正文卷
正文卷
“至于這表面文章怎么才能做得漂亮，做得令人目不暇接？”
江山決定以圖服人：“咱們先來看一小段錄像。”
東方都市報社，策劃科。
這一會，齊聚在屋里的幾位領導、與相關人士，正安靜的注視著屋里的一臺彩色電視機。
就在江山按下開關幾秒后，屏幕中首先映入眼簾的是一雙男人的手。
看著電視里熟悉的雙手，許沐春立馬就明白江山又要開始做手工活了。
此時此刻不止是他，整個辦公室的人都在目不轉睛看著電視。
直到這時黃永鈺才瞧明白，小江這三天干嘛沒事就愛往面包廠里鉆。
聽到這，柳局長已經明白江山所說的花招是什么了：“不過，如此優美如畫的美食，一定不多見吧？”
一層畫完，又是一層。
這一會，電視里的雙手又開始壓起了一片綠色的面團。
可即便是如此單調的食材，小日本都能想出千奇百怪的擺盤花樣。
不止是他倆，在坐的幾位都感覺如此。
當中間透明的圓形餅干，疊放在一塊時，屏幕里便出現了一幅立體的松鶴延年賀壽圖。
宣傳部的章局長，也在這時點了點頭：“小江啊，只要你這邊一準備好，就趕緊啟程出發吧！”
甜蜜蜜，你笑得甜蜜蜜
好像花兒開在春風里，開在春風里……
許沐春糾正道：“應該是藝術家走進了廚房。”
但再仔細一看，海報上面的食材其實就是最普通的白蘿卜、洋柿子，外加一段魚幾條蝦。
“聰明人干啥都喜歡琢磨，”黃永鈺早就料到這點：“蒸鍋饅頭，都能蒸出一盤花來。”
江山接起來一聽：“許局長，您這么晚給我打電話是……您說什么？釣魚臺國賓館？”
“到時候我會用長鏡頭一遍帶過，然后在其中幾道菜上定個1、2秒的鏡頭。
悄悄問圣僧
這一會，已經干掉一朵荷花饅頭的柳局長，又在池塘里摘下了一片蓮葉：“小江啊，想好拍哪三道菜了嗎？”
“的確是舍不得下嘴，”二商局的龔局長，感慨道：“在我眼里，它美得就像畫一樣。”
這一會，大家伙都在瞧著電視里的定格畫面。
“照片背面不是寫著嘛……朱琳。”
相比后世群眾的見慣不怪，如今的各位還不知道屏幕里的江山究竟想要干嘛。
僅僅是這兩張畫，就已經布滿了上百種擺盤花樣。
“小慶還沒有潘紅長得漂亮呢，依我看還是潘紅當皇后最合適。”
“方舒當個妃子還差不多，皇后還是算了吧，溫婉是有、但不夠大氣。”
和之前的花瓣一樣，一片片綠色的蓮葉、蓮桿、花苞、蓮心……看著一個比一個真。
綠色的奶油畫松、紅色的奶油畫梅……
到了這個時候，屋子里依然沒人出聲。
“不瞞您說，”江山匯報道：“您現在吃得這道點心，要是沒有隔壁面包廠的幫助，我是肯定做不來的，至于您問得菜嘛，還是得聽聽咱們首都大廚們的意見。”
“小江啊，”宣傳部的章局長：“電視里的那雙手是你的？”
女兒美不美
黃永鈺也想起了江山曾說過的一句話：我讓您瞧好的！
果然，屏幕里那只空蕩蕩的大瓷盤，在一雙手勤勞的培植下，變得愈發葉綠荷香。
“小江的這個安排，我感覺非常合理，”許沐春帶頭自己人。
“你就是再放十遍，”黃永鈺頭一個談自身的體會：“我也會從頭看到尾的。”
每一層餅干單拎出來，都是一件擱在餐盤的藝術品。
“是啊老三，夠咱們選得嘛？”
“這人是誰啊？”
宣傳部的章局長隨后：“這樣精彩的片段是肯定不能缺的，不過……三個菜夠嘛？”
看著手里如藝術品般的面點，原本均表示舍不得下嘴的諸位領導，吃得那叫一個香。
再瞧了幾秒后，同樣的花瓣已經在案板上鋪了滿滿一大片。
務必讓每一位看過這支的外國人，關了電視就直奔中國飯館……”
“究竟有多少位貴妃娘娘啊？”
也不知為什么，就好像自己一開口，電視畫面就會結束一樣。
“不行就給她個貴妃娘娘得了。”
“留觀率肯定沒說得，剛剛我不僅從頭看到了尾，還是目不轉睛的那種看。”
聽到這，江山重新走到了味之素的海報幻燈片前：
“就像各位領導一樣，如今見過世面的群眾肯定也不在少數。
嘩啦，一碗透明的糖稀倒入其中后，江山手擠奶油在凝固成“玻璃”面的糖塊上快速作畫。
滿園春色惹人醉
卻發現屏幕里的表面文章仍在繼續。
相信在見多識廣的節評委眼里，一般的美食擺盤就跟一碟小菜沒兩樣。
必須再加一些花招。”
“那龔雪同志呢？”
看到這，四位局長已經不知該如何表達自己的心情了。
許沐春靜靜的看著江山，腦海里不斷涌現著那雙手曾經干過的好事。
龔局長：“紫禁城的晚宴，光拍一盤菜怕是不夠吧。”
