朋來酒樓胡掌柜矮胖，閑茗茶樓廖掌柜瘦高，兩人坐在一塊也是十分好分辨了。
“大東家，這是咱們酒樓的賬本。“胡掌柜笑容滿面把賬本攤在沈予桉面前，望沈予桉的眼光雖說恭恭敬敬卻隱約透著輕視，一個十幾歲的女娃娃懂管什么鋪子認得字嗎看得懂賬本嗎走個過場罷了。
沈予桉也不在意兩位掌柜的目光，開始翻看賬本。
之前生意寡淡一天兩三桌，可昨天突然就翻倍了，共有八桌，流水也翻了兩倍。再看月底的盤賬，幾乎每個月都要倒貼四五十兩銀子，租子都交不起。
翻看過后沈予桉把賬本合上，拿在手里。
“大東家，這是咱們茶樓的賬簿。”廖掌柜也把賬本拿了出來。
沈予桉拿過來翻看，茶樓和酒樓一樣，昨天晚上生意突然就好起來了，之前也是月月倒貼。
靈州城天高皇帝遠，生意好壞還不是由他們說了算
但眼下解雇他們是不可能的，換了誰來都這樣，要解決這個問題還得有一個老實可靠的人在這兒管理。
不過這兩個掌柜若不好好敲打一下以后恐怕不好管。
沈予桉把賬本合起來收進匣子里:“好了，你們先回去，賬本我會好好核對的。”她聲音不卑不亢不急不緩，透著老成和穩重。
胡掌柜和廖掌柜見她把賬本扣下來了、頓時臉色一變。
他們方才來得急，沒細想，再加上昨晚見過沈予桉，認為一個十七八歲的小姑娘隨隨便便就能糊弄過去，這才把賬本老老實實拿了過來，沒想到人家不還了
這可怎么行這不查還行，一查賬本就是鐵證，會同史掌柜一樣下牢的。
胡掌柜忙打著哈哈道:“這大東家，那賬本還得記賬哩，這個月的賬也還沒盤’
廖掌柜也忙道:“是啊是啊，不止賬沒盤，還有許多賒賬的客人都得拿著賬本去收賬來著。”
“胡掌柜廖掌柜，你們既然主動來了那應該知道史掌柜下獄之事吧。“沈予桉冷冷地注視著他們:“既然知道史掌柜因何下獄，那就該懂得我為何扣下賬本了。
“大東家”廖掌柜和胡掌柜臉色巨變，撲通朝沈予桉跪了下去，“還請大東家明察，我們老老實實并未中飽私襄。'
“沒有是嗎”沈予桉緩緩地又把賬本從匣子里拿出來，翻開酒樓賬簿。
“六月份購買雞鴨魚肉等食材共花費二百八十兩，流水多少來著二百六十兩合著總營業額比購買食材的銀子還少呢.胡掌柜好好解釋一下吧。“
“這這”胡掌柜渾身冷汗直冒，一句話都說不出來。
“廖掌柜，你的賬本可還需要我翻看每個月進了多少茶葉多少瓜果點心一查便知。”
廖掌柜也汗如雨下，跪在地上瑟瑟發抖。
這時紀尋冷冷地開口:“兩位掌柜貪了多少趕緊把錢補上，這樣大東家說不定還能給你倆一個機會。’
聽了紀尋的話胡掌柜和廖掌柜忙磕頭道:“大東家大人有大量，只要不讓我們下牢，我們一定把私吞的銀子一文不少地補上。”
“既然我家夫君說了，那就給你們這個機會。”沈予桉靠向椅背，“把私吞的銀兩補上再給我寫個保證書，你們就還是朋來酒樓和閑茗茶樓的掌柜。“
胡掌柜和廖掌柜一聽說還能繼續當掌柜，感激涕零，忙從地上爬起來老老實實道:“好，一切聽大東家的，今后水里火里全聽大東家差遣。”
胡掌柜廖掌柜很快補交了五百兩銀子，之后又簽下了保證書。
沈予桉把賬簿銀票還有保證書收好后，笑著問他倆，“兩位掌柜月銀多少”“七兩銀子每月。’
“從今天開始，兩位掌柜的月錢翻三倍。”
“什什么”胡掌柜廖掌柜不可置信地瞪大眼睛。
沈予桉又緩緩說了一遍，“從今天開始二位掌柜的月錢提到二十一兩銀子，只要生意好往后還有加。’
兩位掌柜:懵了好一會兒，忙一臉感激道:“多謝大東家。
“沒什么事了，你們忙去吧。”
“是，大東家，那我們就回去了。”胡掌柜和廖掌柜退出客棧，兩人走在街上，各自抹著汗。
“月錢二十一兩銀子.嘖嘖，這種工錢京城恐怕都沒有。”胡掌柜滿臉不可思議。
廖掌柜答話:“可不是每月的盈利都沒這么多。’
“是啊，不過咱既然有把柄在大東家手里，又拿了這么高的月錢，那就老老實實計賬，生意不好賠錢可就不歸咱們管了。”兩人說著分別上了馬車，回酒樓和茶樓去了。
中午沈予桉和紀尋也沒出去，直接在客棧后院煮面吃。
吃面時沈予桉道:“這兒的生意挺難搞的，若沒有可信的人在這兒管理，終究給人白打工。”
紀尋道:“可信的人有，我這就往京城去信，叫王暢找一位來。’
“那就好。這樣的話云來客棧就不必招掌柜了，等人來了后直接接管云來客棧。”頓了頓又道，“到時候騰個房間出來，設立一個‘天下商行靈州分行’，打理這邊的生意。”
紀尋點頭:“嗯，如此甚好。”
沈予桉想了想，又道:“這個麻煩解決了，不過還有一個更大的麻煩”
“趙家趙默“紀尋道。
“對。”沈予桉面色有些凝重，“醉仙樓就開在朋來酒樓對面，另外趙家的生意涉獵廣泛，客棧茶樓應該也沒少開，若咱們的生意一盤活，搶了他們生意的話.”
“這的確是個麻煩。”紀尋也皺了皺眉，“強龍斗不過地頭蛇，趙家就是靈州城的地頭蛇。”
“是啊，所以生意先放那，探探趙家的虛實再說。“畢竟沈予桉得罪過趙默，看看趙家會不會刻意針對她。
“我會陪著予桉把這個事情處理好，再忙自己的。”紀尋面條吃完了，放下筷子給沈予桉攏了攏垂在鬢邊的碎發。
沈予桉望著自家男人嘻嘻一笑，“好，謝謝夫君。”兩人正說著話，伙計進來了。
“大東家，紀公子，刺史府的管家在外面求見。”