甄皓池把芹菜洗好，回去的時候正趕上其他人把切好的菜遞給喬蕓。
喬蕓每接一份就道一聲謝謝。
輪到甄皓池把芹菜遞給她時，喬蕓看了他一眼，接過來小聲道：“謝謝二舅舅。”
小娘子軟乎乎的一聲“二舅舅”把甄皓池喊得心都化了，他暈頭轉向地說了聲不用謝就繼續回去備菜。
切菜的時候，他仍惦記著外甥女那一聲喊。心里恍惚覺得，這要是自己的女兒，自己是不是也能聽到這么軟乎乎的一聲阿爹？
他甩了甩頭。
不行不行，閨女可不能亂認！這可是小妹的孩子！
喬蕓那邊已經開始炒菜了。
今天的菜做得和往常一樣順利。上桌的每一道菜都是紅通通的，有的上面還飄著青花椒或者是紅辣椒，只是單單聞著就足夠嗆人，讓人忍不住打噴嚏。
丁管事聞見這個味兒，就知道今天這桌菜跟他是沒緣了。
同時，他又有點擔心地問：“這看起來這么辛辣，能好賣嗎？”
“有的菜只是看著辣，吃起來還行，不信你們嘗嘗。”喬蕓把筷子發了下去。
眾人紛紛迫不及待地朝盤子里夾過去。
水煮肉片的里脊肉裹了蛋清和淀粉，一點也沒有瘦肉的干柴，反而特別滑嫩，蔥姜蒜爆香過的熱油將辣椒的香辣和青花椒的麻徹底激發，肉片裹滿了辛香的湯汁，一口下去，豐富的口感瞬間流淌而出，搭配著爽脆的豆芽和白菜，熱辣勁爽直沖腦門。
大盤雞則色彩非常鮮艷，雞肉經過高溫炒燉后非常緊實，但內里的肉汁卻絲毫沒有流失，咬上一口，熱騰騰香辣辣的肉汁在口中如同香味炸彈一樣爆開，讓人幾乎停不下嘴。盤子里的芋頭也同樣好吃，芋頭已經被燉煮的軟糯天潤，吸飽了帶著肉葷的香濃湯汁，比雞肉還更誘人些。最后再拌上一份同樣熱騰騰的皮帶面，一條面下肚那叫一個勁道爽滑，讓人欲罷不能！
很多菜不只是辣，還有青花椒帶來的麻味，讓人多少有些受不了，第一口下去倒沒什么，可味兒反上來之后只覺得舌頭都不是自己的了。
眾人皆是辣得滿臉是汗，嘴唇通紅。
“我的老天，這個菜辣死個人了！”
“斯哈斯哈，快快快，快到碗水來！”
“哪個要你倒熱水，要涼水！”
丁管事瞠目結舌。
奇怪的是，眾人一邊直呼麻辣得太過，可是誰也沒停下筷子！
他不明所以地看向喬蕓：“有這么夸張嗎？”他不明白，明明辣成這個樣子，每個人都是一臉痛苦的表情，為什么卻還是這個樣子？
喬蕓露出一副高深莫測的表情。
“這你就不知道了吧！吃辣會讓人快樂。”
用現代醫學的話講，辣椒會刺激口腔和舌頭的神經末梢，這時人體的神經系統就會條件反射地出現心跳加速、唾液分泌增加、腸胃蠕動增快的現象。同時，這種痛覺的刺激也會使大腦加速分泌多巴胺，短時間令人高度興奮，所以有的人會一聞到濃郁的辣味就想吃東西。
但是像丁管事這樣不能吃辣的人，或者是對辣椒素過敏，或者是脾胃虛寒，這樣的人沾到一丁點辣椒都是折磨。
所以辣椒這玩意能讓能吃辣的愛死它，幾乎無辣不歡；而不能吃辣的則對它避之不及。
看起來這一廚房除了丁管事都是能吃辣的。
甄皓池被辣得眼冒金星，一張粉白的臉也因為辣椒漲得通紅，他湊了過來，扭捏道：“大丫……你能不能教教我做這個，我想給你舅母做著吃。”
“你別叫我大丫。”喬蕓心里覺得好笑，她擺了擺手，“我奶她們以前老喊我這個，你換個稱呼喊我吧。”
甄皓池連忙改口：“那……那蕓丫頭。”
喬蕓差點笑出來。她繃住了面龐，指了指一旁的丁管事，道：“這方子我是要給鼎食記的，你問問他看看我能不能教給別人。”
