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湯圓是一種帶湯水的小吃,一般是可以用黑芝麻、豬板油做餡,加入少許白糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟之后吃起來軟糯香甜,美味可口。
而花生餡算是后期衍生出來的餡料之一,把炒熟的花生粒搓掉皮,與白砂糖一起磨成粗粉粒,再如芝麻餡一般加入豬油攪拌均勻,吃起來盡是甜中稍咸的花生滋味,別有一番風味。
芝麻粒和花生粒的磨碎,光靠人力未免太費力,是以度兮兮和2569先一起把黑芝麻與花生粒炒熟,又把花生粒上的外皮搓凈,這才各自拿了個攪碎機,開始細細地攪碎黑芝麻與花生粒。
度兮兮處理需要更細致一些的花生粒,一大碗花生粒下去后已然填滿了大半個攪碎機,度兮兮將兩大勺白糖舀在其上,蓋上蓋子后便微微用力,壓著攪碎機開始攪碎。
廚房里攪碎聲不斷響起,2569那兒尚且順利,只需要注意著黑芝麻的嚼碎程度,而度兮兮卻要中途暫停幾次,把那些半碎的花生粒翻個身,叫它們更順利地接觸到銳利的刀片。
照理說,這攪碎機本不需要度兮兮多上心,自個兒就該把花生粒嚼碎好的。如今這般麻煩,難不成里頭的刀片出現問題了?
“改明兒非得去投訴一下,這攪碎機的效率太低了!”2569晃了晃機器人腦袋,見度兮兮壓著攪碎機逐漸變得吃力,碩大的電子光屏上露出一個不滿的小表情。
度兮兮在家里很少用到攪碎機,也不過是之前需要碎肉或者碎什么的時候用過一兩次,可誰知這攪碎機碎肉擅長,碎黑芝麻這般細小的食材也過關,輪到這花生粒,卻不擅長了。
“不用多此一舉。”度兮兮抿了抿唇角,不想讓2569看出自己的心情已經愈發煩躁,“許是刀片不合適吧?難得做一次湯圓,且湊合著用。”
度兮兮都已經這么說了,2569自然也不能再多說,而且2569敏銳地掃測到度兮兮的情緒不太對,當即也不敢再多說什么話,免得無意之中給度兮兮增添煩惱。
度兮兮略顯急躁地拍了拍攪碎機的側壁,傾斜了一個角度后,那些刀片終于是開始“營業”了,開始努力地攪碎著花生粒,同時也把白糖與花生碎均勻地拌勻在了一起。
“加入一些豬油,略稠的時候,再加一些清水進去。”度兮兮深吸一口氣,用平時的平和語調叮囑2569,同時自己手上動作不停,舀入一勺豬油,倒在花生碎上后就用拌勺細細地開始攪拌。
當然,中途她覺得還不夠做出流心的狀態,就又多放了幾勺豬油,等用拌勺挑起一些,濃稠卻可以流動的花生餡順著拌勺緩慢下落,她才松了松眉梢,加了少許的清水進去。
有了清水的加入,略顯油亮的花生餡便更加滑潤了一些,吃起來也不會太油膩。
2569沒有調過湯圓餡料,不過已經有足夠的廚藝數據的它也不抖機械手,一邊聽從度兮兮的話加豬油,一邊又觀察花生餡的狀態,一邊攪拌,一邊調整豬油和清水的加入量。
還別說,2569調出來的芝麻餡真是不賴,至少度兮兮瞧著,已經是一份合格的湯圓餡料了。
度兮兮叫2569把兩份餡料,分別用保鮮膜包著放在盤子里,又把它們拿去冷藏柜里冷藏凝固,然后自己拿出一個大碗盆,倒入了半包糯米粉。
可是度兮兮看著這些糯米粉卻突然愣住了——說起來,除了湯圓是甜口的,與它相似卻不同的元宵似乎也是甜口。
“夫人,和糯米面團,要用冷水熱水?”見度兮兮倒好糯米粉后突然沒了動作,2569就湊上去好奇地問了一句,“我記得包子的面皮似乎是用溫水。”
度兮兮回過神來,下意識地先回答了2569的問題:“自然也是溫水,熱水會導致面團過黏,冷水會導致彈性不夠。”
度兮兮口上回答著2569的問題,心里卻已經想著要不要把元宵和湯圓一起做出來,可看著2569已經興沖沖地去給自己拿溫水,不知怎么便輕笑了下,打算元宵日后再做。
