趙誠安和夏生在柴房里很舒服的睡了一夜，這一夜他們倆是舒服了，陳秋生和老仆那里一點都不舒服。
老仆的那個小房間就是一個普通的耳房，在柴房隔壁，面積很小和柴房隔的近。作為一名忠心耿耿的老仆，他一整晚都在輾轉反側，時不時就要爬起來去柴房門口趴著聽里面的動靜。
聽里面的兩人是不是睡著了，那個賊會不會今天晚上把家里洗劫一空。
相較于老仆純粹的敬業，陳秋生那邊就復雜很多，秦淮能看出來陳秋生大概是有點后悔把趙誠安領回來，也是一整晚都沒怎么睡著。
第2天一早，憔悴的老仆和陳秋生打開柴房門，看到精神頭不錯的趙誠安和夏生后互相對視一眼，眼中都是對自己昨晚焦慮的無奈。
陳秋生盯著趙誠安：“把身上收拾收拾，我帶你去泰豐樓。”
老仆盯著夏生：“去打桶水，少爺脾胃弱不好每天早上都要喝小米粥。”
夏生連忙去打水，他昨天晚上進來的時候已經觀察過院子里了，院子里堆放了很多雜物，其中就包括水桶和一口井。
趙誠安關注的重點則完全不一樣：“陳老爺，真是謝謝您，昨天晚上要不是夏生告訴我，我都不知道您給我推薦了一個這么好的活，原來廚子是給人做吃的的！”
陳秋生對眼前的傻子都無奈了，沒說話，徑直往外走示意趙誠安跟上，路過夏生身邊的時候說了一句：“先跟著劉伯，你以后要做什么他會告訴你，不會的跟著他學。”
“老…老爺……”夏生突然開口，有些猶豫，但還是說了，“我能一起去嗎？”
“什么？”陳秋生皺眉，隨即反應過來，看夏生的眼神頓時變了，上下打量了一番夏生，“你也想去泰豐樓應聘學徒？”
“你是我買來的書童，賣身契在我手里，簽的還是死契。等上午人牙子跟我去官府過了手續，你就是我家的仆人，沒有任何酒樓或者店鋪會招這樣的人。”
夏生意識到陳秋生有些不太高興，連忙解釋：“老爺，少爺我會好好伺候，家里該干的活我也會干，我就想跟著去見見世面。”
聽夏生這么說，陳秋聲放緩的語氣：“也行，跟上吧。”
夏生連忙快步跟上。
趙誠安問夏生：“你都被陳老爺買下來有活干了，干嘛還要去找活呀？”
夏生沒說話。
秦淮跟在他們后面，一路跟著他們來到泰豐樓。泰豐樓還是秦淮之前在陳惠紅記憶里看到的那個樣子，兩層酒樓，刻著泰豐樓三個字的牌匾看上去很有年代，一定是個舊物件。
這個時候還很早，天剛亮不過兩個時辰，秦淮估計還是早上7點左右。據秦淮所知泰豐樓是不做早餐生意的，因此酒樓里一個客人都沒有，但是門是敞開的，有不少伙計已經在忙碌起來，酒樓門口停著幾個拉貨的板車和馬車，上面是從城外運進來的新鮮蔬菜和干凈的泉水。
這點陳惠紅和秦淮講過，泰豐樓的客人大多是貴人，這些貴人覺得井水污濁，唯有城外的某座山上的山泉水，才配得上他們金貴的身體。因此泰豐樓的水全都是每天早上專門派人從城外打來的，花費不菲。
這也是泰豐樓最初在北平立足時的賣點，盧掌柜千叮嚀萬囑咐要陳惠紅背好詞，喝湯的時候夸湯的味道不錯，用的一定是上好的泉水。
陳秋生領著兩人往臺階上走，還沒走進門就有搬水的伙計熱情地跟陳秋生打招呼：“陳師傅，您來了呀。真是趕巧了，江師傅的夫人也來了，說今天是他們家老七的百日，帶了好多紅雞蛋來。您現在進去還能趕上江夫人親手給的紅雞蛋呢，沾沾喜氣。”
陳秋生聽伙計這么說，低頭算了算日子，笑道：“還真是。”
正說，梳著婦人發型，挎著籃子，明明不是冬日甚至都沒有入秋就已經穿上厚衣服，面色很蒼白，一看就知道近來身體不太好秦婉從后廚里走出來，邊上還跟著一個提著食盒的半大小孩，看上去應該在八、九歲左右，和夏生差不多。
秦淮的目光瞬間被秦婉吸引，盯著她，發現她的臉色真的很差，嘴唇幾乎沒有一絲血色，一看就知道是嚴重的氣血不足。
“把東西給我吧，就是一個木質的食盒又不是提不動，今天中午有王府訂的宴席，后廚肯定很忙。你幫我把食盒送回去一來一回要小半個時辰，別耽誤了做事。”秦婉語氣很溫柔地對身邊的半大小孩說。
秦淮一開始以為這個小孩是秦婉的兒子，聽秦婉這么說才反應過來應該是泰豐樓里的幫工或者學徒，這個年代沒有童工的說法，八、九歲的孩子已經可以出來干活了，還便宜，是老板的最愛。
