→、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
迦勒.萊恩拍了拍唐嘉的大腿，小聲勸慰道：“人來人往的，你多少給他一點面子，不要表現得太嫌棄。”
喬治.巴頓連連點頭。
唐嘉“嘖”了一聲，瞥了一眼迦勒.萊恩，中央軍團前軍團長瞬間閉麥。
邴露露和海柔兒不約而同的低頭、聳肩，背著鏡頭無聲的笑著，卻根本無法自已。
唐嘉的家庭地位和社會地位，還是太高了！
跟她談條件，和自尋死路，有甚區別？
摁住了喬治.巴頓和迦勒.萊恩，唐嘉這才把注意力重新放到了比賽上。
做飯本來就是一件耗時耗力的事兒，從正午時分一直堅持到了太陽下山，緊趕慢趕，也只有四組選手展示了自己的廚藝。
怕大家就等，唐嘉和喬治干脆把剩下的比賽流程做了一個合理的規劃，張貼到了星網上，為選手們節約時間和精力。
當然，如果選手不怕苦，不怕累，非要全程參與，順便了解對手，唐嘉和喬治也不會攔著就是了。
即便每天上午安排三場比賽，下午安排四場比賽，這二十組選手全都比上一輪，也花了大家足足四天。
第四天下午，進入復賽的六十位選手正式決出，進入了抽簽環節。
排在最前面的，就是被唐嘉一眼看中的王秋琪小姑娘。
王秋琪小姑娘雖然有點實力，但卻缺點手氣，一抽就抽中了死亡四組。
要知道，跟她一組的對手里，有三個跟主家簽了終生合同才被允許前來參賽的餐飲企業主廚，四個被喬治簽下的成熟廚師，以及兩個被唐嘉發綠葉教育集團后勤系廚藝方向offer的新秀。
王秋琪小姑娘想要勝出，概率并不比天上掉餡餅大多少。
好在這姑娘心態好，確定了比賽時間，就一溜煙跑了。
聽工作人員說，好像是酒店提供的飯菜里面，有她從沒見過的波龍，小姑娘生怕去晚了被人搶光了，巴巴的跑去“長見識”去了。
這心態，也是沒誰了！
就連“見多識廣”的唐嘉，都瞠目結舌了好一會兒。
不過，轉念一想，有赤子之心總好過目的不純，唐嘉也就釋懷了。
如果說，海選賽就是場鬧劇，初賽乃是一場撥亂反正、證明自己的實力之戰，那復賽才算是真正摸到了“廚神大賽”的邊。
六十名廚師身穿大賽組委會提供的統一廚師服，衣袖上佩戴好自己的參賽號碼牌時，這群廚師終于有了“正規軍”的模樣。
復賽的出題人依舊還是唐嘉，題目卻沒初賽那么簡單。
當大煮干絲四個字出現在大家眼前，別說觀眾，就連站在唐嘉面前的六十名廚師都愣住了。
這是個什么菜式？
別說做了，大家伙那是見都沒有見過。
唐嘉看出了大家的疑惑，從工作人員手里接過廚師服，慢條斯理的穿上，緩步走下裁判席，在一組廚具面前站定，語調溫和的講解了起來。
“大煮干絲，又稱雞汁煮干絲、雞火煮干絲，是藍星時期，種花家八大菜系中淮揚菜的經典名菜之一。”
“淮揚菜一向以刀工火候著稱，大煮干絲自然也不例外。
我給大家演示一次，大家可要看好了。”
唐嘉挑選了一只三年以上的老母雞、一根帶肉的豬蹄、和新鮮的排骨，放入古樸的大砂鍋中，加入足量清水，先用大火燒開，撇去浮沫，再轉小火，讓食材在鍋中安靜地“訴說”自己的故事，這才轉身準備起了其他的食材。
“自家產的”豆腐干、火腿、主星特產鮮蝦、新鮮的雞脯肉、脆嫩的鮮筍、柔軟的木耳、作為配角的蔥姜進過唐嘉的仔細挑選，匯聚到了一起。
豆腐干必須質地緊密、韌性十足，才能切成薄如蟬翼、細如發絲的干絲，同時保留濃郁的豆香。
火腿要選中峰部分，這里的肉質肥瘦相間，經過數年的腌制與發酵，咸香醇厚，每一絲纖維都凝聚著時光的味道。
蝦仁必須當場剝殼取肉，保證其鮮嫩彈牙，透著淡淡的清甜。
就連作為配角的蔥姜，也不能馬虎。
老姜要選表皮粗糙、辛辣味濃郁的，用于去腥。
小蔥則需嫩綠水靈，為菜品提香。
所有的東西都準備齊全，唐嘉便不再開口。
把豆腐干平放在案板上，凝神屏息，手持薄如蟬翼的廚刀，手腕輕轉，刀鋒如同靈動的畫筆游走，緩緩將豆腐干平批成均勻的薄片，每片厚度不足一毫米，卻又保持完整。
這精湛的刀工，看得觀眾和選手們大氣都不敢出，生怕影響了這一場指尖上的藝術表演。
本以為這已經是極致了。
沒想到，唐嘉又將薄片整齊疊放，運刀如飛，細絲如銀線般簌簌落下，轉眼間，豆腐干便化作千絲萬縷。
不僅僅是豆腐干，火腿、鮮蝦、雞脯肉、鮮筍、木耳、姜都沒有逃過成絲的命運。
唯有小蔥不一樣，它變成了細碎的蔥花。
等所有的食材都分門別類的放好，唐嘉才把切好的干絲放入沸水中。
小主，這個章節后面還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，后面更精彩！→→、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
干絲進入沸水后，居然絲絲分明，沒有絲毫相互粘連的跡象。
外行看熱鬧，內行看門道。
直到這時，大家才知道，自己還是低估了唐嘉的廚藝。
唐嘉并沒有在意大家驚訝的目光，正專心的把干絲在翻滾的熱水中焯燙兩遍，褪去豆腥味呢！
食材準備就緒，唐嘉看了一眼時間，遠離了灶臺，這才重新開了口。
“準備工作就是這些，大家看清楚了嗎？”
六十個選手齊齊咽起了口水。
唐嘉頂了頂后槽牙，巡視了一遍，見大家沒有一個人敢吭聲，只能無奈的又來了一遍。
這一次，唐嘉學聰明了，不再多此一舉、自找麻煩。
準備工作做完，立馬扭頭掀開了大砂鍋的鍋蓋。
經過數小時的文火慢煨，湯汁逐漸變得濃白如乳，鮮香四溢，每一滴湯汁都濃縮著食材的精華。
唐嘉將焯好的干絲與切好的火腿絲、雞絲、蝦仁等食材一同放入雞湯，大火燒開后轉小火慢煮。
此時，四周開始彌漫起了濃郁而復雜的香氣，火腿的咸香、雞肉的醇香、蝦仁的清甜相互交織。
在小火的溫柔“擁抱”下，湯汁逐漸滲入干絲的每一個縫隙，干絲吸飽了湯汁的鮮美，變得綿軟卻不失韌性。
最后撒上翠綠的姜絲、蔥花，淋上幾滴金黃的香油，隨著香油在湯面暈開，一道色香味俱全的大煮干絲便大功告成。
什么叫大道至簡？
這，就是！