第2301章糖醋鯉魚焙面
第2301章糖醋鯉魚焙面
“兩道菜，大家有什么想法？”白葉詢問大家的意思。
第一道菜還好，他們能做的選擇很多很多。
第二道菜，又有菜，又有主食的菜，他們知道的也很多。
現在關鍵是要看大家做什么菜了。
畢竟他們幾個人，擅長的菜系何止一個，并且哪一個菜系里大家都耳熟能詳的說出來這樣的菜肴。
這種菜肴很多的。
比如說米粉肉配荷葉餅。
比如說大盤雞配褲帶面。
比如說鐵鍋燉配玉米餅子。
這還只是狹義的，如果按照廣義的來算，像是各種菜拌面、煲仔飯甚至包子餃子等等，也都是符合題目要求的。
總之很多很多的。
他們要找出來最有特色，又最能展現手藝，關鍵還要能做的家鄉味道的，那就得琢磨琢磨了。
“現在做什么都可以，時間還是很充裕的。”柳鴻看看時間說道。
“哎，我記得也沒說一定要是做自己家鄉的美食吧？”
“小白，你想說什么？”
“我記得豫菜有一道名菜，鯉魚焙面。”白葉一邊思索著一邊開口說道。
鯉魚焙面，又叫糖醋軟溜魚焙面。
不但是開封的名菜，在整個豫菜里排名也非常高。
“哎。”柳鴻也是很動心的。
糖醋軟熘魚和他們家常做的糖醋鯉魚雖然不同，卻也有相似的地方，只因為兩者出于同源。
柳記的糖醋鯉魚外皮比較焦脆，魚肉細嫩，糖醋汁是淋上去的。
而糖醋軟熘魚的做法則是在糖醋汁里熘出來的。
至于說這道菜上面的面，應該說是龍須面，其程度要達到精細如絲，能穿針眼的程度。
這一點，溫靜茹是毫無壓力的。
“那行，這第一道菜就敲定了。”高原作為隊長拍板道。
之所以選擇這一道菜，也是因為這一道是典型的酸甜口，也就是外國人也很喜歡的口味。
通過這一道菜，能讓評委們統一口味。
“鯉魚鯉魚。”柳鴻興奮的已經去挑選鯉魚了。
作為自小就在水邊長大的人，自家的店做糖醋鯉魚又非常有名，所以對于怎么挑選鯉魚簡直就跟吃飯喝水一樣簡單。
溫靜茹也去和面了。
正式做菜之前，他們要先做一份自己吃。
不對，是嘗菜。
剩下的幾個人則是湊在一起，琢磨著另外一道菜該做什么。
“原則上，什么都是可以的。所以接下來弄個什么。”
“已經有一道菜了，下一個換個方向。”
“大哥，你家的包子很有名，做個包子吧？”舒曼提議道。
“哎，可以，正好中午飯就是包子了。”江小年也贊同。
“這剛吃完早飯多久啊。”白葉哭笑不得，“大哥，我也贊同。是時候將咱們的包子也給大家看看了。”
“行吧。”高原想了想，“那咱們就將包子做出個花樣來。”
“好！”
揚州包子品種很多，其他地方也不是沒有包子。
“既然要做包子，那就做一個包子開會，匯集上國內有名的包子給這群老外一電炮。”
一說到這個，幾個人頓時就來了精神了。
他們這幾塊料有一個共同點。
讓他們干正事，那是規規矩矩中搞點小動作。可要是讓他們搞事情，那一個個的就跟打了雞血似的，瞬間就激動起來了。
“來來來，大家先湊到一起，咱們把要做的包子都寫出來。”
溫靜茹那邊和好了面也過來了，一聽到這個也興奮起來。
別看溫靜茹長得溫柔，其實骨子里也是一樣喜歡搞事情的。
正所謂，不是一家人不進一家門。
白葉那邊已經找到工作人員要了紙和筆，將大家想要做的包子都列出來。
溫靜茹則是開心的又去和面了。
這一次要和的面很多很多。
“揚州的包子，都做一做吧。”
揚州有名的包子，排名第一的自然就是三丁包，然后鮮肉包、豆沙包、蟹黃包等等。
“我來寫我來寫。”江小年接過了紙和筆。
江小年是在讀大學生，也是他們幾個人里唯一還能經常寫字的人。
白葉索性直接將紙和筆交給對方，然后一邊回憶一邊報名字。
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