因此，這六萬畝番薯地不僅要早挖，且挖出之后也得盡早將它們制成番薯粉。
至于其他的，卻是正好相反，不管是制成番薯面，還是番薯干，亦或是制糖，自然是甜度越高越佳。
尤其是制糖，在霜降之后挖或許更好，但若番薯在田間長的太久，卻又容易凍傷腐壞，又有損其品質。
如此，這些番薯要如何分配、何時挖出，以及一些注意事項，鄭林楚便與江芊月仔細交代了一番。
上次炮制的那批番薯，因為數量不太大，時間也不是很長，自家倒是沒太過注意這方面的細節，既然如今林楚重點提了，她自然會重點關注。
“放心，這我省得，到時我會時刻讓人注意番薯的狀況”，江芊月回道。
“行。”
對于她，鄭林楚還是比較放心的。
說完此事，便又聽鄭林楚問道，“家中可還存有番薯？”
“約莫有三四百斤吧。”
“三四百斤”，鄭林楚沉吟了會兒，“若是可以，盡量都幫我制糖，將其三分，糖稀、成糖、拉絲各一分，制好之后送到我這來，最好快些。”
看來林楚對于制糖一事還頗為心急吶，江芊月心想。
知道此事的重要性，她自然連忙答應。
接著又聽她問，“之前那番薯渣可否有烘干的？”
“有，有近七成，咱都烘干了。”
“十斤番薯渣，烘干后可出幾斤干渣？”
“嗯”，江芊月想了想，“最低出兩斤半，再想烘的更干，便不劃算，也極難。最劃算的是出三斤。”
“那等送糖時，將三斤的這種，也給我帶個二十斤。”
“好”。
也不知這一文錢十斤的番薯渣的干渣能有什么用，江芊月心中有些好奇，但人家沒說，她也不好去問。
難得來一趟，兩人一聊便是半日，直到天色已晚，江芊月才回去。
待人走后，獨自坐在書房內的鄭林楚忍不住感慨了一番，瑯靜這家伙看著老實，心眼兒還挺多，自己果然沒看錯人。
只是這人都算計到自己頭上了，還真是讓她哭笑不得。
另一頭，江芊月回去便將鄭家要制糖之事說與眾人聽了。
聽說要制糖，唐氏等人的反應比她還激動。
這可是極為貴重的玩意兒，更是暴利吶！
且按照鄭林楚的性格，她吃肉的時候，必然要給自家一些湯喝。
即使是肉湯，對他們來說，盈利也是極為可觀的。
心里如何能不激動。
知道番薯可以制糖，家中如今只剩下那么些番薯，他們哪里還舍得吃，干脆就全都用來制糖了。
薛玉海與張興原兩個勞力便趕緊去把自家的番薯全都稱出來。
一共還有三百六十斤番薯。
那就都制糖了。
這么重要的事，眾人是一刻都等不及，恨不得當日就開始制糖，一個個也不顧大半夜的，就湊在一起研究起制糖秘方來。
制糖聽起來似乎特別高大上，但做法其實也頗為簡單。
主要是原料簡單，只需小麥與番薯就行。
眾人總結了一番制糖步驟，首先便是將小麥泡發成麥芽。
這個不難，他們小老百姓的，誰不會這個啊。
秘方上說，兩者的比例是一百斤番薯，配以兩斤小麥。
為了以防萬一，他們干脆便泡發十斤小麥。
在制糖之前，須得提前四五天制麥芽。
待那麥芽制好，這日一大早，眾人便起床開始制糖了。
一起參與制作的便是唐氏婆媳仨人、還有小七薛瓏靜、小九薛璇靜兩姐妹，以及薛玉海四位男子。
至于薛家其他人么，各自手下都有事，除非歇息在家，否則便沒功夫參與。
說起來，薛家不是開了一個‘書院’么，怎得如今個個都‘不務正業’不去念書了？
原來，這‘書院’雖還在，但卻已經與過去不同。
江芊月如今已經不再是先生，薛家直接聘請了張繡新張老頭來當先生兼院長。
而薛家眾人也已不是每日固定去念書，而是改成自習了。
畢竟至少有一半人手下都有事要做，且如今薛家也算是家大業大了，各人手下的事務都不少，自然不可能如往日那般整日坐在書桌前。
大家都是以事業為主，學業為輔，基本是得空了才會念書習字。
他們又不是純粹的書生，說白了就是還要討生活呢。
眾人可以在自家自習，也可以去‘書院’。
‘書院’正常開課，學員們也還在招，由張老頭教授。
薛家開給張老頭的工錢便是每月二兩銀子，且包一日三餐。
如今‘書院’里的學員們數量極多，那些新學員，只要家中沒甚大事，基本每日都會來上課。
其他學有所成的老學員們，則是與薛家眾人差不多，平時有事便去做事，無事才來上課。
而這其中的有事，卻不是他們自家的事，而是他們為薛家做的事。
薛家所招的長工便有好幾萬，這些人得要管理吧？還有那十幾萬畝地也得有規劃地管理，往后還有臨時招工，為那一萬多的村民安排做工等等，事情多著呢。
光憑薛家自家十幾人顯然是不夠的，這些學員便是最好的助手。
薛家對他們知根知底不說，又對他們有教誨之恩，這樣的人用起來自然更讓人放心。
且他們經過幾年的學習，還能識文斷字，聘請他們這些有文化的人幫忙協助管理或是記錄信息、抄錄契約文書等等，再適合不過了。
對這些老學員而言，長期在薛家做工比下田做苦力掙得多不說，還體面，當然是一百個愿意，家人們也是鼎力支持。
其他村民看到他們這么有前途，羨慕之余也都積極地讓自家的子女來薛家念書習字。
雖然初期需要付些束脩，但每日頂天也就幾文錢，后期的回報卻是無窮的，且如今家里的田地也租給薛家了，也不用經常下田，去上學也不太耽誤干活。
且薛家收學員還不限男女，不說男子，就村里的這些女子們，其家人一想到等她們學成后，每日便能為家里帶來至少二三十文錢的收入，絲毫不必男子差，衡量一番過后，便也咬咬牙供她們去念書了。
村民想法的改變也使得薛家‘書院’的學員爆滿，一眼望去便是烏泱泱的一片，得虧隊員們住的院子大，不然還真待不下這么多人。
鑒于薛瑯靜走之前說了立族之事，江芊月打算等這批番薯換成銀子之后，便直接建一座正式的學院，供學員們念書。
既能回報鄉里獲得好的名聲，又能為自家培養更多有用的人才，簡直是一舉兩得的好事。
咦，似乎又扯遠了。
繼續說回薛家。
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