐，讓她來柳家問問，看能不能問干娘和妹子，再搞些鹵肉回去。
還說，要是搞不到。他晚上就不回去了，直接跟厲梟上柳家來。
瞧瞧，這是說的什么話？
他是覺得，只有他一個人能上柳家？
哼，這也是她的干娘和妹子呢……
“嗯，是我做的呀。”林曉月應道。
瞧見周氏眼神激動，忍不住被逗笑。
“昨晚曉知說想帶些鹵肉給情兒，廚房就多做了些出來。”
“嫂子要是喜歡，可以再打包些帶走。”
望著周氏越加激動的神色，林曉月心里不禁嘀咕。
她嫂子今兒個提前來家里，該不會就是為鹵肉來的吧？
越看，好像越像這么回事啊……
這鹵肉，魅力竟然比她想的還大。
不止他們家里人，嫂子和黑哥喜歡，作坊那邊建房的人也喜歡得緊。
福伯才來跟她轉達過，說工人們希望再給做些鹵肉吃呢。
還有不少人提出，想買些鹵肉帶回家，讓家里人也嘗嘗。
再做些鹵肉給大家加菜，這個當然沒問題。
不過，鹵肉，她還真沒準備賣。至少，眼下是沒準備的。
“妹子這話，嫂子我愛聽！你黑哥最喜歡吃鹵豬腸。特意囑咐我，讓多給帶點兒鹵豬腸回去！”周氏立即道。
回想起鹵肥腸的味道，還忍不住咽了咽口水。
她也沒想到啊，豬下水除了做成麻辣串子好吃，做成鹵肉也好吃。
尤其是那豬大腸，又腥又臭的，看起來還很惡心。
之前，她甚至都沒見妹子，用它來做麻辣串子。
沒想到，這東西做成鹵菜，味道竟然這么好！
不光她家那口子喜歡鹵豬腸啊，她也超愛的！
可她一個女子，當著這么多人的面兒，說自己喜歡吃鹵豬腸，好像不太文雅。
好在，有她家那口子頂缸。
反正，到時候拿到鹵豬腸，她能吃上就是了。
周氏已經做好了，大家聽她說黑剛喜歡吃鹵豬腸，會用異樣眼神看她的準備。
可竟然，誰也沒看她。
“少夫人，肥腸剩得不多，給您多拿些豬肝成不？”此時馬氏說話了。
周氏一愣。
“呵呵，大家都喜歡吃鹵肥腸，早上她們鹵的那鍋肉，肥腸早沒了。”林曉月笑著解釋了一句。
周氏面色就是一僵。
這……感情都喜歡吃鹵豬腸？
哦不，妹子稱呼鹵豬腸為鹵肥腸。肥腸可比豬腸好聽多了。
所以，感情大家都喜歡吃鹵肥腸，不止她和黑剛有這種癖好？
“豬肝，也成的！不過，豬肚和豬頭肉得多來點！”周氏趕緊又道。
“豬肚也沒了。豬頭肉可以給您包上一些。”馬氏又道。
周氏瞬間有點兒蔫。
“家里沒肥腸和豬肚了？沒讓姍姍買些帶回來？”接著又一臉期待的望向了林曉月。
林曉月笑著搖頭。
想著今天有人送肉來，就沒讓姍姍額外再買。
(本章完)