寵物店大門打開。鋒牙、旺財一前一后出來，洗過澡后的它們，毛發蓬松油亮，顏值倍增。葉小凡有些無奈，鋒牙這家伙，干啥啥不行，吃飯第一名，洗個澡都得三四個小時。這一會兒，歡快地往白煌大排檔沖去，它老遠都聞到了小龍蝦、田螺的香味。“不是吧？這么多人！”天剛黑，葉小凡還以為走錯地方了，門口隊伍三十多米長。“你們在這等著，我進去看看，叼住！鏈子掉到地上，就懲罰你們沒晚飯吃！”葉小凡示意兩狗子在門口蹲坐下來。“嗚嗚”鋒牙嗚咽著。旺財筆直蹲坐著，英武神氣，叼住鏈子，目不轉睛。葉小凡多看了鋒牙兩眼，這小混蛋要是敢不聽話，往后幾天就嚴厲訓練它。不過，看鋒牙雖然裝可憐，但還是聽從指令。葉小凡走入店內。門口隊伍瞬間亂了。男男女女圍向了旺財、鋒牙。“這德牧也太帥氣了吧！不會是高仿玩具吧？咦，眼睛會動。”“藏獒更帥啊，體型彪悍，滿滿的安全感。”“能不能靠近？它主人也真是的，不找地方拴著，讓它們自己叼鏈子？真不怕出事情啊？”“一看狗主人訓練有素，把它們訓練的這么聽話，了不起啊。”“有點眼熟！是那個楚江網紅的狗吧？”“桃源小農？”“對！”“……管他什么農，我靠近一些，麻煩幫我拍一下照。”“……”一群人覺得旺財、鋒牙沒有攻擊性，膽子漸漸大起來，開始近距離拍照、合影。大排檔里，熙熙攘攘，喧鬧的很。比起喧嘩聲，客人們第一時間是被充斥整個店鋪的香味所吸引。各種口味的小龍蝦、麻辣田螺以及略為清淡的干炸泥鰍…個個都直咽口水，已經沒人再討論菜品價格了。廚房口，白靈兒忙得跟熱鍋上的螞蟻。“趕緊先關閉外賣平臺的點餐。“這位先生打包的餐好了沒有？”白靈兒扯著嗓子。見到葉小凡過來，她抽空過來，滿臉苦笑，“我高估了大排檔的負荷能力。“陸師傅剛聯系了幾位廚師朋友幫忙，現在在趕來的路上。”葉小凡探頭看了一下廚房。空間挺大，包括學徒在內，15人在干活，有四五個原本端菜的店員，都在廚房里幫忙。都一副手忙腳亂的樣子。中間的陸羽，有條不紊地顛勺，翻炒一大鍋小龍蝦。整個人泰然如山，在一眾廚師中最具風范。“需要幫忙不？”葉小凡隨口詢問。“你？”白靈兒狐疑打量，“廚房幫忙？”“當然，刀工、廚藝，也算入門水準了。”葉小凡謙虛道。“那求之不得，趕緊的。”白靈兒迫不及待，拉葉小凡進了廚房，“你就負責炒田螺吧。麻辣田螺做法沒什么特殊。“加一些白氏餐飲袋裝醬料，比例的話，大約2勺醬料配3斤田螺。“紅辣椒、青辣椒你看著放吧。”“……”白靈兒說了一下大致做法。因為田螺品質擺在這兒，就算按家常做法來炒田螺，味道也能讓客人滿意。說完，白靈兒就站在旁邊，想看看葉小凡的水平如何。廚房太熱，白靈兒面色通紅，微微流汗。葉小凡氣定神閑站在角落的小灶臺，開始熱鍋。白靈兒打下手，端來已經切好的姜蔥蒜末等調味料。隨著鍋溫升高，一大勺油倒入鍋內，逐漸沸騰，開始爆香蒜、姜，翻炒蒜末芹菜。炒田螺而已，不是什么復雜的菜肴。葉小凡動作行云流水，步驟有條不紊。白靈兒觀看著，不自覺都被這股從容所感染，安靜了下來。她已經看出葉小凡是真有兩把刷子。這顛勺、翻炒的動作，自然流暢，連一旁四五年資歷的廚師都要沉穩熟練。大量田螺下鍋，大火爆炒。鍋中的田螺如海浪般起伏，在鍋里跳舞。一會兒，開始下醬料、調料。“你田螺倒太多了！”白靈兒猛然驚覺，葉小凡將整盆田螺全倒進去了，應該有30斤的分量。一般小廚師都顛不動它們！田螺都要滿出鍋了。但顛勺過程中，都在葉小凡的把控范圍內，沒有一顆脫離掌控。連陸羽不敢這么做。直至在白靈兒、一眾廚師注視下，蓋上蓋燜煮。陸羽眉頭緊鎖，有些懷疑田螺會受熱不均或者不入味，只是他現在不好打斷。……12分鐘出鍋。員工端來盤子，葉小凡均勻往每個盤子平分田螺，澆上醬料。白靈兒只覺得不可思議。每個盤子分量看起來很平均，但肯定沒法去稱。所以，就算它們實際上每盤重量誤差不超過3克，白靈兒等人也根本無從得知。她只知道葉小凡就這一手炒田螺，已經有非常深的造詣了。當然，還得試一試味道。白靈兒隨機挑了四五顆田螺，嘗試過后眼睛微亮，“恰到好處，既沒有損壞螺肉口感肉質，也發揮出了白氏醬料的風味，完美！”就這一鍋的水準，已經比肩陸羽這位大廚師的作品了。廚房內其他人，要遜色于葉小凡。她徹底放下心來。“你這么炒法，必然會有部分沒熟透，也不會入味！”陸羽走了過來，神色嚴肅，深深看一眼葉小凡，他接過筷子，每盤田螺，隨機挑選檢查。一會兒后，他略帶驚訝地抬頭，“怎么會……厲害！你這一手炒田螺，夠的上大師水準了。”他沒挑出任何瑕疵，就算他超常發揮，炒出來的田螺，也就這種水準了。陸羽都浮現了一些挫敗感。“好了，先別討論了，你們過來，趕緊把田螺給客人送去。”白靈兒趕緊招呼，員工迅速將一盤盤炒田螺送到客人桌上。接下來的兩個小時。葉小凡跟機器人似的，沒有絲毫停歇。動作姿勢和流程，就像是設計完美的電腦程序，炒出的田螺，肉質、味道十分完美。陸羽徹底無語。烹飪手法、廚藝等方面好不好不提，就葉小凡這體力，簡直是怪物啊。一鍋二三十斤田螺。兩小時一人搞定超300斤田螺。他一人抵得上四五個廚師。多虧了葉小凡，大排檔其余廚師才得以抽身出來，去完成其他菜品。晚上10點左右。客人終于趨于穩定，眾人得以能夠喘口氣。“佩服啊！”白靈兒進入廚房，豎起大拇指，“開個價，我雇你專門炒田螺。”