36分鐘前作者：姬朔
在眾所期待之下，第一盆炸雞終于出鍋了！
作為助手的傅朝口水狂飆。
這些天在山里辛苦勞作，熱量大肆消耗，偏偏飯菜油水不多，餓得他饑腸轆轆。
這種高熱量炸雞，他為了保持身材幾乎不碰，現在卻看得兩眼冒光，恨不得抓起來就開始狼吞虎咽。
好在他能分清輕重緩急，知道要克制。
便和謝嶼一起，率先將炸雞挨個分發到張老師他們手中。
然后是孩子們，再是現場的節目組成員。
傅朝和謝嶼沒急著吃，轉頭先問了南枝。
南枝搖頭：
“你們先吃。”
這次傅朝沒有推拒，迫不及待地把雞腿塞進嘴里——
絕對的酥脆。
牙齒和脆皮外殼所接觸，發出嘎吱嘎吱的清脆聲。
滾燙熱氣從脆皮咬破的縫隙里噴涌而出，瞬間灼燙了他的口腔。
但他卻舍不得松嘴，因為有更多濃郁的雞肉香氣，伴隨這股騰騰熱氣涌現出來，從他的口腔一路上升到天靈蓋，直接享受得瞇起眼睛！
雖說這些雞肉裹粉過程，是由孩子們做的，但有南枝在旁監督，基本沒有出現調味不合適的情況。
就算有，后續的油炸程序也彌補了那一點點缺憾，讓小小一只雞腿的味道直接上升到新的境界！
什么叫外脆里嫩，什么叫香味濃郁，什么叫碳水快樂……
好幸福！
連日來的辛苦和疲憊都跟著一掃而空了！
傅朝滿足地想著，以至于沒有注意到，他手里的炸雞已經被啃了個干干凈凈，連一點肉絲兒都沒留下。
咕咚。
咽了咽口水，傅朝雖滿足，但也懊惱。
早知道他就慢點吃了！
這么一小根雞腿都不夠塞牙縫的啊！
于是，傅朝眼巴巴地望向鍋里。
至于大鋼盆？
早在幾分鐘前就已經徹底掃蕩空了。
所幸南枝效率很高，沒多久第二盆出來了。
這次傅朝吃得越發小心翼翼，好像吃的不是炸雞，而是什么頂級珍饈！
不顧形象地舔了舔雞骨頭，傅朝后知后覺想起他的頂流影帝身份，有點尷尬和丟臉，迅速往周圍掃了一圈……
嗯，很好。
大家都比他好不到哪兒去。
既然這樣他就安心了！
下意識忽略掉鏡頭存在后，傅朝樂呵呵地開口：
“看來是我太久沒吃炸雞了。”
謝嶼瞥了他一眼：
“不是所有炸雞都是這個味。”
簡而言之，只有南枝做出的炸雞才是這個水平！
傅朝愣了愣：
“我還以為炸雞不難。”
謝嶼輕哂：
“我在K*C打過工，做過炸雞，往往看似簡單的烹飪，才是最難的。”
火候控制這種東西，炸過頭了，雞肉干柴沒有水分，炸得不夠，面皮不夠酥脆。
總之，就是看起來很簡單，其實很難。
反正謝嶼覺得，南枝做的炸雞，比他打工的門店好吃一百倍。
傅朝聽了，先是驚訝，然后憂心忡忡：
“那可就糟糕了。”
“什么糟糕？”
“這些孩子們吃過了南枝的手藝，從此拔高了對炸雞的標準，估計吃其他炸雞都會覺得不好吃了！”
傅朝聽起來近乎玩笑的話，居然得到了謝嶼的認同：
“嗯，很有道理。”
兩人意見達成一致。
彈幕里飄過不少問號：
有這么夸張嗎？不過就是炸雞，再好吃能好吃到哪兒去。
咦，這話聽著好耳熟，好像南枝開炒飯攤的時候也聽到過？
開南家小館的時候也聽到過，嘻嘻。
永遠努力，永遠被打臉。加油！小黑子！
我比較好奇謝嶼到底打了多少工。/狗頭/
我靠！剛才按照南枝教的步驟做了炸雞，真的超級無敵爆炸好吃！比我吃過的所有炸雞店都要好吃！
真的嗎？只是看教程就能復刻？
真的！不過要記得南枝提醒的那些步驟要點，我基本是完全復刻她動作來的，反正是直播嘛，掐著時間來總是沒問題！
對啊，我們可以按著直播來，你還真是個天才！
不止是彈幕。
各大網絡平臺，已經有很多網友曬出了自己復刻的“南枝版炸雞”。
首先從調味、裹粉就開始學習，隨后的油炸過程也是一比一完美照搬。
到最后出來的成品，簡直超乎他們的想象！
他們都覺得，這是他們吃過最好吃的炸雞！
同時，網友們的內心也冒出一縷好奇——
自己照著做都這么好吃，那南枝親手炸的雞，該有多好吃？
南枝親手炸的雞有多好吃？
一輪又一輪掃蕩空的大鋼盆可以回答這個問題。
沒人覺得油膩，沒人覺得滿足。
相反，每次吃到炸雞，又會帶來新一輪的快樂。
連南枝都有點看不下去了，炸雞小山消失了1/3后，又轉頭炸起了薯條和薯角。
土豆可要比雞肉更容易熟。
轉眼間，另一只大鋼盆里摞起一座小小的薯條山。
南枝又往盆里撒上細鹽，翻裹均勻。
再由傅朝他們分發給大家。
發薯條，就要比發雞腿大方了，因為數量夠多。
每人舀上一小勺，再配上南枝自己熬制的番茄醬。
薯條金黃酥脆、內里酥軟，吃得人停不下來！
到后來，南枝更不局限于只是炸雞和炸薯條，而是把廚房能油炸的食物，全部直接拿來裹粉下油鍋。
其中還包括蘋果，同樣裹粉下鍋油炸，撈起后，內里蘋果滾燙似要化開，外皮仍然酥脆，好吃得不行。
據南枝說，這道菜并不是沒有由來，滿漢全席里就有道點心叫香酥蘋果，跟她做的炸蘋果有異曲同工之妙，只是步驟沒那么繁瑣復雜。
南枝沒忘記之前做的葫蘆雞，將它拿來一并下鍋油炸到連骨頭都是酥脆的。
可惜葫蘆雞準備得不多，頂多每個人分到一小口。
不過，哪怕僅僅是一小口，也足夠大家窺見千年前唐朝頂級美食的風采。
就這樣，第二堂烹飪課在滿滿的油脂香氣里落下帷幕。
這期的受好評程度不如上期，但傳播卻更廣了。
因為炸這道“南枝版炸雞”簡單易上手，直接火遍全網，一時風頭無倆！