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4.打卡:蟹家庭院(求收藏評論)


更新時間:2021年05月12日  作者:南墻先生  分類: 都市 | 都市生活 | 南墻先生 | 打卡:從三流主播到頂尖食神 

《》

拿了一塊桂花糕,以及一瓶酸梅汁,李瀟回到座位上,沒有拿標價很貴的依云礦泉水,再貴也只是水而已。

李瀟雖然窮,但是也在一次美食推廣活動上喝過,不能說和普通的水沒有不同,只能說是毫無差別。

扭開酸梅汁,嘗了一小口。

李瀟眼前一亮,拿著酸梅汁放到攝像機下,“各位觀眾,給大家介紹,我手上的這瓶,是我這么大,喝過最好喝的酸梅汁。

不會偏酸,甜味也恰到好處,雖然能嘗出里面有很多中藥材,但是卻沒有很多酸梅汁那股難聞的藥味。

酸甜中能感覺到很醇厚的風味,相當不錯。”

說完,放下酸梅汁,用勺子在奶白色的桂花糕上面挖了一大勺。

這種桂花糕的組織不算結實,李瀟輕輕一挖就散了開來,桂花糕中心居然還釀著一小團小拇指大小的金黃色的桂花花糖,桂花糖順著紋路留到白色的桂花糕里面。

把沾著桂花糖桂花糕放入口中,桂花糕入口即化,奶香很濃,口感軟糯,桂花的味道也很足。

李瀟雖然不想停下手上的動作,但是他可沒忘記自己是在做著直播,連忙介紹“這間店果然有幾手看家功夫,不愧是能常年居于杭州蟹黃面前列的蟹家庭院,即使是餐前免費的酸梅湯和桂花糕都做得這么出色。

我現在是非常期待我那碗288的蟹黃面以及我那兩只可愛的大閘蟹了“一邊說,李瀟一邊把小碟子里的桂花糕全部掃進嘴里。

正想要起身再拿一塊桂花糕,一個清脆的女聲就響起。

“客人你好,你的餐點到了。”

李瀟轉頭,正是剛才為自己點菜的服務生小姐姐。

無奈坐下,還是吃完面再吃桂花糕吧。

288的面很氣派,不是一碗,而是一套。

先上來的是這次的配角,一碗素面,盛面的碗足有李瀟的臉那么大,素面的分量不多,大概七八口就能吃完,不過這個面是可以無限續的,也就還算說得過去,素面上有幾顆小蔥作為點翠,顯得那樣單調。

隨后上來的是已經剝好的蟹肉,根據店家的介紹,一份蟹黃面,需要四只公蟹以及四只母蟹才能完成,也就是,這里是8只無辜大閘蟹的全部肉體了。

蟹肉的分量很多,用4個日式風格的小碗分別裝著四份蟹肉。

緊接著蟹肉上桌的,當然就是這次的主角了,禿黃油。

禿黃油的做法非常簡單,在鍋中放入豬油,7成油溫的時候加入姜末蒜末,把姜末蒜末炒香,加入大閘蟹母蟹的黃,以及公蟹的膏,均勻翻炒,翻炒的動作不能大,不然都碎了,就會變糊了。

等蟹黃炒出香味,加入黃酒和料酒,起到去腥增香的效果,小火熬一下,等鍋里的酒液蒸發,就可以出鍋了。

禿黃油的量還算可觀,裝了2個小碗,小碗的大小大概就和平時小半碗飯那么多。

隨后小姐姐又端了一碗漂浮著幾顆蔥花的清湯,這是用來拌面用的。

大部分店鋪會用蟹殼,蝦皮,龍骨,雞骨熬制。

在拌面的時候加上幾勺清湯,入口就不會那么干,而且味道會更加鮮甜,蟹黃蟹肉的味道也可以更好地融入面里面。

最后上桌的是配料和調料,一小份蔥花,一小份姜末,一小份金銀蒜,裝金銀蒜的碟子稍大,因為分量也比較多,碟子內一邊裝的是銀蒜,也就是生蒜,一邊則裝著金蒜,也就是炸至金黃的蒜末。

調料則有兩種,一種是蟹醋,一種是醬油。

上完整套蟹黃面,穿著素色旗袍的小姐姐微微躬身,介紹到“客人你好,你的蟹黃面上齊,這份套餐里面,面食,清湯,蔥花,姜末,蒜末,都是可以添加的,如果你有需要,請按下我們的呼叫器,我們會立刻給你送過來。

另外客人你的大閘蟹也準備出鍋了,和大閘蟹一起的還有我們配送的姜茶,大閘蟹比較寒涼,喝點溫熱的姜茶,可以驅寒保暖。

大閘蟹和姜茶,大概還有5分鐘的時間,請你耐心等待。“

李瀟客氣點頭”非常感謝。“

面上完了,系統的提示也如約而至。

“叮咚,打卡成功,你打卡的美食店為:蟹家庭院”

“叮咚,蟹家庭院,十八年老店,招牌產品蟹黃面,使用上等大閘蟹制作,工藝純熟,堅持使用手打雞蛋面,配菜均為有機農場出品,品質有保障。

酸梅湯經過十八小時小火熬制,配方為烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖.......

桂花糕,使用鮮牛奶,精制面粉,桂花制作而成

“叮咚,系統評分,4顆星。”

“叮咚,你獲得了4星美食店打卡獎勵”

金錢:10000元

屬性:魅力4

能力:禿黃油制作精通

能力介紹:你學會了如何制作一份唇齒留香的禿黃油

能力:徒手搏斗精通

能力介紹:你學會了在不使用武器的情況下如何擊敗對手

名氣:40

名氣介紹:1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你

看完系統介紹,李瀟眉頭一挑。

不得了,這一頓只花了自己了自己405,收到的回報卻是一萬塊。

等等,李瀟反應過來,2星的美食店是100,4星的是一萬,難道5星美食店是10萬,不敢想不敢想。

李瀟把注意回到直播屏幕,好家伙,直播間里面的觀眾居然突破1500大關,這可是自己少有的紀錄。

李瀟連忙把攝像機對準桌上的大大小小十幾碟風格各異的食材。

頓時,又是十幾條彈幕出現在屏幕上。

“好家伙,不愧是288一份的面,看著這分量,好像也不貴的樣子?”

“樓上土豪,288都夠我吃一個月的掛面了,但是好像真的很好吃的樣子。”

“蟹家庭院的蟹黃面是非常不錯的,現在看來,水平依舊,良心主播,我準備明天也去吃一頓。”

“樓上的是妹子嗎?如果是的話,可以組隊哦!”

李瀟又和觀眾閑扯了一句,才開始動筷子。

把巨大的黑色面碗拉到面前,先加入兩碗剝好的蟹肉,再加上一碗禿黃油,撒上小半的蔥花,蒜末,姜末,然后用湯勺倒了兩大勺清湯。

筷子飛快在面碗里攪動,很快所有配料都混合在一起,原本白色的素面,也變成了金黃色。

李瀟雙手合十,向屏幕前的觀眾微微鞠躬,“大家好,我開動了。”

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