總歸,不急于一時。
度兮兮的心情突然就好了很多,眉目間的輕松也自然了起來,用筷子慢慢攪拌糯米粉,少量多次地加入溫清水,等糯米粉變成結塊的棉狀,洗干凈手的度兮兮就用手把它們揉成一個面團。
揉好的糯米面團光潔滑亮,需要包在濕布之中吸收水分,免得一會兒處理餡料的時候面團發干裂開。
度兮兮把面團暫且放在一邊,叫2569把餡料拿出來,一人一機器人就開始把凝固好的餡料分揪成一個又一個三分之一拳頭大小的圓球。
餡料“圓球”整齊地擺放在盤子上,度兮兮叫2569繼續處理餡料,自己把糯米面團從濕布中拿出來,用一塊新的濕布墊在盤子上,然后把糯米面團也分揪成圓球。
只是糯米面團的圓球,是需要比餡料“圓球”大上些許的,這樣包起來也會更結實一些,不容易露餡。
2569繼續團餡料“圓球”,度兮兮手腳利索地處理好了糯米“圓球”,就開始一個一個拿起來,中間輕輕壓出一個小坑,然后繞著中間挖成碗裝,挖成之后便是把一個花生餡的“圓球”塞了進去,穩穩地包住,又用指尖沾住清水,輕輕點在封口處。
封口處被度兮兮的拇指揉了揉,清水潤濕下糯米“圓球”又重新變得光潔滑亮,雪白雪白的一小個,圓滾滾的,完全看不出里頭包裹著一個花生餡“圓球”。
“哇!好圓啊!”2569在度兮兮面前完全像個小孩子一樣,一驚一乍的,明明手上還在團餡料“圓球”,電子光屏卻已經不受控制地湊近了那個被度兮兮放在濕布上的湯圓,好奇為什么度兮兮不過一滾一搓,卻能把這個湯圓團得這么圓。
2569低下頭,看了看自己手上的餡料“圓球”,哪怕它已經用自己這雙機械手最大的靈敏度去團,這些餡料“圓球”也依然沒有度兮兮那個湯圓完美。
究竟是為什么呢?難不成人類控制肢體的能力,是能夠超越機械的精確性的?
“知道嗎?有一句話用在我們廚師身上十分適合。”度兮兮瞧出2569對包湯圓起了興趣,就把手上的糯米“圓球”遞給它,然后自己接替了處理餡料的活兒,“無他,唯手熟爾。”
并不是度兮兮的雙手可以比得過2569那雙無數程序編織起來的機械手,而是度兮兮對于湯圓無比熟悉,在藍星經受過日復一日的練習,哪怕身體已經換了一個,那熟悉的,印刻在腦中的肢體記憶卻是跟著一起來了。
因為熟練,所以可以做到最好。
只有這么一個原因。
2569一接手那軟乎乎,卻仿佛還帶著一些韌勁和滑感的糯米“圓球”,整個機械手都頓住了,這種面粉和成的面團完全不同的觸感,實在是讓它一個機器人感到新奇。
2569先是捏了捏,透過機械指尖傳來的觸感將糯米面團的全部數據分析入程序庫,以便日后自己上手操作,然后學著度兮兮剛才的動作,生疏卻認真地把那個小坑擴大、放入餡料“圓球”、封口,一切似乎都比2569想象中的簡單,但它覺得這個湯圓不夠圓潤,就用兩只機械手對著壓住湯圓,想要用力揉圓。
“等等,別太用力,會……”度兮兮忘記提醒2569了,糯米和成的面用力揉搓會碎開來,但她提醒得太慢了,原本還不錯的小小湯圓,已經在2569的手心里碎裂開來了,“會烈的啊……”
“還有補救的機會嗎?”2569看了看手里這個已經混了餡料的糯米“圓球”,電子光屏上露出一個真誠的微笑。
度兮兮:“……應該沒有了。”
雖然出師不利,但有了這個失敗的經驗在前頭,2569之后幾個湯圓倒是做得不錯了,每一個都圓滾滾的,擺在度兮兮那個旁邊也不顯突兀,瞧著都很可愛。
餡料已經被2569處理了不少,所以度兮兮不過是做了個收尾工作,沒一會兒就跟著一起做湯圓了。
湯圓放在冷藏柜里可以保存很久的時間,所以當度兮兮和2569合作做出了三大盤湯圓的時候,度兮兮也沒覺得有什么不好,自己起鍋燒水,挑出了大半盤湯圓準備下鍋煮,同時叫2569把這些湯圓隔一些空隙放進冷藏柜去存放好。
