冬至大如年，人間小團圓。
今天正值冬至，小院的眾人正忙活張羅著晚餐，一起過節。
“加水，少量多次，慢點倒。”
聽到號令，陳墨把碗中的涼水緩緩倒入面粉中，許紅豆則快速用筷子把面粉攪成絮狀，再用手揉壓成面團。
沒辦法，陳墨做菜有一手，但唯獨沒點亮面食這個技能，所以只能許紅豆做主力，他打打下手。
這也是陳墨一直以來都覺得很神奇的一個點，好像北方的家庭都自帶一個和面技能，不管是包餃子、做包子還是拉面條，隨手就能和起面來。
陳墨一家雖然住在bj，但卻是實打實的南方血系，屬實沒有這面食基因。
南方人說起包餃子，下意識是想著去外面買餃子皮，少有會想著自己在家里來和面。
因為在南方人的潛意識里，“和面”應該是道很麻煩的工序。
只見，許紅豆白皙的素手在盆里揉按幾下，面很快成團，揉到最后“三光”，盆光手光面光。
揉完后，許紅豆拿個小點的盆把面團蓋上，拍拍手：“行了，讓面醒一會兒再揉。”
“這個‘醒’的目的是干什么？”陳墨不恥下問，虛心請教。
許紅豆哼哼兩聲，表情很是受用。
她可是知道，陳墨在廚藝上，向來是俯視她的姿態，以前不知道“取笑”過多少次她那手“老抽”手藝。
“醒面，是為了給面散勁。我們揉面就是在給面上勁，所以隨著手揉面，面團是慢慢變硬的，這時候就得等一會兒，讓面團散勁回軟，我們再揉。三揉三醒，待會煮出來的餃子皮，透亮不破。”
許紅豆回憶著劉桂琴教她時說的話，照瓢畫葫蘆，復述給陳墨聽。
陳墨點了點頭，“但我看有些不是還得加雞蛋加生粉的嗎，那又是為什么？”
“額你覺得呢？”許紅豆反問一句。
陳墨想了想，“如果不是為了增添味道，那應該就是為了口感。面粉有分高筋低筋，我看你是用高筋面粉直接揉，什么都沒加，那加東西的話，是為了改變面粉的筋性？”
許紅豆面不改色地點頭，“嗯，你這不是知道嘛。”
陳墨眨了眨眼，“我怎么覺得，你是在等著我自己找解釋？”
許紅豆斜睨一眼，“我是在讓你自己思考，自己想出來的才是自己的。”
“是嗎？”陳墨眼神狐疑，“我想起以前在學校的時候，課堂上老師被問到不懂的問題，好像就是這么糊弄我們的。”
許紅豆轉身道：“該調餡了，別待會來不及包。”
陳墨眼里浮現笑意，促狹道：“你要不晚點回去找人問問？學東西只知其然，不知其所以然可不行啊，許老師。”
許紅豆裝沒聽見，對于曾經能臉不紅心不跳地說家里養貓的人來說，現在這個只是小場面。
“陳老板，這邊急需求助！”
灶臺旁邊的洗菜池，娜娜慌忙地看著要爬出來的螃蟹，不敢下手。
陳墨走過去，利落地抓起螃蟹，拆殼、去鰓、跺成四塊。
“你這是準備做什么？”
“螃蟹炒年糕，我們江浙一帶很有特色的一道菜。”
螃蟹處理好后，娜娜做起來就從容多了，只是手法還是有些許生疏。
特別是，陳墨看到她不要錢似地撒白的時候，眼皮直跳。
一勺，兩勺，意猶未盡，再加半勺。
“這會不會加得有點多了？”陳墨委婉提醒道。
“不會，本幫菜就是偏甜口的。”
說著，娜娜猶覺未夠，又加了半勺，“再來一點。”
陳墨砸吧嘴，光看他就已經覺得齁得慌了，“難怪你喜歡做甜品哈。”
隔壁另一個灶口，大麥有條不紊地翻炒著鍋，模樣看起來靠譜多了。
“大麥，你這是.糯米飯？”
陳墨伸頭一看，鍋里內容豐富。
大麥笑著介紹道：“我們湖南那邊冬至會吃糯米飯，放些油渣子、紅棗之類的，簡單加胡椒粉和鹽調味，但一定得炒出鍋巴。待會你們嘗嘗看，很好吃的。”
“不過我這次放的是臘肉，前兩天胡老師教小葫蘆唱歌，曉春拿過來的。”
陳墨聽著，不由點頭，“自家熏的臘肉，好東西。”
云南這邊，年底有殺年豬、熏做臘肉的習慣。
其中有名的，就是宣威的火腿了。
陳墨走出廚房區域，抓到游離在外偷閑的陳南星，“你在干嘛呢？”
陳南星拿個小杯，正美滋滋喝著什么，見陳墨過來，示意道：
“來一杯？娜娜家里從蘇州寄來的桂冬釀酒，聽說這酒一年只在這段日子賣個十來天，過了就沒有了。”
