月下茶：、、、、、、、、、
她賣了很多食方給福全酒樓，自然不會跟人家買賣一樣的菜式。
但她還有其他吃法，比如方便送、方便吃、方便打包的外賣類。
還有蓋澆飯沒有拿出來過，但她在鋪中時是教過邱常貴的。
后來經過與廚子舅舅的商量，早就定下了三十六個搭配品種。
明天可以先教廚房十二個，再根據清楚一個一個推出來。
吃這種飯肯定便宜，圖便宜、圖新鮮的可以吃，嫌寒酸或是想多吃的，自然還會點菜。
但對酒樓以外的散客，肯定會有需求。
“客棧這邊我暫時沒什么要說的，大掌柜你能將客棧回暖功不可沒，有勞你繼續操心了。”
“早些為春闈做準備就好，若今年鄉試，我家夫君和大哥能中舉。”
“明年春闈就讓他們也去客棧，結交一下五湖四海的朋友。”
“有了明年春闈打底，以后客棧生意也會好起來的。”
唐簡以前還想著要如何如何張羅京城的生意。
但到了京城見過這些掌柜和管事，就理解大舅的提醒深意。
既然有了這種有實力有經驗的高層管理，當然是要適時撂開手，讓他們去張羅操持。
她只要看帳了解經營狀態就好。
放權下去，充分發揮他們的實力，她只要在旁推波助瀾再坐等收取豐收果實就好。
因此，她沒有直接說客棧要如何如何改善。
她的思想是未來世界的，這世界的管事更懂這世界的人和規則。
就沖著解決客棧死人帶來的負面影響這件事，就能看出大掌柜應對麻煩游刃有余。
唐簡對高大掌柜的付出表達了高度稱贊和信任，提醒之余又提出了期望。
高大掌柜也很受用，有個肯信任且勇于放權的東家，于他們這樣的管事之人而言，是好事。
不會壓制他們的實力，不會將他們變成提線木偶，最后再將自己的失策怪責到他們頭上。
后來楚星河和邱連武也過來了，一個下午時間，大家一邊閑聊經營之事、一邊將所有帳冊匆匆過目。
敞軒里氣氛不錯，護衛來送了茶和糕點。
楚揚歇中覺醒了，自己跑到敞軒這邊四處看了看。
見大人都在忙、二嬸也不得空陪他，就拿了兩塊糕點又回書房去看書。
臨近傍晚時，高大掌柜帶著所有帳冊告辭。
約定了明天早上巡鋪，看看鋪子那邊情況。
“話在表面說，鋪子還是要去看的，到時我們都去吧。”唐簡開口。
來時路上她說過了。
以后這三家鋪子經營純利，拿兩成出來給張家、邱家、羅家和楚星河均分。
原本她是直接給各家一成的，被張春山阻止了。
張春山當初還說：“你這傻孩子，幸虧先和大舅說了，原本就不該再分你們的利。”
“你便要分，也是讓我們跟來京城的一場好處，張家可以領，但不是這么個領法。”
之后他便說出了他的想法。
張、邱、羅、楚四家，共占總利的兩成足以，也就是每家半成。
若直接說半成，會顯得很少，但若先拿出兩成再均分，就會顯得很公平好看了。