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第704章:火鍋桌的新想法


更新時間:2024年01月21日  作者:鐵匠打鐵  分類: 都市 | 都市重生 | 鐵匠打鐵 | 重生1983:我把老婆寵成首富 

作者:鐵匠打鐵

字數:1251

江曉白與孟小北坐在烤火桌旁,陳佳拿來一套茶具和大紅袍茶葉,又往烤火桌中間放了一個小炊壺。

孟小北笑著道:“有這個烤火桌,泡茶倒是方便,連爐子都省去了。”

江曉白點頭,道:“水燒開還要一會兒,你中午到底吃什么?我好點。”

陳佳一聽,立即道:“江助理、孟總,你們還沒吃飯啊?我去讓張大嫂給你們做點。”

張大嫂是茶足會所請的阿姨,除了做飯,也負責清洗客人換下的按摩服和毛巾什么的。

技師們平時吃飯的時間在10點左右,錯開中午的點,因此這時已經吃過了。

江曉白擺擺手:“陳佳,不用麻煩張大嫂了,我點外賣。”

外賣是什么?陳佳也不懂,但江曉白既然這么說,她也就沒問。

孟小北對江曉白道:“你看著安排吧,我看看你的外賣是怎樣的。”

“行,那我就做主了!”

江曉白說了一句,起身朝吧臺走去,翻開身上的通訊錄,看了看把電話打到廟灣路的19號辣啦辣火鍋店,表明身份后,點了一個鍋底和一些下菜,要了兩份味碟,讓他們把火鍋送到茶足會所來。

江曉白點餐,服務員自然不敢怠慢,立即答應了。

點完餐,江曉白回到烤火桌旁,道:“點的火鍋,一會兒就到了,我們先喝茶。”

說著擺弄起茶具。

由于是在烤火桌上操作,他用的是干泡法,洗杯、溫杯過后,往蓋碗里投茶,然后洗茶沖泡。

他的手法簡單自然,卻是非常的嫻熟。

陳佳略微有點奇怪,開口道:“江助理,您泡茶怎么不像王老師教的那么多手法?”

江曉白道:“你們茶藝師給客人泡茶,要具有觀賞性,我跟孟總自己人喝茶,泡出最好的茶湯味道就可以了,不需那些花哨的手法。”

孟小北點頭,真正懂茶的人追求的都是味道,泡茶講究的是舒服和自然。

從簡單幾句話,她就知道江曉白追求的境界不是茶藝,而是回歸“泡茶喝”的本真。

出湯、分杯,江曉白也不用茶夾,直接用手給孟小北和陳佳一人面前的桌上遞過去一杯。

兩人都叩指道謝,各自端起杯子,送到鼻尖下輕輕的嗅了嗅,濃郁的栗香芬芳,小品一口,滋味醇厚悠長。

“江助理,您泡的茶比王老師泡的還好喝!”

陳佳夸贊的說道。

孟小北也是眼睛一亮,這杯茶無論是湯色還是滋味,火候都把握的恰到好處,溫度高一度就會略苦,低一度滋味又沒辦法做到如此醇厚,出湯的時間多一秒就會味濃上一分,時間少一秒又會寡淡一分。

“好茶,正宗的武夷山大紅袍!”

孟小北也贊了一聲。

三人便邊喝茶,邊聊了起來。

陳佳比較喜歡茶道,借機向江曉白請教了一些泡茶的技巧。

江曉白也不吝分享,把他的一些經驗和技巧說出來。

孟小北也時不時說一些她的心得,兩人對泡茶的感悟其實遠超王平,陳佳聽了受益匪淺,更加喜歡茶道。

三人正聊著,辣啦辣火鍋店的兩個服務員將點餐送到了。

“江助理,鍋底我按照您的要求,帶的是冷鍋的。”

其中一個服務員說道。

江曉白道:“沒關系的,下午麻煩你過來把餐具收回去就行。”

“沒問題的,我們下午來收。”

服務員一邊說,一邊把烤火桌上的炊壺取下,換上火鍋。

麻辣的火鍋底料加上他們炊壺里帶的骨頭湯,一個火鍋湯底就好了。

陳佳收撿了茶具,另一個服務員就把牛肉卷、羊肉卷、毛肚、鴨腸、金針菇等菜擺上,然后拿出幾個小的一次性塑料飯盒,里面裝的是小米椒、蒜泥、蔥花、香菜末等,還有一小瓶香油,兩個味碟碗。

一一擺好,兩個服務員告辭離開。

沒多久,火鍋湯底就燒開了,江曉白與孟小北吃起了火鍋。

孟小北道:“有烤火桌吃火鍋還真方便,連爐子都不用了。當初你應該直接用烤火桌取代火鍋桌的。”

江曉白道:“在裝修火鍋店的時候還沒有烤火桌,不然肯定用了。”

孟小北道:“那后面新開的火鍋店就可以用烤火桌了。”

江曉白道:“還是不行!”

孟小北詫異的道:“烤火桌吃火鍋很方便啊?為什么不行?”

江曉白看了她一眼,道:“烤火桌只適合冬天用,但火鍋店是一年四季都開的,要是在夏天里也開著烤火桌,吃火鍋的人不得熱死啊!”

孟小北訕訕的笑了笑,嘆氣道:“還真是的,可惜了!”

江曉白卻是一笑:“也沒什么可惜的,雖然烤火桌不能直接用在火鍋店里,我還是可以改良一下火鍋桌,做到冬天一邊烤火一邊吃火鍋,夏天里就只具備燒火鍋的功能,不烤火。”

孟小北眼睛一亮:“可行嗎?”

江曉白道:“有了初步的想法,至于行不行還要試試才知道。”

孟小北道:“那你趕緊試驗出來,這次要加盟的火鍋店有兩百多家了,新的火鍋桌出來,正好用上。”

江曉白道:“做出來應該不難,就是開火鍋店的成本和以后的經營成本會上升,我還得仔細考慮一下。”

孟小北詫異道:“你說開店的成本增加,那是火鍋桌的成本加大,這個我明白。但為什么經營成本也會增加呢?”

江曉白道:“如果要實現我說的功能,就不能使用煤做燃料了,而要使用電。”

“用電?”孟小北驚訝了一下,現在的電可貴著呢,如果用電的話,經營成本還真就一下子上來了。

江曉白沒在這個問題上多解釋,催促孟小北吃菜。

兩人點的菜不多,沒多久就吃好了。

陳佳收拾了餐具和碗筷。

“江助理,您和孟總是繼續喝茶,還是去洗一個腳?”

江曉白道:“洗個腳吧!”

“好的!”陳佳答應一聲,引著兩人朝011房間走去。

洗腳,孟小北聽林嘉軍講過,心里早就期待了。


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