來到庭院里,王瑾芝看見原定的兩張桌子上空了四個位置,她略一駐足。
坐在空位置旁邊的是河南府尹謝大人的千金謝知梅和謝知櫻,見王瑾芝面露疑惑,她倆立刻就站了起來,兩人歉意地笑笑:“王大娘子,我們家四個庶妹身子不適,不能來了。”
王瑾芝了然一點頭:“原來如此。前頭還有些我沒安排過來的小娘子,我把她們都喊來吧。”
“好呀好呀!”崔玥立刻捧她表姐的場:“正好我們也想認識認識新的朋友。”
王瑾芝便叫過自己的丫鬟安雨,附耳吩咐了幾句,安雨道了聲是,就離開了。
隨后她走過去,在桌旁坐下,掃了一眼桌上的點心,笑道:“如何?茶水點心可還合口味?”
一個身量高挑一點的少女打趣起來:“這么好看的點心,我們哪里舍得吃?”
王瑾芝哈哈笑了:“你們快吃吧,一人嘗一樣,這可是鼎食記新出的點心,過了這村沒這店了。”
“那既然你都這么說了,那我們就不客氣啦!”在座的小娘子們紛紛眼睛一亮,就要去拿點心,明顯是饞了好久,可礙于主賓沒來,誰也沒動手。
“等等——”王瑾芝急忙喊住隔壁桌另外一個小娘子:“阿箬,那道千果酥糖里有瓜子和花生,你不能吃。”
被攔住的是蘭陵蕭氏的蕭箬。她的父親和王四郎同在中書省,且分管同一類事務,兩家來往還算密切,所以蕭箬也是王瑾芝的手帕交。
嗚嗚嗚。
對堅果過敏的蕭箬欲哭無淚,她明明最想嘗嘗的就是這道了!
可是,她只要吃了堅果,就會呼吸困難,身上起紅斑,還會腹痛,嘔吐,所以在家的時候母親是一丁點兒堅果制品都不讓她碰的。
蕭箬的丫鬟見狀,立刻大聲說道:“諸位小娘子,這千果酥糖看起來著實好看,你們不如先嘗嘗這個吧!”
于是立刻就有七只皓白的手腕朝盤子里伸了過來,這道點心瞬間被一掃而空。
蕭箬徹底傻了眼,她回頭愣愣地看了一眼自己的丫鬟。為了不讓自己吃,她還真是什么招都想得出來呀!
王瑾芝這一桌就沒誰忌口,方才那個身量高挑的少女拿起一個海棠酥:“我要吃這個。”
原來喬蕓端到宴席桌子上的點心雖然并非透花糍,可也是下了功夫的。
比如荷花酥和海棠酥,荷花酥的花瓣是用面粉混豬油調制的水油皮,油炸過后,層層迭迭地綻開,小心地吹上一口氣,那栩栩如生的花瓣幾乎要輕輕動起來。喬蕓特地摘了新鮮荷葉托在白瓷盤上,整道糕點如精致的藝術品,誰也不忍下口。
海棠酥的做法與荷花酥大致相同,都是將面粉和豬油按不同比例混成水油皮、油酥皮,再包上蓮蓉餡兒,進油鍋炸熟。
但是海棠酥畢竟不用讓花瓣層層開酥,所以為了改變風味,喬蕓選擇了用黃油調制水油皮,入烤箱烤熟。這樣起酥的效果沒那么好,但海棠酥在造型上原本追求的就是花瓣上因酥層迭出的紋路,所以也算是歪打正著了。
內餡兒上她也換了,荷花酥已是蓮蓉餡兒,把海棠酥再做成蓮蓉餡未免有撞口味之嫌,所以她用牛乳和蛋黃調制了蛋奶糊做餡。
還有剛剛的千果酥糖,把芝麻磨成醬,用牛乳調制得雪白,再與清澈的糖水混合,加入花生、瓜子等干果以及各式切碎的蜜餞,攪拌均勻以后在模具里晾干,最后切片即可。
這道甜品,喬蕓借鑒的做法是土耳其哈爾瓦酥糖。不過,這個時候顯然沒有土耳其這一說法,所以喬蕓直接說這是西域大食那邊的酥糖。