陳墨聞言，批判性地加入了，喝了一口，不禁點頭，“冬至喝米酒，別有一番滋味。”
“是吧？”陳南星挑眉，“喝完酒，待會再喝上一碗我鍋里燉的雞湯，絕對渾身舒泰。”
陳墨笑道：“南京冬至喝雞湯？”
“對啊，還有吃豆腐。”
陳南星說道：“冬至晝最短，夜最長，氣陰寒，雞湯可以祛寒，豆腐寓意清白。”
“待會等她們灶臺空出來了，我再去炒個青菜豆腐，簡單清淡。”
“嘿，你倆別只顧著自己偷喝呀，給我也來一口。”
院子里，胡有魚坐在炭爐旁，翻烤著糍粑。
糍粑是阿桂嬸下午拿過來的，大理有冬至吃糍粑的習俗。
陳墨給胡有魚倒了一杯拿過去，順便在旁邊坐下，看有哪塊烤好的，夾一塊先嘗。
這種熱鬧團聚的節日氛圍，菜品在吃席的準備階段時“偷吃”才最香的。
東西剛出鍋，直接上手來一塊，燙著嘴囫圇吞下，其中滋味，不足為外人道也。
至今，陳墨對老家印象最深、最幸福的記憶之一，就是在類似過年那樣的節日里，家里一大家子人歡聚在一起，等菜擺滿，正式坐下開席時，幼小的他摸著渾圓的肚皮，早已吃了個半飽。
“你怎么已經吃上了？來包餃子了。”
屋里，傳來許紅豆的呼喚。
“來了。”陳墨含糊應著，三兩口把手中的糍粑吃完，拍拍手起身。
見此情景，胡有魚會心笑了笑，小口地喝著杯中的冬釀酒，喝著，他不由抬頭，看了眼二樓某個人去樓空的房間。
“哈嘍，清雅。”
胡有魚聞聲驀然轉頭望去，見屋里陳南星正拿著手機，對著視頻里的人揮手打著招呼，隨后把鏡頭轉向廚房里的其他人。
蘇清雅看著眾人準備的菜色，頓時“幽怨”道：“哇，我走了以后，你們吃得這么好嗎？”
陳墨正搟著皮，抬起頭笑道：“那可不，誰叫你不多待兩天。”
“哎呀，我沒想到還有這活動，而且房間也到期了嘛，陳老板。”蘇清雅開著玩笑。
“房間到期找老板娘啊，你說多住兩天，她還好意思收你錢啊？”
陳墨眼神一個勁往旁邊示意，許紅豆白了一眼，懶得搭理某人，轉頭笑著問道：
“清雅，吃餃子了嗎？還是你們那吃湯圓？”
蘇清雅哂笑，“我們這兒不吃餃子和湯圓。”
“那你們吃什么？”娜娜從后面探出頭。
“我們川渝這邊，冬至吃羊肉。”
“哇，那不是少了你這道大菜。”大麥也踮腳出現。
蘇清雅笑道：“等有機會，你們來成都，我請你們吃。”
許紅豆打趣道：“不用等，我們倆過兩天還真要去成都。”
陳墨挑挑眉，“到時候去找你擺龍陣。”
“真的？要得嘛。”
蘇清雅爽朗應下，然后奇怪道：“誒，是不是還少了一個人？”
“哦，胡老師在那呢。”陳南星把手機鏡頭一轉，對到院子里。
胡有魚笑著揚了揚手，還沒來得及說什么，視頻那頭便傳來一道聲音。
“幺兒，吃飯嘍。”
“馬上。”蘇清雅回了一聲，然后不好意思道，“我爸媽在喊我了。”
胡有魚揮了揮手，“沒事，那你快去吧，下次再聊。”
“嗯好，那我撤了。”
陳南星應道：“行，我們待會群里聊。”
結束視頻，陳南星也加入了包餃子行列。
菜陸續做好上桌，餃子也包好下鍋。最后，陳墨還做了道薄荷炸排骨收尾。
“來，大家冬至快樂，干杯！”
“干杯！”
眾人動筷，邊吃邊聊。
談笑間，很快便酒過三巡，菜過五味。
胡有魚笑問道：“你們有沒有感覺少了點什么？”
“什么？”
“聚餐喝酒，怎么能沒有音樂呢？”
眾人會意，鼓起了掌，“那就請胡老師給我們來一首。”
胡有魚呼出口酒氣，拿過旁邊的吉他，介紹道：“這是我新寫的一首歌。”
陳墨聞言，來了興趣。
胡有魚略帶醉意地笑了笑，沒有多余的廢話，只是輕輕撥掃和弦，開口唱道：
“五顏六色的叢，沒有一個特別喜歡的顏色，我愛天上的云朵，但我手臟不能將它觸摸。”
曲風旋律輕快，歌詞樸實簡單，可卻讓人聽出一種無奈落寞之感。
靜夜月光皎皎，似要為心上人畫眉，一道略帶沙啞的歌聲，從小院里回蕩向孤寂的夜空：
“我愛這世間美貌的女子，可是她們卻不是我的，我多么想你能變成，我永不凋零的朵，但時間不會讓你永遠的停泊”
我當然知道，那不是我的月亮，但有一刻，月光確實照在我的身上。
(本章完)