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162豆腐宴


更新時間:2023年02月10日  作者:會散  分類: 言情 | 古代言情 | 穿越奇情 | 會散 | 寒門逆襲 | 科舉路上她美又颯 
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剛進臘月冀州城傳來消息陳縣丞,與府城里那些收受賄賂的官員,都得到了嚴懲。

砍頭的砍頭,流放的流放,就連家屬也受到他們的牽連,落得一個后半生凄苦的下場。

安初夏嘆息一聲,也許那些家屬里并不都是壞人,但那些搜刮民脂民膏,壓迫百姓得來的錢財他們也的確是用了。

搖了搖頭,摒棄這些不是她能左右的事,此時她只有權利管好自己的這一畝三分地。

讓威縣百姓如何從食不裹腹,衣衫襤褸,慢慢變得富裕起來。

整個冀北的冬天基本是沒有蔬菜,百姓沒有錢買不起肉,只能吃咸菜。

安初夏不會異想天開的在這里種什么蔬菜大棚,古代的煤炭非常緊缺,恐怕種出來的那些菜還不夠買碳錢。

勞財傷民的事,她傻子才會去做!

想到這里家家都有火炕,因為買不起炭百姓燒炕的柴火,都是用自家糧食打下來的秸稈燒炕取暖。

所以這也是最低廉的取暖方法。

安初夏想到一個幫助百姓提高微薄收益的辦法,只是還需要自己先搗鼓出來,才能教他們。

這天安初夏吩咐安子希買回來兩袋黃豆,這個不能做主食,吃多了肚子還會鼓脹,田間地頭都可種所以價格便宜。

五百文買回二百多斤黃豆,安初夏這天又讓人買回一盤石磨,從木匠那里定制放豆腐的模具,從藥房里買到了點鹵用的石膏。

一切準備齊全后安初夏就開始往,盆里倒入十斤黃豆放水泡準備發豆芽,又在大缸里泡上五十斤豆子,準備做成豆腐和豆干。

次日安初夏讓吳婆把磨盤清洗干凈,左望和力氣大的大壯被拉來磨豆漿。

雖然不知道安初夏要做什么,但大家還是聽從她的吩咐,把安排的事盡量做好。

吳婆燒火,柳香幫忙,安初夏指揮全局,終于在忙活一天后煮沸點鹵的豆漿,被舀在木制豆腐箱里。

又把豆腐腦放入模具過濾后壓閘為白皮豆腐干,上面撒上一些鹽,進行曬制成豆干。

等到豆腐成型安初夏劃出大約一斤重一塊豆腐,五十斤黃豆,三十斤作豆腐,二十斤做成豆干。

一斤黃豆大約做出四塊豆腐,一塊豆腐如果能賣兩文錢的話,一斤黃豆做出來的豆腐就能賣到八文錢。

一斤黃豆本錢兩文錢,做豆腐除了人工其他本錢用的少,這樣做豆腐還是有利潤可掙。

二十斤黃豆差不多壓出五十斤左右的豆干,豆干水分少放的時間要長一點。

上面有撒鹽的成本,最起碼一斤要賣到四五文錢,才能有利可圖。

豆芽因為時間短還沒有發出來,這個就先不考慮。

家里所有人看見安初夏用豆子做出,白白嫩嫩的東西,都很好奇的圍了過來。

“表姐,這東西是什么呀?能吃嗎?”

安初夏從旁邊拿過一個勺子,舀了一勺放在安子希嘴邊,“吃吧!”

“真的能吃嗎?”安子希弱弱的問道,不過基于他對表姐的信任,還是張開嘴吃了進去。

一種滑滑嫩嫩的感覺在口中散開,讓安子希立馬睜大了眼睛,咽下去后說道:“表姐,這用黃豆做出來的東西,還挺好吃的!”

出于好奇,這下其他人也都想嘗嘗,安初夏也沒阻止,大家吃完后都覺得挺好吃。

安初夏也吃了一小塊說道:“這個叫豆腐,可以用小蔥拌著吃,也可以煎炸炒燉做菜吃。

等會我把知道的一些做法寫出來,柳香你識字和吳婆兩人研究一下,做出一桌豆腐和豆干做的菜品,我要請幾個人來做客。”

“是,大人。”

安初夏讓人把曾經捐糧食的許良策,羅瑞生還有馬翔,杜冷霜,衛云城和朱鐵花夫妻都請來家里做客。

讓安初夏沒想到的是自己家這頓豆腐宴,卻是來的比較早,看見白白嫩嫩的豆腐后,對這種食材非常感興趣的柯伊,照著她寫的食譜做出來的。

因為這里缺少調料許多豆腐美味的做法,也只能湊湊合合做出來一個大概。

今天只做了一些家常豆腐,紅燒豆腐,腌菜汁蒸豆腐,好不容易買了一條魚,做了一道魚燉豆腐。

豆干炒肉絲,素炒豆干,香辣小豆干,沒放辣椒,因為這里沒有辣椒。

安初夏雖然那次在松江府無意中,買到辣椒和西瓜種子,但是今年忙的忘記種了。

最后就是幾道炸豆腐,豆腐湯……

等人來齊后分賓主坐下,看見滿桌沒吃過的菜,都奇怪的看著。

安初夏微笑著說道:“大家嘗嘗味道,看可還入口。”

作為主人家安初夏夾了一塊軟嫩香滑的清蒸豆腐。

大家這才動筷子,許良策用勺子舀了一勺豆腐燉魚吃,咸鮮可口的味道一下子就征服了他的味蕾。

羅瑞生夾了素炒豆干,清淡素雅的味道他也很喜歡。

馬翔卻先舀了半碗豆腐湯喝,味美湯鮮的味道讓他不知不覺又舀了一碗喝。

其他人也都被豆腐的軟軟嫩嫩,咸香滑嫩的鮮美味道,深深的吸引。

吃完飯大家回到廳堂柳香給大家奉上茶,安初夏這才問道:“大家覺得,今天用豆腐做的菜怎么樣,是否還能入口?”

“好吃!”大大咧咧的朱鐵花給出了最中肯的回答。

杜冷霜給了她一個白眼,明眼人都能看出來,安大人這頓豆腐宴內涵乾坤,有一種醉翁之意不在酒的意思。

衛云城和左望也都點頭認同朱鐵花的話。

豆腐宴是非常愛好廚藝的柯伊,自高奮勇去廚房做的,他自己就不作評價了。

安初夏眼含深意的看向許良策和羅瑞生馬翔三人,“你們呢!覺得豆腐做出來的菜好吃嗎?

如果在飯館酒樓里經過大廚精心烹飪,你們覺得有人會點,這樣豆腐做出來的菜嗎?”

羅瑞生和馬翔他們也算威縣里能數的上的有錢人,下飯館上酒樓這樣的事,他們經常去。

真心覺得冬天下飯館和在家吃的東西沒什么區別,除了肉就是一些干巴巴的曬干菜,為數不多儲存的白菜在冬天酒樓飯館里,也賣出了天價去。

兩人覺得如果他們去飯館,能點到這么美味的一桌豆腐做的菜,肯定是愿意的。


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