天色漸漸晚了,正好夏末的夜間也有些清涼了,濕氣也慢慢重了起來,吃些湯圓暖暖身子也不錯。
而且柯瀲他們對度兮兮的手藝一直都很信得過,芝麻餡的湯圓香甜軟糯,花生餡的湯圓咸甜兼備,不管是像度兮兮這樣愛吃甜口的,還是柯瀲和柯刑那樣愛吃偏咸口的,都能被兼顧到。
等度兮兮和2569把兩大碗湯圓端上餐桌的時候,柯瀲他們也慢慢走過來了,三個大人圍坐在一起,一旁兩個孩子正握著特制的嬰幼兒勺子吃2569抽空做的嬰兒輔食。
星際的孩子似乎成長速度與藍星的孩子不甚相同,一一和二二如今都已經要進入磨牙期了,兩排可愛的小牙齒正適合吃一些易消化的輔食。
2569會做的輔食,都是度兮兮特意教給它的,每天都不重樣,而且注重營養的同時也兼顧了口感,這讓一一和二二每天都吃得飽飽的,連奶水都已經在慢慢斷掉了。
“快嘗嘗吧,這個是芝麻餡的,這個是花生餡的。”度兮兮給自己盛了一小碗花生餡的湯圓,“不過湯圓的外頭是糯米粉做的,吃太多也不好,飽意上來了就好了。而且這些湯圓剛出鍋,可能有些燙。”
“可惜今天渺渺不在,沒這口福了。”柯刑也不客氣,他對芝麻餡的湯圓比較感興趣,雖然知道芝麻餡的湯圓是甜的,但他還是盛了一碗,期待地咬了一小口。
第一感覺,便是軟。
第二感覺,便是甜。
第三感覺……卻是燙。
實在不能怪柯刑心急,這湯圓煮熟之后圓潤滾燙,不過咬了一小口,內里芝麻餡的流心就流了出來,在柯刑還來不及品味湯圓的軟和甜時,就已經被流心給燙得一驚。
幾乎是下意識的,柯刑把整個湯圓都吃進了嘴里,不想讓流心流出來。哪怕他的整個口腔都已經被燙得有些發疼了,他還是強忍著,把這湯圓的軟和甜全都鎖在自己的唇齒間。
“好!好,好吃!”柯刑被燙得有些唇齒不清,不過這會兒也沒人會笑話他,不管是度兮兮還是柯瀲,也同樣沉浸在湯圓的美味之中。
柯瀲一直都對甜食抱著可有可無的態度,可能會吃,也可能一點都不吃,但今日這湯圓的兩種餡料他都嘗過之后,他卻選擇了吃芝麻餡的湯圓。
不是花生餡的湯圓不好吃,柯瀲覺得咸甜適中的花生餡湯圓也很美味,不過與它比起來,似乎是芝麻餡的湯圓更得柯瀲的心。
哪怕芝麻餡的湯圓是他很少觸碰的甜滋味兒,他也控制不住地想要多吃幾個芝麻餡的湯圓。
這一餐湯圓做晚餐,三人都吃得十分開心。
度兮兮吃了兩碗湯圓,胃里已經有了八分飽,再多吃就要對她的胃不好了,不過繞是如此,她也忍不住打了個小嗝,揉著肚子靠坐在椅子上。
柯瀲和柯刑二人便笑了,把度兮兮給笑得雙頰緋紅,但尷尬了一會兒,度兮兮卻也忍不住跟著笑了出來。
來自沉胤的視頻通話,便是在這般溫煦的氛圍之中打來的。
“兮兮,你們剛吃完晚飯?”投影那頭的沉胤還穿著華重的晚禮服,似乎是剛從哪場宴會上回來,而事實也確實如此,“今天我去了隔壁一個小帝國的午宴,剛回來。”
“你去參加宴會,與我何干?”度兮兮面上還有些紅,眉梢微挑,眼角微揚,抬眸間盡是慵懶和調侃,“難不成哥哥在午宴上看到了好看的妹子,要討回來給我做嫂子?”
沉胤卡在喉嚨間的正事就這么被度兮兮堵了回去,他說也不是,不說也不是,直接嗔看了度兮兮一眼,語氣中滿是縱容:“說什么呢!你哥哥我難不成是那等見色起意的人?”
度兮兮揚起嘴角,輕輕靠在身側的柯瀲的肩膀上:“難道你不是嗎?”
沉胤,可是一個不折不扣的“視覺動物”,他并不會因為一個人的外貌評斷一個人,但絕對會對好看的人更容易抱有好感。
人之常情,度兮兮明白的。
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