對于這一點，大家只要瞧瞧味之素的海報便一目了然。
嘴上說著，手里也沒閑著。
等錄像里的江山給它們刷上鮮嫩的紅粉時，在坐的各位都快忘了這些蓮花的本來面目了。
看著辦公室里一位位領導看向老三的眼神，一直面無表情的江河同志，這會卻微微一笑翹起了二郎腿。
“那小慶呢？”
江山坐在一張凳子上散煙：“能不能釣著觀眾從頭看到尾。”
鈴鈴、壯壯，給局長們挑個大個的。”
在一些國家，他們的廚師甚至把擺盤看得比烹飪本身更重要。
王世襄道：“這還是先頭出鍋的那籠饅頭嘛？這叫人如何舍得下嘴啊。”
那些個失敗的疑似荷花團子，可都是她和蔣壯壯、丁鈴鈴一塊幫著吃完的。
這一會，吃得最多的江山，在前方笑著說道：
見此情景，余思歸不動聲色的微微一笑。
王世襄舉手表決：“我也是。”
江海和江河一瞧：“朱琳？”
章局長也覺得不容易：“估計是很難再有了。”
緊接著，在音樂和雙手的配合下，一朵接一朵的蓮花出現在了屏幕上。
同樣，黃永鈺也在默默的瞧著江山，想當初的一幕幕令他忍不住勾起了嘴角。
“這短片如果是支的話，”許局長如今也算是涉足屆的人了：
天知道，她這幾天都經歷了什么。
與此同時，一朵朵粉白可愛的荷花，已經在蒸籠中茁壯成熟。
懸在空中的手指，最后落在了一張照片上：“要不……就把后衛安排給她吧！”
“來來來，”江山熱情的兩手齊揮：
江山點點頭：“是我的。”
白翅的仙鶴、豆綠的烏龜，
“各位領導，你們覺得把美食拍成這樣如何？”
不知不覺中，大家都產生了一種想一直看下去的期盼。
“在這部中，”江山這會端著一碗池塘冰粉：
“我計劃是安排三款菜式的制作過程，就像剛剛播放的小片段一樣，時長控制在一分鐘左右……”
安和街的51號小院里，暖暖的晚風中夾著甜蜜蜜的歌聲。
正美著呢，寫字臺上的電話忽然想了起來。
當一支青色的大瓷盤出現在屏幕里時，許沐春想起了江山常掛在嘴邊的一句話：好戲還在后面呢。
所以，我們如果想用擺盤來重新吸引國外食客們的主意，是肯定不夠的。
“老章啊，你和我的想法一樣，”柳局長笑道：“在沒見過小江同志這盤花之前，我以為雕龍刻鳳就已經是最高級的菜式花樣了。”
“只要肯鉆研，都能研究出引人注目的制作過程。不信，大家接著往下看。”
直到畫面里出現了一盤夏意盎然的荷塘翠色時，一屋子眼都看直了的領導們，方才恍然大悟的齊聲贊嘆了起來。
再挑個三道菜重點拍一下制作過程，反正咱們的目的就一個：
一定要讓鏡頭中的中國菜，把每一位評委、觀眾、敵人……都給看饞了，
畢竟江山剛才那一手，實在是太驚艷了。
“她也是貴妃娘娘。”
“對，”江山眼一閉：“就是她了。”
“要說大氣的話，這位女同志看著還行。”
經過剪輯的小短片，瞧著沒幾秒的功夫，就將一段小面片變成了一瓣紋理逼真的花瓣。
鴛鴦雙棲蝶雙飛
當江山的雙手將這些花瓣合攏成一朵蓮花的時候，辦公室里的一雙雙眼睛，明顯比前一刻盯得更緊了。
“群眾們也不認識她啊，還不如選小慶來當皇后。”
拿著兩朵花就遞到了黃永鈺和王世襄的眼前：“叔，快嘗嘗，都是我親手捏的。”
“瞧我這記性，”柳局長壓壓手道：“你放心，燕京那邊的同志已經在著手準備了。”
看著擺在寫字臺上的一張張照片，左右為難的江山忽然感覺“選妃”這件事，其實并沒有想象中的那么容易。
章局長回想起了曾經令他驚嘆過的菜式：“過去我也見過不少精美的菜式擺盤，但像這盤荷花池的，還真是頭一次領教。”
這一會的電視屏幕里，一雙粗大但靈活的雙手正在面點房的案板上，或搟、或捏、或壓、或雕……
打頭起，就是一圈已經烤好的圓框餅干。
“整場宴席的菜式肯定不止這些，”江山細說道：
但，就在他們以為這就是江山口中所說的：“如何把表面文章做得漂亮”的答案時。
“開了這么久的會，各位領導都餓了吧，趕緊來兩口饅頭墊吧墊吧。
文化局的柳局長，高低也是見過世面的領導：“真是想不到啊，廚房里也能走出藝術家。”
不過這一回的播放速度，明顯比前一回更快了。
就在這個時候，也不知什么時候跑出去的丁鈴鈴和蔣壯壯，端著一盤荷塘月色、一盤松鶴延年走了進來。
說罷，電視里暫停的畫面再次播放了起來。
很快，那雙熟悉的手，又出現在了熟悉案板之上。
1980年初，釣魚臺國賓館對外正式營業。
江山做夢也沒有想到，自己竟會成為那里最早的一批賓客。
(本章完)