第六十一章云腿穿雞翅審案
第六十一章云腿穿雞翅審案
一夜過去，又是比賽日。
這天賽西施準備的二道菜是：寸金蝦條和繡球豆腐。
兩道菜得分相同，都是六十七分；下午，黎洛棠三人又用了相同的法子，讓賽西施得到了一百三十九分。
前三天的比賽結束了，賽西施以第八名的成績進入到后兩天的比賽。賽西施第一次參加美食大賽，年紀又這么小，令人刮目相看。
百味大師贊道：“妙膳師兄收了一個好徒兒。”
“我記得三年前，妙膳大師的小兒子獲得了第二名，我以為今年還會是他來參加比賽，沒想到妙膳大師派來的是他的關門弟子。”
“而且這孩子才十三歲，未來可期。”
“不知道妙膳那老頭上哪收得如此佳徒？好運氣。”
這些評判的聊天內容，賽西施無從知曉，評分前二十名的廚子排隊抽簽。
賽西施是第八名，她第八個抽簽，她抽到兩道菜是：云腿穿雞翅和金蟾戲荷花。
云腿穿雞翅是一道市肆菜，用料也不名貴，但要做好不容易。最難的地方就是把翅內的骨頭取出來，還得保持翅肉的完整。把菇絲、筍絲、云腿絲穿進雞翅里，反而沒那么難。
離開會場，賽西施就去集市買了雞翅、磨菇、生筍、云腿，以及一些佐料。
回客棧，賽西施一頭扎進廚房，先熬上湯，熬湯的同時，賽西施燜飯，處理其他的菜。
吃過晚飯后，湯熬好了，賽西施開始做云腿穿雞翅。她先把翅尖剁去，用黃酒和老抽腌制后，倒入油鍋里炸上色后撈出瀝油。
凈鍋，倒進上湯，放進雞翅，放蔥段、姜片、老抽、鹽、糖、黃酒；燒開后，改小火，在煮雞翅的同時，賽西施把冬菇、冬筍和云腿切成絲。
雞翅煮熟了，賽西施將雞翅撈出來放涼。黎洛棠偷偷地拿了根雞翅，啃了起來。
“黎姐姐，等做好了，你再吃。”賽西施笑道。
“已入味，挺好吃的。”黎洛棠咬著雞翅道。
賽西施笑了笑，把冬菇和冬筍放沸水里氽透，這時任逾歌走了進來，教賽西施如何取雞翅里的骨頭。
任逾歌將雞翅轉彎的骨節剁開，再剁兩頭的骨節，慢慢地取出翅內的骨頭，“小師妹，你來。”
賽西施小心翼翼的取骨，熟的雞翅骨頭并不比生的雞翅骨頭好取，雞翅煮出來有點軟爛，一不小就，就會弄破，無法保持雞翅的完整性。
“別急，手不要抖，穩著，慢慢來，上午就做這一道菜，有的是時間。”任逾歌柔聲道。
賽西施吸了口氣，定定神，繼續取骨，一個雞翅被弄破了，就算是老手，也不能保證每一個雞翅在取骨的時候能保證雞翅完整。
好不容易，把骨頭全都取出來，賽西施把冬菇、冬筍和云腿各一條穿在雞翅中，碼在碗里，剛燒雞翅的原湯過網倒進碗中，上籠旺火蒸透。
凈鍋倒油把去筋的菜心煸炒，加鹽、糖、上湯一起炒，炒好后，倒出來控了湯。取出雞翅，潷出湯后，翻扣在盤中，把油菜心圍在雞翅周圍。
原湯燒開，嘗罷咸淡后，用水淀粉勾濃芡，澆在雞翅上，這道云腿穿雞翅就算完成了。
“黎姐姐，快來嘗嘗。”賽西施喊靠在門邊打旽的黎洛棠。
“總算煮好了。”黎洛棠都等困了。
任逾歌進屋叫來田仕奇和唐辰嘯，幾人品嘗起這道云腿穿雞翅，觀外形，還算完整，色澤金紅，味道軟爛咸鮮。
“明天取骨頭時不要心急，慢慢來，就算最后一個送菜上去，也不會影響評分。”任逾歌叮囑道。
賽西施雙手互相緊握著，點了點頭。
“施施，你今天都沒時間認字寫字，明天早上起來，把學過的句子讀幾遍，免得忘記了。”黎洛棠拿別的事分散她的注意力。
