重生年代:胖廚娘的紅火小日子第1144章 叉燒_宙斯小說網
當前位置:宙斯小說網 >>言情>> 重生年代:胖廚娘的紅火小日子 >>重生年代:胖廚娘的紅火小日子最新章節列表 >> 第1144章 叉燒

第1144章 叉燒


更新時間:2021年09月17日  作者:單單愛吃呀  分類: 言情 | 現代言情 | 都市生活 | 單單愛吃呀 | 重生年代:胖廚娘的紅火小日子 
穿越歷史


書迷正在閱讀:、、、、、、、、、


屋內,聽完曲友尚需求的柯百佳露出了點為難的表情。

“我就是個普通的廚娘,沒有這么多的材料,我給商振清送了這么多次飯,也就今天拿出了辣醬來,我自己都只有兩罐呢。”

曲友尚聞弦歌知雅意,立馬說;“我平時不怎么用那些票,柯同志要是愿意,我這邊給你提供肉票,還可以帶你去陽城屠宰場拿肉,你看怎樣。”

柯百佳哦了一聲,但還有一個態度要表明的:“那空瓶子……”

曲友尚立馬說也他負責。

“那就這周末吧,我和振清哥正好也要去陽城走一趟買些東西。”柯百佳說完,就聽到對方說。

“那我給你一個人名,我今晚也給他電話,你去的時候直接說是給老曲領料就可以了。”不知道是不是覺得打擾對象逛大街不合適,曲友尚還挺通情達理的繞了一個圈。

柯百佳見他夠爽快,也沒有問報酬的事情。

倒是對方去而復返,給柯百佳手里塞了一個信封。

厚實得很。

“這里只是我對你的感謝和誤工費,材料的話我另外報銷。”

夠大方的,難道不差錢么,柯百佳心道。

“洗好了,給你。”商振清正好回來,見到兩人交接信封,眨眨眼,沒弄明白。

柯百佳就了一嘴。

“哦,那你要做的時候,我去給你剁肉吧。”反正佳佳答應下來了,他要是心疼,就自己去幫忙剁肉干點活分擔,嘴巴說不要啊你這樣我好心疼啊,是最沒用的事情。

柯百佳見他那么好,下午回去翻找了一下食譜,打算做個蜜汁叉燒,后天周末的時候帶出去當午飯吃,嘿。

因為這道菜腌制就需要挺長時間,所以柯百佳先做腌料,以及先完成腌制的部分。

叉燒醬有調料包,但是柯百佳更想親自做,在反復對比了幾個房子之后,柯百佳開始動手了,把小蔥白,洋蔥,蒜頭切碎,水淀粉除外的材料全部倒入一個盆中,攪拌均勻,水淀粉另外一個飯碗裝半碗水,加入三小匙淀粉。

液體材料中有白糖,白糖是沉在鍋底的,倒進鍋里就要翻拌全部材料盡快讓白糖融化,混合好所有材料。

攪拌均勻倒入蒜蓉,因為炒香料時間有點長,剛開始飄出蒜蓉的香味時,倒入洋蔥碎和小蔥碎,開中小火炒香料。

炒香料全程滿七分鐘,第八分鐘倒入盆中液體材料。

剛開始炒香料,三種香料都是漲漲的,第七分鐘的時侯,香料基本脫水縮小,這樣的香料容易保存不易變質。

為什么用中火,因為小火半個小時炒不好,大火容易炒焦,中大火稍有疏忽也炒焦了,中小火容易控制,火力剛好。

滾開約一分鐘,倒入準備好的水淀粉。

叉燒醬再次滾開,翻拌均勻、關火、盛出,滿滿一瓶叉燒醬出鍋了,冷卻后裝干凈瓶子放冰箱冷藏保存。

因為日常做的叉燒醬通常一周內用不完,保存的時間要長點,所以多點油對存放不變質是有幫助的。

終于到了粵菜哈哈哈哈。

(本章完)

請看書_書迷正在閱讀:、、、、、、、、、


上一章  |  重生年代:胖廚娘的紅火小日子目錄  |  下一章