“少來！你們舅甥倆親戚說話，我插什么嘴？”丁管事連忙往后面一躲，真不知他那圓滾滾的身材如何閃得這么靈敏！
喬蕓頓時笑彎了腰。
甄皓池不太明白她在笑什么，迷茫地撓了撓自己的后腦勺。
喬蕓收起笑容來，問：“二舅媽愛吃辣呀？”
“是。”甄皓池想起了自己之前從桃花香買的那個裹滿了辣椒面的炸雞腿，他只嘗了一口就呲牙咧嘴，宋氏啃起來卻跟沒事人一樣。
喬蕓若有所思：“照這么說，咱曲沃有丁掌柜這樣吃不了辣的，也有咱們酒樓里這樣能吃辣的，也有像二舅母那樣特別能吃辣的。”
鮑大廚插嘴道：“確實啊，眾口難調。這種特別辣的菜，不一定合所有人的口味。這怎么辦？”
“好辦！”喬蕓覺得這根本不是難點，幾乎是不假思索地開口道：“把菜加進菜單之前，搞個民意調查不就行了？”
鮑大廚和丁管事異口同聲地問：“何為民意調查？”
“就是請人免費試吃三天，收集意見，看看大伙是喜歡正常辣度的，還是辣度稍減一些的。看看哪一種人多，就按照哪一種來做。”
“免費？”丁管事臉上的表情頓時肉痛地扭曲起來，“乖乖，這么些菜，又是排骨又是豬肉的，還要放開試吃三天，得賠出去多少錢啊！”
“你想的是哪種試吃……”喬蕓不免有些汗顏，“每個客人點菜的時候你跟他們說有個試吃活動，然后看有幾個人，就端上來幾口的分量不就得了！試吃的小樣，誰讓你按照正常兩三個人的量端出去呀！”
超市里的試吃臺子上幾乎一包餅干能拆出幾十份試吃小樣來，也沒見過哪個耿直的售貨員把一整包餅干拿去給一個人試吃。
丁管事恍然大悟：“還可以這樣！受教了！”
喬蕓又補充道：“我相信咱們酒樓也有不少熟客。那些常來的客人喜歡吃什么口味，咱們前頭伺候客人的能不知道？有的人好那一口辛辣的刺激，他們點菜的時候你可以單獨給他做加辣的，其他生客你們就按照統計出來的口味做就行了嘛。”
茶博士總管笑著道：“這話在理。就比方孟家那位小郎君，就不愛甜口，他點蒸豚都不用額外吩咐，底下人就知道給他上蒜醬總沒錯，這些常來的人我們都記得清楚。”
鼎食記就這點不錯，因為工作給的待遇福利比別家好，人都愿意在這里干，所以茶博士這種崗位不像別的酒樓可能兩三個月就換一茬人。相處久了，不少熟客的小習慣這邊都記得一清二楚，這里的茶博士伺候起熟客來就是比別處舒心。
“那這個菜……”甄皓池看了看鮑大廚，又看了看喬蕓，對那件事仍然念念不忘。
喬蕓又想笑了，看來這個二舅舅真的很疼愛妻子。她道：“方子不是給你們了？又沒攔著你學，你自己看呀！我是懶怠重新教人了。”
“誒，好！”甄皓池頓時喜笑顏開，“明兒舅舅請你吃點心！”他撂下這句話，趕緊又跑回廚房忙活了。
見沒別的事了，丁管事便把喬蕓拉進了廂房給她算賬。一百斤辣椒面，外加四十斤豆瓣醬。喬蕓給豆瓣醬的定價是五十文一斤，這次，她一共得了三十四貫錢。
因為豆瓣醬里并不單純是辣椒，還有大量的黃豆和蠶豆，這兩樣豆子都算很便宜，所以豆瓣也就比純辣椒便宜一些。
算好賬，喬蕓把三片金葉子和四大提銅錢放進了褡褳，剛走出酒樓，就和縣令府的人打了個照面。
那人臉色一喜，道：“大人正想去找你，可巧你就在這附近，也省得我們跑一趟，快來。”
喬蕓面不改色地跟了上去，趁人不注意時把錢收進了游戲背包。
果然與她料想不差，孟縣令是找她商議呂氏的事。
只聽他道：“喬小娘子，這邊還差一個關鍵的證據。不知你有沒有頭緒？”