第六十四章拔絲金腿攪麥芽糖
第六十四章拔絲金腿攪麥芽糖
走了一里多路到了一覽亭，亭子的三面是樹，只有東南方向靠近懸崖，那里山花爛漫，而亭子在綠樹掩映下，顯得格外秀美和典雅。
“站在山頂，放眼看去，滿山蔥綠盡收眼底。”黎洛棠展開雙臂，“迎風入懷，好涼爽。”
“巖山不算高，你要去岱山，那才真正是高山仰止。”田仕奇感慨萬分。
黎洛棠挑眉，“知道，會當凌絕頂，一覽眾山小。”
在香湖玩了半個上午，三人往回走，在路上，黎洛棠發現一群小朋友圍著，不知道在干什么。
黎洛棠好奇擠進去一瞧，是賣麥芽糖的，小朋友一人拿著一根小竹棍，在那兒攪。只要牽著絲，就可以攪，斷了，就不能攪了。
“這個怎么賣？”黎洛棠問道。
“一文銅錢一根棍，能攪多少，就看本事。”攤主笑道。
“給我一根棍。”黎洛棠遞給攤主一枚銅板。
黎洛棠拿著小棍，興致勃勃地和一群六七歲的小孩子一起攪麥芽糖。
田仕奇和唐辰嘯啞然失笑，果然還是小孩子。
黎洛棠攪這個沒什么經驗，沒攪多少麥芽糖，就把糖絲給扯斷了，不能再攪，從人群里出來，不高興地道：“就攪了這么點。”
“再花一文錢，再去攪啊。”田仕奇笑道。
“不攪了，等施施有空了，讓施施給我熬一碗麥芽糖吃。”黎洛棠泄憤般把那個小拇指大小的糖珠子，塞進嘴里。
“牙不想要了。”唐辰嘯伸出右手食指，點了她兩下。
黎洛棠沖他咧嘴假笑。
這一幕，正好被坐在碧螺茶館二樓臨窗桌邊的顧霆晅看到了，黎洛棠俏皮扮鬼臉的樣子，顯得那么的可愛，不由得唇角微揚。
臨安知府見一直神情平淡顧霆晅露出淺笑，不知趣地問道：“顧大人，外面有什么好笑的事嗎？”
“沒什么。”顧霆晅收回了目光，恢復了冷淡，端起茶杯，“喝茶。”
黎洛棠并不知道她成了顧霆晅眼中的風景，回客棧時，任逾歌三人已經回來了。
賽西施熬了米湯在喂花尾巴，“快快吃，快快長。”
“長大好吃肉。”黎洛棠補充道。
賽西施一呆，“黎姐姐。”
黎洛棠趕忙撇關系，“我不吃狗肉的。”
賽西施莞爾，可這里就她口口聲聲要養狗吃肉啊。
“小師妹，喂了狗，洗手做菜了。”任逾歌從屋里走出來道。
“花尾巴，自己玩吧。”賽西施摸摸狗頭，起身去廚房了。
黎洛棠三人跟著進去看她做菜。
拔絲金腿是一道甜菜，最難的就是熬糖漿，熬稀了，掛不起，也拉不出絲；熬過了，糖漿會發苦，同樣拉不出絲來。
賽西施把熟火腿切成一寸，寬半寸的小條，放在碗里，加紹酒，上籠用旺火蒸。火腿蒸好，拿出來放涼之時，任逾歌指導賽西施調漿，“用蛋清，把面粉調成糊，要是太稠，就加點水。”
“小師兄，這樣可以了嗎？”賽西施問道。
任逾歌拿小勺舀起一勺，看了看稀稠，“可以。”
賽西施把放冷的火腿倒進裝有糊的碗里，火腿條掛了漿后，起鍋燒油，燒至五成熱，下火腿糊，炸至鵝黃色撈出瀝油。
“現在熬糖漿。”任逾歌說道。
賽西施深吸了口氣，原鍋留底油，加糖，不停地攪拌，讓糖深化成漿液，熬至起泡粘稠，才把火腿條下入，而后顛翻炒鍋。
等火腿條上均勻的裹上糖漿，撒上糖桂花，迅速出鍋。
