廚房里，張媽正忙得不可開交。
大公主身邊的侍女走了來，向張媽說道：“張媽媽，大公主說了，今日午膳再添一道黃酒酥蹄，千萬不要放姜絲。”
她走了之后，皇后宮里又來人傳話：“張媽媽，皇后說你上些日子做的鱔絲炒面筋和繡球宮燈很好，叫今日午膳再添上這兩道。”
張媽連忙答應，就叫幫廚備料。
他如今既要給皇上、皇后、端敏公主調理一日三餐，還要管著惠妃和大公主的飲食。
因此一到飯口就忙的不行，畢竟都要盡量保證好時候，不能過早也不能過晚。
“這黃酒酥蹄要用的時間太長了，怕是來不及。”張媽不禁有些犯難，“若是皇后娘娘那邊不添菜還好，這又添了兩道菜……”
“那不如給大公主換一道菜吧！”旁邊有人給他出主意，“您不是做了糟鵝掌？這不也是極好的嗎？”
“是呢大公主還沒嘗過我做的鵝掌呢！”張媽說，“說不得，今日只好從權了。”
糟的鵝掌鴨信都是放在一個壇子里許多天才做好相當于冷盤，吃的時候直接拿出來就可以上桌了。
為的就是方便，自然了，風味也是不錯的，用來佐酒下飯再好不過。
過了一些時候，各宮里的午膳都傳完了。
大公主看著桌上的菜色唯獨沒有黃酒酥蹄，神色便有些不豫，去傳菜的人連忙向她解釋：“殿下，張媽媽說了，今日午膳實在對不住了，只因皇后娘娘宮里多添了菜，一時忙不過來。說了那黃酒酥蹄明日一準兒給您做。”
大公主聽了也沒再說什么，畢竟總要先可著皇后。
可是到了第二日午膳的時候依然沒有這道菜，大公主就有些不樂了。
“殿下，張媽媽說了，今日午膳準備做的，可是要用到的紅曲不知怎么生了蟲，竟用不得了。這時候的天氣容易返潮，生蟲也是沒法子的事，她還說回頭要來給殿下謝罪呢！”去傳膳的宮女說。
她去的時候，張媽對她千叮嚀萬囑咐，讓她一定跟大公主解釋解釋。
“怎么我方才從端敏公主那邊過來，她們那里也剛好傳膳，明明有黃酒酥蹄的。”惠妃剛剛從外頭回來，笑著說，“想必黃酒酥蹄只得一份。”
“這是什么意思？”大公主一聽就不高興了，“做不來就說做不來，何苦找借口呢？”
她心里當然不舒服，一道菜原本沒什么打緊，可是張媽一而再地不給自己做，還反復借口推辭，在別人那里又痛痛快快地做了，這顯然就是看人下菜碟。
“說起來這張媽如今可是宮里的紅人了。雖然是咱們舉薦的，可如今人家急往上奉承著呢。”惠妃有意讓女兒對張媽產生戒備，她覺得這很有必要。
大公主沒再說話，但是她心里很不痛快。
誰想到了第三天，原本每頓六個菜只剩下了四個是張媽做的，另外幾道就是別的御廚了。
大公主索性不吃了，吩咐跟前的人：“都撤下去吧，給張媽他們送回去！”
“殿下息怒，犯不上為這點小事氣壞了自己，回頭奴婢們過去說一說，再怎么著也該提前打個商量，沒有這么讓他們自作主張的。”
大公主沒了胃口，只吃了兩塊點心完事。
準備要歇午覺的時候，有人進來通稟：“殿下，張媽帶著人來了，重新給您做了午膳。”
果然，張媽同四個小太監一起過來的，每人提著一個食盒，每個食盒里裝了兩道菜。
張媽進來就謝罪：“殿下息怒，實實是我老婆子悖晦了。一時忙的頭暈腦脹，您這邊就伺候得不齊備了。”
大公主掃了一眼桌上的菜色，她這幾天沒吃到的都做得了，可越是這樣就越讓她覺得齒冷。
“張媽媽，我曉得你是大忙人。應承我不應承我不要緊的，只要討得皇后娘娘歡心才是正道。”
“求殿下別這么說，婆子我實在擔待不起。”張媽跪下了，“知道您是最體諒人的，畢竟我年紀大了，又不是哪吒，有三頭六臂。”
“你這話是什么意思？我沒打你沒罵你，也沒派你一點兒不是，又不是我讓你重新做了飯菜給我送來，你在我面前叫什么屈呢？”大公主覺得張媽的話說的不好聽，好像怪自己不體諒人似的。
她覺得張媽不敬自己在先，如今又以退為進，讓自己難堪，實在有些過分了。
“殿下息怒，是婆子我不會說話了，就是太過心急，說出來的話沒經思量，您千萬別見怪。我大字不識一個，實在是粗鄙慣了。殿下莫生氣，怎么罰我都成。”張媽急得就要磕頭。
“你可別這樣，我可受不起你的頭。知道的是你自己胡思亂想，不知道的還以為我刻意為難你呢。”大公主的臉色非常難看，跟身邊的人說，“你們都是死的嗎？還不快把張媽媽扶起來送回去。”
又冷著臉對張媽說：“我今日把菜給你退回去，不為別的，只是天氣太熱，我想吃素。”
張媽還想再說什么，卻被幾個人架著送了出去。
恰好于祿找著來：“張媽快同我過去，皇后娘娘又要賞你呢。”
原來皇后這些日子接連吃張媽做的飯菜，胃口很好。今日里妃嬪們去請安，都說皇后娘娘的氣色比往年都要好很多，皇后一高興就又要賞張媽了。
“我叫人尋你尋不見才知道你到這邊來了。”于祿說，“再一會兒娘娘可就要歇息了。”
“唉，于總管，我這心里頭七上八下的。”張媽滿面愁容，“我這個蠢貨把大公主殿下給得罪了，不知道怎么賠罪才好。你能不能幫我想想法子呀？”
“哦，有這回事兒？”于祿聽了很意外，“是因為什么？”
張媽便把這幾天的事簡短說了：“實在是一時沒忙過來，況且是臨時加的菜，這菜要做起來須得小火慢燉，火候不足就是白費。
昨日只有一份酥蹄。端敏公主是提前兩日就跟我說了的，原本以為夠做兩份的，可偏偏料又壞了。真是不趕巧了。我們掂量了半晌，想著端敏公主畢竟是長輩，又懷著身孕，還是先可著那宮里吧……”