“江師傅說了讓我幫您把東西拎回去，您現在身體不好不能提重物，您也不該出門，大夫都說了您不能見風。”學徒固執地說，小跳起來，直接從秦婉手里把籃子拿走，一手一個挎著。
“又不是坐月子，哪有什么不能見風。我現在每天早上一碗燕窩，晚上一碗雞湯都快養成貴婦人了，有什么不能提重物的，今天的雞蛋都是我一個個親手煮的。”秦婉笑道，抬頭看見陳秋生上，前幾步打招呼，“陳師傅，好久不見。”
“今天是我家老七的百日，我煮了些紅雞蛋送過來。本來百日應該擺席的，但我最近身體不好花銷有點多，伯和的意思是一切從簡，有時間招呼你們來我家吃個便飯，就算是給老七辦過席了。”
“到時候來吃飯就不用帶禮了。”
“那可不行，嫂子您和江師傅喜得第七子，禮肯定是要帶的。到時候我把我家那小子也帶上，他最喜歡和您家那幾個小子一起玩了，就是身體不好一出來玩就生病，我也不太敢讓他出門。”
秦婉點頭：“身體不好是要好好養著，我聽我家伯和說你打算給平安買個書童陪他玩。我覺得這個主意不錯，平安年紀這么小，天天在家關著也不是個事兒，是要和同齡的孩子多接觸。”
“已經買了。”陳秋生指了指夏生，“農家子，認識幾個字，挺機靈的，品行也還不錯，我今天帶他來樓里見見世面。這不是最近忙不過來，盧掌柜打算再招一批學徒和幫工嘛，順便讓他也試試，要是真有這方面的天賦，教他幾道菜以后也方便照顧平安。”
“那這個孩子是……”秦婉看向趙誠安。
不等陳秋生開口，趙誠安就主動大聲自我介紹：“江夫人好，我是過來參加招工的，沒地方住，我陳老爺人特別好暫時收留了我一晚。”
“江夫人，我可以吃一個紅雞蛋嗎？”
秦婉邊上的學徒狠狠地瞪了趙誠安一眼，估計是嫌他聲音太大怕他給秦婉嚇到了。
秦婉很是好脾氣地笑笑：“當然可以，我今天特意多帶了些來。”
“陳師傅，我家老四、老五、老六、老七還在家里，慧琴一個也照顧不過來，我就先回去了。”
說完秦婉就離開了，學徒提著籃子和食盒緊跟在他身側，陳秋生回頭無奈地看了趙誠安一眼，臉上寫滿了算了也不能跟傻子計較。
“我去給你拿紅雞蛋，你就待在這里別動。”陳秋生進后廚拿了兩個紅雞蛋，一人一個。
夏生小心翼翼地把紅雞蛋揣進懷里，趙誠安非常開心地直接開吃。
陳秋生是來上班的，隨便抓了個年紀大點的伙計讓他們倆盯著趙誠安，自己則直接進后廚干活，秦淮也很好奇地跟著進去。
秦淮之前在陳惠紅的記憶里來過泰豐樓，但是沒怎么進過后廚，主要是距離不夠。陳惠紅是個純粹的食客和演員，活動范圍集中在1樓窗邊和2樓雅座，這兩個位置都是離廚房最遠的，秦淮根本進不去。
這次趙誠安的記憶里秦淮的活動范圍很大，可以大大方方地跟著陳師傅進后廚好好觀摩一番。
泰豐樓的后廚非常大。
雖然是標準的上個世紀沒有任何現代科技的老式廚房，但是能看出管理很好，階級森嚴、井井有條。
洗菜、切配、灶臺，互相之間都隔得很遠，秦淮甚至能看出來蔬菜、家禽、野味和河/海鮮不是在同一個區域處理。
同時秦淮也是第1次看到隨便一做就能做出S級槐花饅頭的江承德。
作為一名優秀的廚子，江承德的身形在這個時代無疑是非常壯實的，能看出衣服下藏著的肌肉且至少能一個打5個的實力，就是這位江師傅看上去心情不是很好，面容非常嚴肅，身邊圍繞著三個和他面容有幾分相似一看就知道是他兒子的少年。
“衛今，我說了多少次了，切菜的時候不能一味的追求下刀快，要手穩，心定，衛澤比你多練一年你和他有什么好比的？”
“衛明，你切你的不要被我的話影響。”
見陳秋生來了，江承德露出一個和同事打招呼的笑，說：“聽說老陳你領了兩個人來應聘學徒，你家親戚？”
陳秋生扶額，把我錯了，我昨天晚上就不應該把趙誠安領回家這幾個字寫在了臉上，無奈道：“這才多久功夫就已經傳成這樣，就是兩個孩子，一個是我給我家平安買的書童，一個是…腦子不太靈光的傻子。”
“傻子？”江承德一愣，但也沒有多問，“那也別耽誤時間，領進來讓我看看天資如何。”
“盧掌柜出城了，要午時左右才能回來，昨天你休息的時候盧掌柜說來應聘的學徒由我看一眼就行，條件合適的留下，現在的確是有點缺人手。”