用牛乳調制得香軟松脆的蜜糖本身就入口即化,里面包裹著的果脯、堅果,就好像是襯著柔軟絲綢被安靜躺在匣子里的寶石,輕咬一口,首先是一道甜蜜又香濃的美味在舌尖化開,隨后堅果的酥脆清香、果脯的酸甜柔韌被蜜糖包裹著匯聚在一起,簡直要甜到人心坎兒里。
不過這道點心有人愛,就有人不愛。
因為它有些過分甜了。
為了讓堅果、果脯和牛乳芝麻醬融合到一起,需要大量的糖漿來充當粘著劑。就算喬蕓已經適當減糖,但在沒有更好替代品的古代,再減也只能在不讓甜品散架的前提上微調。
“這個看著好看,但是太甜了,牙都要甜倒了。”一個小娘子皺著眉艱難地把手里的千果酥糖吃完,下一刻就端起了茶盞,猛灌了一口茶。
一個衣著頗為華貴的小娘子眨眨眼:“我倒是覺得還好,我就愛吃甜的。別的不甜的點心我還不愛吃呢。”
“那你少吃一點,我的妹妹!”一個年紀大些的小娘子沖這個小姑娘擠眉弄眼:“吃多了糖,當心吃不下飯。”
“才不會呢,姐姐!”她嘿嘿一笑,露出小虎牙:“我裝甜食點心的是另一個胃!”
“臨晉殿下,讓媛兒她吃。”王瑾芝促狹道:“她吃甜食吃飽了,一會兒好吃的就不會跟咱們搶了。”
臨晉公主點點頭:“有道理,那你多吃點。”
小姑娘頓時瞪大眼睛,立刻把手里的千果酥糖放下了:“那我不吃了。”
一時間兩桌的小娘子們都笑了起來。
與臨晉公主互稱姐妹,這小姑娘自然也是公主。只是她年歲不足,如今才剛剛八歲,沒得封號。因閨名單字一媛,便被姐姐們親切的以“媛兒”相稱。
這時,安雨回來了,身后還跟著兩個小娘子。
一個是剛剛來拜見的瑯琊王氏的女兒,還有一個,那不是喬蕓嗎!
王瑾芝看見來人,頓時有些錯愕。
她之前不是說要在后院來著,怎么過來了?
喬蕓穿得很清淺。
她上身著一件象牙色交領上襦,外罩一件淺粉色兩肩繡桃花的半臂,腰間系著一條碧玉色的百迭裙,裙頭上也繡著粉色的桃花,系帶亦是長長的粉紅色,上頭拴了一條鏤空銀鈴的宮絳,綴著長長的粉色流蘇,流蘇線理得很整齊,一步步走來也沒有被擾亂分毫。
她雖梳著最常見的雙平髻,但在額前留了些許柔軟的碎發,并在身后留了一股,用發帶系著。對稱的兩個發環裝飾著一些小巧玲瓏的珍珠和粉色絹花,雖然簡單,但是特別可愛。
喬蕓落落大方地向兩桌少女各行一禮:“喬蕓見過各位姐姐。”
相比之下,分明出身官宦世家、家族顯赫的王氏卻拘謹得多。在一眾身份或尊貴或不尊貴的小娘子面前,她福了福身,有些結結巴巴地輕聲道:“鄜、鄜州司士參軍之女王清云,見過各位、各位千金。”
這話一出,有人忍不住在心里暗暗嫌棄。
她當現在是在選秀嗎?自報家門也不至于報到這個份上。
王瑾芝站起身,為眾人引薦,她輕輕拉過王清云,道:“這位是瑯琊王氏的后人。”
聽到她是瑯琊王氏出身,諸位貴女們才抬起了興趣。
王清云再次羞澀的行了禮,在一處空位坐下了。
王瑾芝又拉過喬蕓的手,將她往自己懷里攬了攬,笑著說:“這位是我新結識的朋友,她是鼎食記的小東家,和解娘子是忘年交,算是有師徒之情。她會的可多了,桌上這一桌點心,今兒我生辰宴的菜肴,都是她安排的,還是個頂頂好玩的小乖乖!這個要坐我旁邊,你們一會兒可別跟我搶。”
“解娘子!”眾人驚呼出聲。