重生年代:胖廚娘的紅火小日子第318章 鴨貨_宙斯小說網
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第318章 鴨貨


更新時間:2021年08月30日  作者:單單愛吃呀  分類: 言情 | 現代言情 | 都市生活 | 單單愛吃呀 | 重生年代:胖廚娘的紅火小日子 
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恢復默認

作者:單單愛吃呀

更新時間:21080415:58


肥瘦相間的豬肉切丁,香菇洗干凈晾干水份切丁。

洋蔥等大料香料都在油里過一遍,但是殘渣不要,被她收拾了起來,這個就是料油了。

準備工作做好,就開始起鍋燒油,先將腌制了十來分鐘的肉丁下鍋翻炒,出油后加入香菇,變色熟了之后加入甜面醬和黃豆醬,再下入調味料,炒制入味之后裝了起來。

她準備了幾個罐子,都是黃桃的玻璃罐子洗干凈后擦干的,等香菇肉醬涼了之后,裝滿了四個罐子,罐子都不小,裝滿了之后還剩下一碗的香菇肉醬,柯百佳就叫小魚兒來:

“小魚兒,前天你不是給姐姐送簪子了嗎,這是我的回禮,這個醬你們留著吃,但是最好這兩天就要吃完啊,沒有罐子封閉起來容易壞,它可以抹在饅頭上吃可以在面條上做臊子,還可以拌飯吃,哪怕是玉米餅子呢,你沾了這個吃,也是香的。”

說完又交代他其他幾瓶,是商振清訂的,一會他會來拿,別摔壞了。

小魚兒眼神微亮,連連點頭。“我記住了,還有謝謝姐姐。”

柯百佳拍拍他的肩膀,洗了手匆匆趕去上班了。

商振清中午去拿的肉醬,除了肉醬,柯百佳還留下了一大飯盒的鹵鴨貨,里面就幾片平菇,基本都是鴨脖子鴨舌,實在得沒邊了。

鹵制東西,三分鹵七分泡。

不能著急,一著急,就差那么點意思了。

這可是柯百佳浸泡了一個晚上的鴨貨,其中滋味不言自明。

商振清還沒有買到自行車,所以拿到東西后,下午下班的時候借了吳優秀家里的自行車往家里趕,到家的時候把兩瓶肉醬放在桌上:“給,拌面吃,配饅頭吃,都行,不過別省,這兩盒我看也就能放個四五天,哦,還有這個鴨貨,”

還沒說完呢,飯盒就被商老爺子拿過去慢慢聞:“好香啊,有甜有辣還有醬,肯定好吃。”

商振清沒留多久,因為不是休假回來的,又趁著天還沒黑下來,騎回去鎮上了。

要不是體力好,還真經不住這樣折騰。

他讓吳優秀好好檢查了一遍自行車,才正式把車子還了。

月亮起來,又下去,換成了圓盤一樣的太陽。

新的一天剛開始,柯百佳已經在做饅頭了。

發面,上鍋蒸饅頭。

同時還開始用柯姑父大晚上拿回來的食材,開始做新一輪的鹵貨,因為還有豬蹄豬尾巴什么的,這次呢,柯百佳就先炒了糖色,加了開水之后再開始下香料和焯好水的食材。

等鹵味開始散發香氣的時候,饅頭也好了。

柯百佳之前放了煮過的幾個白雞蛋在這個鹵水里煮,這會就撈出來切了一下、裝盤,又炒了個土豆片,炒了個白菜葉,隨后擺上桌。

剛出爐的饅頭,一扯一撕就是千層的纖維,那是因為反復排氣和內折后形成的特殊紋路,放在嘴里仔細咀嚼的話,能吃到一種麥芽糖的甜味,甘甜柔軟,面香悠長。


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