進了正堂坐下，馬氏麻溜的送了蜜水來給她，知道她不喜歡喝茶，所以特意準備了蜜水。
其他去洗凈手的人也都跟了進來。
正堂里頭站不下太多，一半人還站到了廊下，大家都一眼不錯的看著里頭，等著宋秋發話。
宋秋喝了一口蜜水，才看著眾人道：“今兒我來，就是為了這個事呢。”
“之前簽工契的時候說過，我雇用你們，乃是為了客棧需要，但眼下你們什么都還不會的，是以，我還得對你們進行培訓，等你們都熟悉了再說。”
就像孟超群他們，也是在客棧熟悉了三個來月，才能出去獨當一面的，且他們本來就各有掌握的，像鐘氏本就會灶上的活計，孟超群本就識字會寫會打算盤，所以熟悉起來也快。
但黃七他們，之前什么也沒做過，要學得也就多了點。
“所以，今兒我們要做的事，就是看看你們各自的能力，再給你們分派可以學的事情。”
宋秋想了兩日，打算對他們進行分工，各學所長。
跑堂的活計最簡單，笑臉迎人，腿腳麻利，眼中要隨時看得見活就成。
其次安置車馬這些的，也簡單，就是接待客人，給馬啊這些喂水喂草料，得看顧好它們。
最后這廚房的活計和掌柜的活計，就大意不得，得好生斟選的。
挑人先挑精，宋秋打算先挑廚房掌勺做菜的和適合做掌柜的人選。
做掌柜的，最明確，人得聰明好學，有識字的基礎最妥。
這些人中，只有黃七識得些字，而六子嘴皮子溜，逢人且是三分笑的，人也聰明，是個好苗子。
宋秋挑來挑去，只覺得他們兩個有可以做掌柜培養的潛質，便先讓兩人站出來，到一邊去。
然后是廚房的活計。
宋秋仔細問過了，會做飯的，這些人中，月兒在內的這些丫頭們都會，他們從前三餐不濟的，生火熬粥做些小菜的會，其他的也就不會了，但勝在有底子，可以學嘛。
除此之外，小子這邊，大家都說板凳和順子會使菜刀，他們之前有時候乞討，得的銅板多了些，就會買一頓便宜的豬心豬肺什么的內臟回去打打牙祭，也算個肉菜，為了每人能多吃兩片，那都是要切的薄薄的才好，而板凳和順子就是切的最好的。
宋秋一聽，也是意外之喜，有點刀工好啊，再多練練，配菜當個菜墩子也好。
便又挑出一批人來。
剩下的，就是跑堂和安置車馬的人選了。
木頭在內的一干少年，那都是勤快能干的，這事容易，多學學練練，也就成的。
分好這些大工，宋秋又一一考察了他們，然后各挑出來幾個最有靈性的，打算待會兒帶走，送去客棧，交給陶正他們先帶著學手。
只有一家客棧實戰練手，自然只有一批一批的來了。
黃七是第一個，他有識字的基礎，去跟著陶正，叫他帶著練練寫學學打算盤。
至于六子，雖也是當掌柜的好苗子，但字還不識一個呢，宋秋就把他排在了下一批，這之前，先在莊子上，跟著林德生跑腿做事，順便先識字。
月兒跟黃七是兩口子，自然是要一批走的，她又會做飯的，手腳麻利，學起來也快，就去客棧跟王氏他們先學著看。
另一個，就是板凳，也去客棧廚房，學學切菜配菜的活。
再挑了阿銀和小乙兩個小姑娘，也去客棧，可以幫著洗洗碗，打打雜的。
剩下的，她又挑了田根兒、大中、釘子、小馬四個，去接觸跑堂安置車馬的活計。
另又挑了棉花和芳子兩個，去茶棚幫忙，熟悉茶棚的章程。
這一下，就安排出去十一個。
宋秋想了想，又挑了兩個出來，打算送去鎮上甜點鋪，別的不說，先熟悉招待客人的事。
三十六個，就剩下二十三個了，六子也有事做，相當于還剩二十二個。
這二十二個，就先不急了，留在莊子，做別的。
宋秋有安排，可沒被挑出來的這些人，卻都急了，他們也想快點有活計做，不想閑著啊。
還有狗子這些小的，也生怕自己沒安排到活計沒活做白吃白住心里不安呢。
特別是木頭，因為妹妹要吃藥，他還預支了工錢呢，不做事，可不心安。
宋秋看著，就笑道：“不會閑著，莊子上，還有別的事需要你們做呢，先做著莊子上的事，后頭再慢慢將你們往客棧調。”
大家聽著，心里稍稍安了。
可莊子上做什么事呢？
快點安排他們做吧！
趁著這會兒日頭還小，并不多熱的，宋秋就親自領頭，挎了籃子，帶著木頭等人背著背簍抬著筐子的出了莊子，往莊前的五畝辣椒地去。
“瞧見這些辣椒沒有？這都是莊子上的，你們先要做的事，就是將這些已經紅了的辣椒都給摘下來，送回莊子里頭去。”
摘紅辣椒，這等活計，簡單，幾歲的娃都能做的。
宋秋一馬當先，進了辣椒地，一邊摘，也一邊跟他們示范清楚，“除了摘紅透了的，這種半紅半烏的也可以摘，但那還是青綠的，就留著，多長兩天，后頭再來摘。”
當下，木頭等人就小心的站進了辣椒壟里去，開始摘起了紅辣椒來。
黃七這些先被挑出來的，這會兒宋秋還在呢，就也跟著來摘辣椒。
梨樹溝的地都是包谷地，種的都是包谷，這廂正是掰包谷的時候，日頭還不大，有村民正在地里頭掰著包谷。
見這邊的動靜，有人就忍不住過來問，“宋小東家，可是要收紅辣椒了？”
宋秋抬了頭看過來，見是黃大福，便回道：“你們家的辣椒都紅了？”
黃大福抹了一把汗，道：“還沒呢，我家就種了三分地的辣椒，比小東家你這五畝點得晚，眼下有些開始烏了，還沒紅透呢！”
“是吧？我就記得我這五畝地種得早些的，你們應該沒那么快的，不急，等都慢慢紅透了，我再挨著收。”
宋秋道：“放心，我說了有多少就收多少，紅透了也不會叫它們爛在地里的！”
黃大福憨憨笑了笑，“我自是相信小東家，不怕的！就是看著小東家你現下就摘起了紅辣椒來，好奇問一問呢！”
宋秋先摘這五畝地的辣椒，自然是有安排的。
這辣椒半個月收干凈，到時候把地清了整出來，趕在七月里，她還想種第二茬辣椒的。
多種一茬，多收個幾千一萬斤的，她也能多做點豆瓣醬和紅油這些的，還有干辣椒，雖說不賣，但客棧自用，一年到頭也少不了的。
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