見證了客棧的開張，村里人也沒有久留，這么多人圍在這兒，影響做生意，見人手也夠，就都陸陸續續的散去了。
宋秋回灶屋去，印了十幾碗米焯了水村撈在木桶蒸子里在一口大鍋里蒸上。
蒸熟了就挪到后頭小灶上去煨著。
又將發好的面團掐成一個一個的劑子，做成一個一個的長方形的饅頭，等米飯蒸好了挪到后頭小灶，這大鍋里就放上蒸籠，將饅頭放進去蒸上。
主食準備好了，宋秋沒忙著其他的了。
將將巳時正，照茶攤子那時，也開始有客上了。
便出來叫大家都歇歇，只管等客上門來了。
但第一天開張，大家都坐不住，楊大連也不坐，就守在外頭探頭往三條路上瞧著。
杜傳福也站在門口。
宋秋看著，也不管了，坐下來干脆拿出炭筆翻開賬本開始記賬，記開支。
客棧開業，又得單獨開一個賬本了。
她這邊記總的，每天進賬，杜傳福那里自會落一本帳的。
一頁紙寫滿，宋秋正準備翻頁繼續，就聽到外頭楊大連興奮道：“來了！來了！有人來了！”
宋秋立馬抬頭，果然見東邊那條道上有一支車隊正緩緩行來。
離得近了，宋秋看清馬車上支起的一只旗幟，上面書寫遠東鏢局四個字，再看馬車上綁著的幾口大箱子，想來這是一支押鏢的鏢師隊伍。
宋秋略數了數，只有六七個人罷了，不過若能做他們的生意，今日也算是開門紅了。
車隊近了，楊大連大步走下了木階，等著人過來，客棧的位置是必經之地，只要眼睛不瞎，都能看到矗立在此地的客棧。
打頭的鏢頭見這處竟不知何時建了房子，還是這般不同的房子，像酒樓也不像，像客棧也不像但他也一眼看到了里頭的大堂，像是個吃飯的地方，正覺好奇呢。
已經走到了正前，楊大連幾步走上去，抱拳道：“諸位趕路辛苦，我們客棧有吃食供應，也能住宿，幾位可要進去歇歇腳？”
里頭宋秋聽著，想著楊大連果然是老道的，這招呼客人就是像樣，放得開。
聽了這話，鏢頭才回過神來，想著自己沒有眼花，這里還真是一家客棧啊，他上回走這條路時還是年后不久，當時還沒有這客棧呢，沒想到端端半年過去，就發生了這么大的變化。
再看著客棧還是嶄新的面貌，鏢頭不由佩服起這客棧的老板來，能想到在這個地方開個客棧，真是有魄力有遠見啊。
一行人一大早從靖遠縣出發，早就累了也餓了，若是沒有這客棧，他們本是打算到前頭那片樹林處歇腳吃干糧的，但既有了客棧在此，斷沒有委屈自個的道理。
鏢頭一揮手，沖后邊人道：“咱們就在此歇歇腳。”
楊大連一聽，趕緊引著他們將車馬安置在車棚，“幾位客官里邊請，馬兒就交給小的照料，保證給您喂得飽飽的。”
袁華也跟著幫著給幾匹馬兒上草料喂水。
鏢頭聽著，想著這客棧的伙計還不錯，對這客棧也更多了兩分好奇。
一行七人往里走，他抬眼看了眼招牌，發現這字也是不同，他竟還認不全？
想著自己識字不多，也沒有多想，一邊走進客棧，一邊跟迎上來招呼的杜傳福搭話，“你們這是叫什么客棧啊？”
“好叫客官知道，咱們這是松山客棧。”杜傳福一邊應著，一邊應著他們他們往一張桌子去。
原來是松山客棧啊，
這名字倒也上口。
走進去細看才發覺這客棧皆是木制的，更覺眼前一亮，落座的靠門靠窗的位置，正好方便看著外邊車棚里的馬車。
宋秋設計的桌子不同，不都是四四方方的，還有幾張大圓桌，像這起七人的，剛好夠坐一桌，也不必分兩桌的。
阿靈麻溜的提了一壺剛泡好的茶上來，張梨花也在后頭端了碗筷和茶杯來，給幾人擺放到位。
杜傳福跟上去待客，“不知幾位客官想吃點什么？”
那鏢頭正打量客棧呢，聞言問道：“你這客棧倒是新奇，都有些什么呀？”
杜傳福便指了柜臺上掛著的大木牌，一邊介紹道：“好叫客官知道，咱們客棧今兒供應的主食有米飯也有饅頭，菜色則有水煮魚，泡椒鯽魚，辣子雞，芋艿燒雞，回鍋肉，麻婆豆腐，鯽魚豆腐湯，冬瓜肉圓湯，素炒地瓜絲，酸辣山菌，客官您看要來點什么？”
他從前是護院，好在貼身跟在大爺身邊的，也見過世面，如今當個小掌柜一樣的招待客人也不難。
鏢頭一聽這報菜，更覺驚奇，這雞啊魚啊肉啊的他聽得懂，可這名字聽著，就從未吃過啊。
什么水煮魚？
魚水煮是個什么滋味？
他只吃過清蒸魚紅燒魚。
還有泡椒鯽魚？
嘖嘖嘖，這客棧難怪開在這個地界呢，沒點能耐可不行。
就是不知道這味道吃著如何了。
鏢頭看著那木板以及價目，心里有了數，想著這魚比他在其他小客棧酒館吃過的要稍貴，但這地方本就前不著村后不著店的，貴點是當然。
便道：“主食就上米飯，菜的話，來一個水煮魚，一個芋艿燒雞，一個回鍋肉，一個麻婆豆腐，一個冬瓜肉圓湯，一個酸辣山菌。”
不知道份量，但他們就七個人，五菜一湯應該也夠吃了。
經費有限嘛，不能浪費的。
鏢頭想著，點完了菜，又暼了眼那價目，點點頭，“先就這樣吧，趕緊給我們上，吃了我們還要趕路呢！”
“好的，客官你們稍等！”杜傳福應了，忙去后頭傳菜去了。
宋秋剛才就在柜臺后，聽到報了個水煮魚，就起身往廚房來準備了，這會兒杜傳福進來將其他的菜報上，她已經炒了料起了湯底了。
湯底燒開，將魚骨放進去煮，再把一塊豆腐用手掰塊丟進去，煮開煮熟之后，撈進青花大碗里，碼過味的魚片丟進去，煮上三十秒左右，迅速起鍋，撈在碗里。
再將湯汁舀起，以不沒過魚片為止。
洗鍋燒油，魚片上面放干辣椒節，放花椒，和姜蒜末以及生芝麻。
待鍋里的油燒開之后，迅速潑上去，頓時，滋溜滋溜的聲音熱騰騰的冒出一股椒香味來。
“上菜！”
張梨花麻溜的用托盤裝了，小心的往前頭大堂去上菜。
阿靈也跟著用小木桶裝了蒸好的米飯出去。
一盆水煮魚，滿目的辣椒紅亮養眼，魚香四溢，椒香襲人。
甫一上桌，頓時黏住了一桌鏢師的眼球。
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