坐酌泠泠水：
可他為什么竟然對葉雅茗所說的新茶有著忐忑的期待呢？難道是她昨天的表現太過讓人震驚，以至于讓他生出不該有的期待來？
葉崇明自嘲一笑，搖了搖頭。
饒是心里告訴自己不可能不可能。可還沒到傍晚，茶坊里因為葉鴻榮和丁建闖的禍還有一攤子事，坊里人員要查，崗位要調換，掌柜伙計需要安撫……等等事情還沒處理妥當，葉崇明就迫不及待地想要回家，看看葉雅茗的研制成果了。
“姑娘，老太爺回來了。他喚您過去呢。”一個婆子來葉雅茗的院子傳話。
“好的，我這就過去。”葉雅茗用一個小瓷罐裝了點桂花茶，便領著白蕊去了正院。
“茗兒來了？快坐快坐。”一向沉穩的葉崇明也顯露出毛躁來，叫葉老太太看了他好幾眼。
“怎么樣了？有點頭緒了嗎？”他問道。
葉雅茗一笑，把手里的白瓷茶罐拿出來，放到桌面上，道：“我以前做過桂花蜜，曾無數次想著如何把花香放到茶里。”
她看著葉崇明，認真道：“祖父您也知道，茶葉最是吸味。讓茶葉染上花香容易，但如何把那股子香氣保存下來，卻是個難的。我當時想著，是不是用火烤一下，它就能把香味保持得久一些呢？所以今天就照著我這半年琢磨出來的法子，做了這一批茶。您看看如何。”
一下子制成桂花茶有些妖孽，可用半年琢磨的法子制成了茶，就不那么驚世駭俗了。
時間緊急，她只能在最短的時間里把桂花茶“研制”出來，否則，桂花很快就過季了。
葉崇明伸手拿過白瓷茶罐，打開蓋子，還沒等把鼻子湊到近前，就聞到了一股桂花的香氣。
不說他，便是坐在他旁邊，隔了一個茶幾的葉老太太也聞到了，驚喜道：“好香。”
因為葉雅茗是女孩兒，屬于葉老太太管束教導的范圍。她顯露出來的才能，對家族的重要性，葉崇明有意讓老太太知道，保障她和二房在家中的地位。
再者她要用家里的下人，都得葉老太太支持，所以葉崇明昨晚就把葉雅茗昨日一整天的表現，以及她想做桂花茶的事都告訴了葉老太太。
這會兒聞到香味，葉老太太對這桂花茶也期待起來。
作為女人，她最愛花香。如果茶香里能染上花香，那就更完美了。而因為想法一致，她對葉雅茗能制出桂花茶來，也更能理解。
葉崇明抬手，吩咐道：“燒水，我要泡茶。”心里萬分后悔不相信葉雅茗能制出茶來，所以沒有叫下人事先燒水備茶具。
好在葉家最不缺的就是各種泡茶的家什和會泡茶的人。下人很快燃起了廊下的紅泥小火爐。葉崇明泡茶時慣用的白瓷茶具也送了上來。
“我來泡。”葉雅茗坐在了茶桌前，打量了桌上的茶具一眼，又吩咐道，“再拿一個茶壺。”
下人看了葉崇明一眼，見他點頭，趕緊又拿了一個白瓷壺過來。
葉雅茗早已將茶具擺開，待水燒開后，她先將一部分水倒進一個瓷壺里，其余的都用來燙壺燙杯。
等燙完茶具，壺里的水溫已然降到九十攝氏度左右了，她這才將水沖泡進茶壺中。
茶壺的蓋子她并沒有蓋上，此時水氣升騰，氳氤在空氣中，桂花的香氣瞬間彌漫開來。
“哎呀，真是太香了。我最愛聞桂花的香氣，這茶只這一項，就肯定會有人買。”葉老太太捧場地贊揚起來。
葉崇明點點頭，笑則不語。
香氣固然很好，但茶終是要喝進嘴里的。如果這茶的味道不好，或奇奇怪怪，那也不是一種成功的茶。
葉雅茗朝葉老太太一笑，沒有說話，估摸著此時的茶水已是最好的味道，她抬手將茶水斟到了剛才裝開水的那個白瓷壺里。
什么時候把茶水倒出，需得根據茶葉的種類，水的溫度，投茶量，泡茶的器具等多種因素，憑經驗估摸出來的。
有經驗的泡茶好手，在這些量上都把握得極準。
葉雅茗上輩子從十歲起就跟在爺爺身邊，給他泡茶，泡茶的手藝自不必說，那是嘴最叨的老茶客都稱贊不已的。
待茶水傾盡，她才將壺放下，提起裝茶水的壺倒茶至杯中，然后起身給二人奉上茶水。
葉崇明和葉老太太看她泡茶的手法不同，似乎格外繁雜，兩個壺子里的水和茶水傾過來倒過去的，甚覺奇怪。
不過兩人也沒急著問，而是先端起了茶杯。
看到茶水極為清澈，葉崇明點了點頭。
茶湯渾濁，如果不是因為茶毫過多或“冷后渾”的原因，很多情況下就是加工工藝不足導致的，殺青過干、揉捻過重或其它步驟導致的碎茶過多都有可能造成。
大部分的茶都要求茶湯清澈。
現在這桂花茶香氣馥郁，茶湯清澈，前兩關就算是過了。
葉崇明善于保養，太燙的茶水他是不喝的。但這會兒急于知道杯中的茶水味道如何，他朝杯上胡亂吹了吹，就輕啜了一口。
入口就是一股極濃的香氣，這股香氣跟聞起來又不同，那是真正的沁入心脾，潤進肺腑里；是叫人從心底里生出愉快的芬芳。仿佛滿城飄蕩在空中的桂花香，都被潤入了心底，叫人忍不住叫出一聲“好”來。
可不待他叫好，一股鮮爽甘甜的味道就在口舌間激蕩開來，那種極具刺激的鮮爽過后，舌底的津液汩汩而出，整個口腔都是甘甜的味道。
以前喝散茶時那股子總揮之不去的苦澀燜黃的味道，卻在這泡茶里根本沒有顯現。
“咦？這是用咱家的散茶制的？”他訝異出聲。
“對啊，一點苦澀燜黃的味道都沒有，味道好得出奇。我從來沒喝過這么好喝的茶水。”葉老太太也滿臉驚奇地道。
“就是咱家的散茶，您今兒早晨派人送來給我的。”葉雅茗答道。
“難道加入桂花，就能使這茶的味道變得這么好？”葉崇明問道。
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