肖洛依倒也沒直接回絕他，而是問：“你覺得你能做些什么？”
孫本元聞言傲然。
“我聽說您和興王爺準備在各地開頤和樓、墨香齋，正需要人手，您若是信得過我，可以將某個州府的鋪子交給我管理。”
肖洛依挑眉：“你可有經驗？”
孫本元：“我之前跟著我爹也見過許多世面，這種事情十分簡單，我看也看會了。”
“也就是說你沒有經驗。”肖洛依幫他翻譯。
孫本元：“……”沒敢反駁。
肖洛依又問：“若是你負責的酒樓最好的廚子要被人挖走，你會怎么處理？”
孫本元沒想到肖洛依居然會問具體問題，一愣之后，果斷道：“我會出更高價留下他。”
肖洛依：“若是對方又出更高的價格呢？”
孫本元：“他若不識抬舉，我叫人打斷他的腿……”
話還沒落音，孫本元自己也覺得不對勁了。
自己剛剛這話完全是下意識的反應，可這樣做，似乎不大好？！
孫本元茫然地撓頭：“我……我該怎么做？”
肖洛依嘆了一口氣：“你有上進的心自然是好的，可你這性子卻還需磨煉。”
孫本元更茫然了：“如何磨煉？”
“如今即將春耕，你家田莊上的佃戶和下仆也開始準備起來了吧？”
孫本元點點頭：“我爹說過些天就要開始種田了。”
“你就先從種田開始，先把自己當成一個佃戶，踏踏實實種一季田再說？”
孫本元立刻就不干了：“我不要種田！”
或許是覺察到自己的反應太激烈，他又往回找補：“我從小沒做過這樣的活，這個太苦了，我做不來。”
肖洛依也不勉強他：“那去后廚洗碗，每天將當日食客用過的碗碟清洗干凈，你可做得到？”
孫本元這次倒是答應得爽快：“洗碗簡單，我去！”
肖洛依卻立刻提醒：“洗碗時，磕破的碗都算你的，從你工錢里扣，扣完了若是不夠，就從你姐姐工錢里扣。你可有意見？”
孫本元呆了呆：“啊？”
肖洛依繼續提醒：“還有，若是你清洗碗碟不干凈，被后廚和伙計發現一次，扣當天的工錢，若是被客人投訴一次，扣一個月的工錢。你可有意見？”
“這……我從來沒洗過碗……”孫本元露怯了。
他知道自己做事有些馬虎，若是扣得這樣厲害，只怕還沒做一個月，一年的工錢都要扣完了。
肖洛依再次點頭：“看來洗碗這個活計也不適合你……做跑堂的伙計你能行嗎？”
不等孫本元有反應，她主動說起了伙計的工作職責。
“就是給客人上菜、客人走后收拾桌面、擦桌子、送用過的碗碟去后廚。”
孫本元這次謹慎了，先聽著卻沒答話。
果然，肖洛依又說起了這個崗位的注意事項。
“做跑堂伙計，有幾點必須做到：客人若是叫人，你需高聲答到。并且第一時間小跑過去給客人服務。”
“做事時臉上要帶笑，身子要微躬。”
“我知道你在永州府有許多熟人，若是遇上你的熟人上門來吃飯，那也是店里的客人。”
“客人若是說了什么難聽話，也需忍耐，不能發火，還要笑臉相迎……”
肖洛依說到這里，孫本元徹底絕望：“王妃娘娘，這個我做不到。”
在曾經的朋友面前卑躬屈膝，就算人家調侃取笑他，他也不能發火，還要笑臉相迎……不如殺了自己來得痛快。
肖洛依攤手：“你可知道做一個掌柜需要做什么？”
孫本元此時已經完全不敢再覺得“看也看會了”這么簡單，他茫然的看著肖洛依，眼神清澈而愚蠢。
肖洛依嘆了一口氣：“先是算賬。每一桌需要核算清楚，并且每天需要攏賬，若是賬面和實際銀錢有出入，掌柜要負責賠償。”
“每天中午和晚上掌柜需要在柜臺后站著，總覽全局的同時，對每一個客人笑臉相迎。”
“店內的伙計被客人罵的時候，掌柜要上前賠笑臉，一邊安撫好客人，一邊回頭還要了解情況，來確定對伙計是安撫還是獎勵。”
“畢竟有時候是客人不講道理，有時候又是伙計做得不夠細致，不同情況不同處理……”
“客人對菜肴不滿意的時候，需要及時去了解情況并且確認廚子做的菜是否口味不對。”
“客人剩菜較多時，掌柜需要嘗菜，確認菜品是否出了問題……”
肖洛依說著說著，孫本元就意識到：自己根本做不到！
做掌柜也會受委屈？
還要吃剩菜？
還要安撫客人？
甚至還要安撫伙計？！
這他娘的是人做的事情？！
此時的孫本元已經完全沒有了一開始的想當然，整個人都頹了。
“王妃娘娘，是我將事情想簡單了，那您看看可有什么是我能做的？”
肖洛依看了看他瘦削的小身板：“那，要不你去和記扛大包？”
和記每天要進貨，許多的米糧都是需要人工扛進去的，且都是按件算錢，干多干少都能行。
孫本元對這個工作的性質倒是很清楚，就是賣力氣嘛……
“我……我能不能回去想想再決定？”
肖洛依點頭：“當然可以。”
孫本元垂頭喪氣地準備走，肖洛依這才端起旁邊的茶水，狀似無意地道：“沒有一個工作是很輕松容易能賺大錢的。”
“若是想做好一件事，至少需要先了解這件事里頭，需要做到哪些方面，知道自己哪些能力不足，需要知道如何才能做到……”
“你姐姐，是吃足了苦頭，才能做好這個掌柜的。”
孫本元愣了一下，回頭看了一眼肖洛依，這才默默行禮告辭。
等人出去了，大門關上了，肖花娘才笑道：“王妃倒是有耐心，對這毛頭小子也愿意教導。”
肖洛依深深地嘆了一口氣：“他們三兄弟還沒有孫本元這么大，娘就沒了，且想想他們那些年是怎么過來的？”
肖花娘的笑容斂去：“那定然是很不容易。”
“被父母放在掌心寵著的兒子，就如孫本元這樣，哪怕家道中落，也不舍得他受一分苦。”
“他也才能保持這樣的不諳世事的天真，以為只要自己有勇氣、敢開口，就能得到自己想要的。”
肖洛依突然很心疼曾經的陳家三兄弟。
成長，都是以吃苦為代價的。