“哦”賽西施乖巧地應道。
幾人各自洗漱，回房睡覺，一夜好眠。
天還沒亮，黎洛棠就聽到外面賽西施的讀書聲，“……昔孟母，擇鄰處。子不學，斷機杼。竇燕山，有義方。教五子，名俱揚。養不教，父之過。教不嚴，師之惰……”
黎洛棠翻了個身，這真是自作孽啊。
孽已造，黎洛棠在床賴了一小會，起床洗漱，賽西施高高興興地說道：“黎姐姐，你怎么這么早就起來了？是不是餓了？粥應該快熬好了，一會我就去攤餅子。”
“不急，不急。”黎洛棠擺擺手，去空地上練功。
辰時初，吃過稀粥配薄餅后，任逾歌和魯大牛陪著賽西施去比賽的會場，還帶著今早熬好的上湯，上午只用煮云腿穿雞翅。
黎洛棠三人不去，是因為今天的比賽，不在會場辦，而是去神廚門的神廚堂，閑雜人等是不允許進去的。
田仕奇打算去趟神拳山莊，探聽一下情況，洪寬的金盆洗手宴要是不辦了，他就回越州了。
等田仕奇走后，黎洛棠對唐辰嘯說道：“唐大哥，我們去逛明湖去。”
“好。”唐辰嘯爽快同意。
不過兩人出門后，并沒去明湖，而是去了府衙，昨天的酒樓中毒案，今日公開審理。
三聲鼓響，老爺升堂。
在酒樓與死者同桌的那一男一女跪在地上，酒樓的掌柜、伙計和廚子跪在他們的后面。
死者在殮尸房，昨夜仵作驗過尸，確定是中毒，中的是礜石的毒。
礜石是一種中藥，有毒，主治消冷積，祛寒濕，蝕惡肉，殺蟲。治痼冷腹痛，積聚堅癖，風冷濕痹，痔瘺息肉，惡瘡癬疾。
知府拿著醒木，“啪啪啪”連拍三下。
兩排的衙役喊道：“肅靜。”
嘈雜聲頓時沒了，就聽知府問道：“死者是何人？”
“回大人，死者姓桂，名計，年二十有七，京都人氏，來臨安城經商。”衙役領班上前回話。
“喔，其他人呢？”知府問道。
領班答道：“這兩人是一對夫妻，蔣九金和蔣吳氏，臨安本地人，他們夫妻聲稱不認識死者，只是拼桌坐在了一起。這個是酒樓的掌柜劉敬德，這是給他們上菜的伙計王山子，這是廚子李至善、陳老材。”
劉敬德拆穿了夫妻倆的話，“回大人，他們三人是一起進店的。”
“大人，我們在店門外遇到的，桂計說他一人，問我們可愿與他拼桌，酒樓生意好，沒有空位，我不想一直等，就同意了。早知道會出這事，我寧愿多等一會了。”蔣九金一臉懊惱。
他這說法，聽著沒啥問題。
知府問王山子，“你可記得給桂計上了哪幾樣菜？”
黎洛棠撫額，這個知府會不會審案啊？不是應該問他們三人是不是一起點菜的嗎？
接下去知府問的話，都是一些廢話，對破案沒一點幫助。黎洛棠搖頭，這知府是個草包，早知這樣，她不如去明湖游玩呢。
就在知府有點問不下去時，一個衙役進來稟報道：“大人，顧大人把證人帶回來了。”
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先謝謝大家的支持，明天本文要上架，需要大家繼續支持。首訂很重要，明天會二更啊。
大家都知道瀟湘是中午才能改成V，所以明天不能六點上傳給大家看了。
我一直有一個武俠夢，寫快意恩仇的俠女，當然我也是個吃貨，所以就有了這個游歷江湖的吃貨小說。
這本文寫得很暢快，只是因為寫好吃的寫得我好饞，不停地吃，我已經胖了好多了。
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第六十一章云腿穿雞翅審案_