兩個山頭都種了果樹，但種的很零散，顯然，當初也是為了這山頭不空著不得用，所以便弄了些果樹苗來種下，。
除了果樹，原有的樹木倒是還多些。
山楂已經過了采摘的時候，早就熟得不能再熟了。
有些已經熟透了，爛掉了，真是可惜。
宋秋便讓大家先摘山楂，能要的摘起來，不能要的就只能讓它爛在地里去了。
兩片山頭，統共加起來也就是二三十棵山楂樹，都種在一片，摘起來也方便。
能要的不多，全部摘完，也不過只裝了一籮筐，看著都是些歪瓜裂棗，賣相不太好。
所幸也不是要拿來做糖葫蘆，做成果醬，誰看得出來賣相不賣相啊。
山楂摘好了，時間也差不多了。
宋秋便挑了些成熟得還行的橘子和柚子還有沙皮的梨子摘了。
一樣的摘了一籮筐的，由王貴莊幾個搬下了山，裝上了騾車去。
先前在鎮上買的米面糧油這些，宋秋給莊子里留了些的，至于住，莊子里床這些都有，被褥也有，不用擔心。
宋秋又交代了林德生一些事宜，然后把莊子鑰匙留給了他，就和張梨花一人趕著一輛騾車，離開莊子，回去了。
有了果子在手，宋秋打算這就把果醬給做出來。
趁著下午沒客人，廚房里頭，王氏幾個都幫忙，洗山楂的洗山楂，剝橘子的剝橘子，剝柚子的剝柚子，削梨子皮的削梨子皮。
山楂最快，洗干凈了，宋秋就動手，放到鍋里煮，煮久一些，把水份盡可能的散發掉多點，直到煮軟。
然后將煮軟的山楂去皮去籽，攪碎成泥狀，再將煮山楂的湯汁倒入山楂泥中拌和，放入鍋中煮沸后改用中火煮，隨煮隨攪，避免粘鍋燒焦。
煮得差不多了，宋秋抱了糖罐子出來，往鍋里加入糖拌勻，再用小火煮，依舊是一邊煮一邊攪。
張梨花看著這攪得不停的，怕宋秋胳膊酸，便上手來接過鏟子幫著來攪。
待鍋里煮沸后，繼續煮一刻多鐘即成。
這時，山楂醬就煮得黏稠了，趁熱裝進陶罐里，待冷卻后才密封保存。
后頭柚子和橘子以及梨子都如此，王氏幾個看會了，不用宋秋上手，就挨個將幾種果醬給做了出來。
宋秋看著那一堆的橘子皮，也沒有放過，做成橘子皮醬。
這個跟果醬不同，橘子皮洗干凈，放水里水中浸泡一天再做。
做時將水倒掉，取出橘子皮，刮去皮內白色部分，然后切碎。
將切碎的橘子皮放入鍋里，加水用旺火煮沸，再用小火燜兩個時辰。
等到橘子皮用手可碾碎，便將橘子皮全部撈出來，搗爛，過籮，成醬狀。
將橘子皮連同煮橘子皮的湯汁放入鍋中，加糖拌和熬煮一個時辰就行了。
幾種果醬都做出來，冷卻之后，宋秋便挨個分了些出來，分成兩份，叫杜傳福跑了一趟，給沈氏和范家那里送去，順便再買些小壇子回來。
果醬一做出來，宋秋便去趙婆子那里定了不少羊奶，每天現擠現取，因要得多，可就不能白要了，說好了要給錢的。
趙婆子卻也不肯多要，每天五文錢就成。
如此，宋秋把做雙皮奶的方法交給了李氏，每天做出來，客人中有愛吃甜食的，推薦一番，每天也能賣出好些。
遇上沒賣掉的，就自家吃，也不浪費。
就是每天楊夫人那里，都是必點兩份去的，她自己喜歡吃，那小侄女也喜歡得緊。
不過也吃不了幾天了，眼看著就要出月子了，到時候，他們也該走了。
轉日，就到了發工錢的日子，客棧第二次發工錢，算起來也是開張兩個月了，真是一晃而過，過得快得很呢。
宋秋如上次一樣，抱了錢匣子在手里，挨個發工錢，從袁華兩口子開始，到最后老袁氏這里發完。
每個人都拿到了工錢，笑咧了嘴。
特別是袁華兩個，更高興。
因為宋秋給他們漲了工錢！
從六百文一個月漲到了七百文！
宋秋這也是有考量的，因為茶棚實在辛苦，每天上客得早，幾乎不怎么停，一直要到申時才得閑的。
一個月也進賬不少，工錢該漲，再加上又是親表叔表嬸，不是外人，漲得。
這是袁華兩口子第二回拿工錢回家了，還多領了兩百文，到過年，他們還能拿兩回工錢，今年可是能過個更富裕的年了！
昨兒家里還在商量著今年也要殺個年豬，喂了一年的煮今年就不整賣了，自家殺了，賣一半肉出去就成。
這日子啊，真是有盼頭呢！
陶家人初八才加入客棧的，眼下還不到他們發工錢的時候，不過宋秋為了下次發工錢方便，干脆給他們先發了這十幾天的工錢，那么下一次，就可以和袁華他們一起發，免得每個月都分兩次。
陶正的工錢跟杜傳福定的一樣，一兩銀子一個月。
李氏則是跟王氏一樣，七百文一個月。
陶東平兄弟兩個都是八百文，至于陶秀兒，因為年紀小，只負責燒火的，工錢就低點，四百文一個月。
都領到了半個月的工錢，陶家人這心里的歸屬感就更濃烈。
只盼著往后都不再有顛沛流離，能永遠跟在姑娘身邊做事，安安穩穩一輩子。
雖然這工錢比不得他們從前那個主家，可這里充實，沒有明爭暗斗，他們過得踏實，每天都睡得安穩，不用提心吊膽，不用看臉色，歡喜得很。
發完了工錢，宋秋照樣收下了張梨花和阿靈攢在她這里的工錢，單獨放在一邊，在心里劃了小本本，分得清楚。
吃過晚飯，接著不太明亮的月色，由不放心的杜傳福送上一程，一路回了村，上了緩坡，進了家門。
從家里做粽子生意，到支攤兒開茶棚，到開成客棧，到開了作坊，到前前后后添了十來個人，還買了那么多地，置了個農莊，一晃而過，卻也不過半年的光景罷了。
這么大的變化，老袁氏心里可是感慨得很。
瞧瞧，他們半年前還欠著別人的銀錢，家里的錢罐子掏干凈了也擠不出來幾個子的。
如今，可是一個月發工錢就是好幾兩銀子呢。
老袁氏好久不在客棧，知道生意每天都不錯，但不知道賺了多少銀錢。
見今兒發了這么多工錢出去，想著才買了地，又買了人，怕宋秋這里銀子周轉不開，所以就將自己的錢罐子抱了出來。
馬上作坊就要發工錢了呢。