“福貝勒的二公子下個月成親，定了我們。”
陳秋生頓時一激靈：“福貝勒可不是好相與的，我聽說他們貝勒府上個月才拖出去兩個……”
江承德示意陳秋生不要再說了，陳秋生連忙閉嘴。
陳秋生嘆了口氣：“原本在關外的時候我還想著等年紀大了，就找個富貴人家去他們府上當廚子，多少能輕松些。現在到了京城，不敢想了，輕松有什么用，容易丟命。”
江承德笑道：“還是有好人家的，你現在就別想著以后的事情了，我幫你物色著，一定給你物色一戶又輕松、錢又多、還安全的人家。”
“借你吉言。”
說笑間，廚房里的一個幫工把夏生和趙誠安領了進來。江承德先是問兩人有沒有干過廚房的活，兩人齊齊搖頭，江承德也很習慣，這年頭廚子是絕對的技術，普通招工根本不可能招到有基礎的。
江承德讓幫工拿了一把挑揀出來的品相不好的小青菜，讓夏生和趙誠安切。
兩人的試工工位就在江承德三個兒子邊上，夏生很是謹慎地拿著菜刀掂量了一會兒，小心翼翼地開切。
秦淮：？？？
秦淮在邊上看懵了。
他驚訝地發現，夏生拿刀的手法是對的。
拿刀的手法正確與否有多重要，沒有人比秦淮有更深的體悟了。他當初為了把自己的壞毛病改掉花了那么長時間，結果夏生這個生瓜蛋子一上來就拿對了。
不是哥們，開了吧？
你家真的是農戶嗎？
趙誠安拿刀比夏生更晚，也開始切。
拿刀的手法也是對的，不過夏生更標準一點，趙誠安多少能看出點問題。
至于切出來的青菜嘛……
反正不會讓泰豐樓的客人們吃到，泰豐樓連水都要用城外的山泉水，這種品相不好的菜葉根本不可能出現在客人們吃的食材里。
“很好。”江承德贊許地點頭，尤其贊許夏生，扭頭對陳秋生笑道，“老陳，你這是去城外挑書童嗎？你這是挑了個好苗子呀，比我家老大和老三強多了。”
“之前沒學過？”江承德問。
“沒。”兩人齊齊道。
“那你們剛才是怎么學的握刀，怎么切的？”江承德又問。
夏生老老實實地指著隔壁的江衛澤說：“我學的他的模樣握的刀，他的模樣切的。”
“我學的夏生！”趙誠安大聲說，“他怎么切我就怎么切！”
江承德又給了陳秋生一個眼神：“眼光不錯呀，一下挑中了倆。”
“人是你帶來的，這兩個就你來帶，好好帶，沒準你的未來徒弟就在這里面，你還沒收徒弟吧？以你家平安的身體廚子肯定是當不了了，你這手藝總得找人傳下來，趁著還有精力教趕快挑幾個好苗子。”
陳秋生嘆了口氣，他是真的沒想到事態，怎么會發展成這樣。
夏生很是緊張地看著陳秋生，顯然是不明白他為什么嘆氣，是自己做錯了什么嗎？
趙誠安選擇直接問：“陳老爺，接下來還要干什么嗎？是搬水還是搬菜？我都可以搬！我一定不偷！”
陳秋生又嘆了口氣。
“夏生。”陳秋生選擇先不看趙誠安，他有點沒有辦法面對這個有一技之長的傻子，“從今天開始你不用跟著劉伯學，每天跟我來泰豐樓，晚上回去之后在照顧平安。”
“先…先這樣吧。”
“你……”陳秋生看著趙誠安，“留下吧，以后跟著我干活，我讓你做什么你就做什么。答應你的事我會算數，家里的柴房以后就免費租給你了。”
“還有不要叫我陳老爺，叫我陳師傅。”
“陳師傅。”趙誠安開心地點頭，“您可以給我取個名嗎？”
“我不是你東家，盧掌柜才是。”陳秋生使出一招禍水東引。
“陳師傅，我還有一個問題。”
“現在我也算是有活干了，您說來這干活沒有工錢但是管飯，我現在可以吃飯嗎？剛才那一個雞蛋我沒吃飽。”
“你沒吃早飯是嗎？我這里還有兩塊米糕你先墊著吧，這米糕是我爹今天早上做的，泰豐樓給學徒一天只管兩餐飯，上午一餐，下午一餐，上午那一餐要等到一個時辰后呢。”江衛明從懷里掏出一個小布包，打開，里面是兩塊已經涼了的米糕。
趙誠安開心地接過米糕，直接塞進嘴里大吃起來，邊吃邊含糊不清地說：“哇，這個是米糕比白面饅頭還好吃，我以為白面饅頭已經是最好吃的飯了。”
“你人真好，你比夏生還好！”
夏生：……
江衛明有些不好意思地笑笑：“我叫江衛明，你叫什么？”
“我沒有名字，名字很重要，一定要等我的東家來給我取！”
江衛明：……？
在所有人的省略號和問號之中，秦淮離開了夢境。