黎洛棠三人拿筷子夾起一根火腿條，一扯，扯出縷縷糖絲，微微一頓，將糖絲弄斷。
酥脆咸香的金腿，配上甜甜的糖漿，集咸、甜、香、鮮、脆于一體，當真是妙不可言。
見黎洛棠吃得一臉享受，田仕奇笑道：“這道菜，滿足了糖糖要吃糖的愿望。”
“我是糖糖，我愛吃糖。”黎洛棠驕傲地道。
“愛吃，就多吃點。”田仕奇對甜味的菜，不怎么感興趣，那怕這道拔絲金腿，是一道非常著名的甜菜。
“愛吃也不能多吃，醫書上寫明，五味不得偏耽，酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，甘多傷腎，咸多傷心。”唐辰嘯正顏道。
“唐大哥，你還看醫書啊。”賽西施驚訝地道。
“何止我會看醫書，你小師兄也看。”唐辰嘯笑道。
任逾歌笑道：“食物亦相生相克，而且廚子還要會烹飪藥膳，若不知藥理，如何做得出對身體有益的藥膳？”
“我以后也要看醫書。”賽西施脆生生地道。
幾人皆笑道：“好。”
午飯過后，歇息了一刻鐘，任逾歌三人去神廚門，這屆的美食大賽，終于要結束了。
任逾歌還好，賽西施有點身心疲憊了，短短五日，她學做了好幾道新菜。
賽西施唯一感到慶幸的是沒有弄砸，菜都做出來了，要不然，就算沒人怪她，她也會自責不已。
他們走后沒多久，坐在房里看小說的黎洛棠聽到敲門聲，她過去打開院門，看到的不是敲門的伙計，而是站在伙計后面的顧霆晅，“顧霆晅，你怎么來了？”
“黎、洛棠。”顧霆晅上午在茶樓，看到田仕奇陪在黎洛棠身邊，突然就想到用什么借口上門了，可是看到黎洛棠，突然莫名的心慌，覺得自己此舉，太過冒失，可現在想走也不能走了。
“你不是來找我的啊？”黎洛棠問道。
“酒樓毒殺案，田大俠幫了大忙，我是來道謝他的。”顧霆晅提高手中的兩盒糕點，借此堅定自己的理由。
“田大哥在里面，進來吧。”黎洛棠笑道。
顧霆晅跟伙計道了謝，邁步進院。
黎洛棠邊領他進去，邊道：“審案時，我在公堂上，要不是你及時把人證帶來，那個案子知府審不出結果。”
“這得多虧田大俠告知我那對夫妻的異樣，我才能從他們鄰居那兒下手，找到證據。”顧霆晅把案子能破，歸功于田仕奇，絲毫沒提到他連夜找證人的辛苦。
“那也要你愿意相信田大哥啊。”黎洛棠覺得田仕奇只是起來提醒作用，最終靠得還是顧霆晅。
“因為他是你的朋友。”顧霆晅認真地道。
黎洛棠先是一愣，后一喜，抿唇淺笑，笑容里有著屬于少女的羞澀。
“糖糖，誰來了？”唐辰嘯聽到聲音，從屋里走出來，看到黎洛棠身邊的顧霆晅，眉頭微皺了一下，“原來是顧大人，不知道顧大人前來，有何貴干？”
“他是來向田大哥道謝的。”黎洛棠搶先答道。
“顧大人太客氣了。”田仕奇恰好走出來，聽到了這句，笑道。
“應該的。”顧霆晅淡笑道。
“顧大人請進。”田仕奇為人處世圓滑，待人接物面面俱到。
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