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接受了戒指后,商振清哄著柯百佳多叫了幾次清哥和老公,隨后干勁十足的去收拾院子里的殘局了。
那么多的菜,很多都是碰了一筷子的,甚至有的都沒去碰。
商振清收拾后,勉強是將兩張別人家借來的桌子空出來了,其他的菜說好了次日過來幫著分走,這才親了親柯百佳的額頭,交代她關好院門,才離開。
柯百佳看著已經收拾好的殘局,再看看桌上擺著的牽牛花折紙少了一支,捂著嘴笑了,像只偷吃魚的貓咪。
也許,結婚的話不但不會影響自己,反而會讓她的生活變得更好呢?
這個念頭,開始在柯百佳的心里啊住下了。
其實一切都挺美好的,雖然她后來被振清哥的熱情,折騰得手有點酸。
本來覺得廚房里頭顛勺挺累的,沒想到單獨的連續重復一個單調動作二十分鐘,也能讓手感覺酸。
還有就是,最近她感覺自己不會再做香腸類的食物了。
免得切不下去。
暫時結束了浙菜的制作后,柯百佳進入了湘菜的制作。
湘菜的特色是:制作精細,用料上比較廣泛,口味多變,品種繁多,色澤上油重色濃,講求實惠;品味上注重香辣、香鮮、軟嫩。
其實只要有足夠的主食,很多人都相對喜歡這種下飯的菜,她們這偏北方的各種家常菜,還有川菜,湘菜,其實更深得人心。
說起來柯百佳也不是完全沒有接觸過湘菜的,比如說湘菜中的壇子肉,柯百佳早前就做過,那時候經理說肉會短缺半年左右,她趁機屯了一些,也幫飯館做了一些,保障了后來三個月的肉類都沒斷供。
又比如說那外婆菜,她之前做醬料的時候,也沒少制作。
對了!柯百佳覺得正好,她上交了香料之后,三個月之內要出新的食品配方給人家,不如就用外婆菜來作為年后交新菜品的選擇。
外婆菜,乍聽這個名字,很溫暖,有些親切,有些鄉情,有些遙遠的有關長輩親情的念想,外婆菜在湘西也叫腌菜,是湘西地區一道家常菜,原料多選用野菜、湘西土菜,以湘西傳統的民間制作方法,曬干放入壇內腌制而成。
在后期成菜加工時,放上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等,便成就了這道美味。
柯百佳其實好奇過為什么它不叫爺爺菜奶奶菜外公菜媽媽菜,翻看過美食雜志后看到這么一則解釋,說是相傳古時湘西各家女兒出嫁后,出嫁的女兒很難再回娘家省親,于是,女兒出嫁之時,做娘的都會為女兒做上一份離家的菜咸、酸、辣、脆、甜各種滋味盡在其中。
菜中滋味入女口,在娘心,因為慈母一片愛女之心,這道菜也一代代傳了下來。
無論這個說法,是真實還是后人給它添上的色彩,都不影響這個傳說中透露出來的親情美好,以及這道菜真的很不錯,還很方便攜帶,如今外出都需要介紹信,公干除非是駐地留干,否則很少有超過個把月的差要出。