正文卷
正文卷
兩個人坐在院子里，一邊吃飯，一邊享受著寧靜二人世界。
“夏杰，我就知道，你肯定能贏得比賽的。”林洛瑤笑盈盈地對著夏杰說道。
顯然，林洛瑤指的是戰勝安東尼奧的事。
夏杰淡淡笑了笑道：“主要是華夏菜系，經過幾千年來的不斷改進，不斷提高，已經有了成熟的體系。我也只是這個體系的受益者罷了。”
即使獲得了勝利，可夏杰并沒有因此流露出傲人的態度，反而依舊保持著謙虛恭敬。
傳統的優秀品質，在夏杰身上得到了充分體現。
“夏杰，太過謙虛并不是什么好事噢，總是被不了解你的人瞧不起。要應對無知者的挑戰，甚至還會影響到你的正常生活。”
林洛瑤忍不住提醒道。
林洛瑤的擔心并不無道理。
在華夏成語中，有著“螞蟻食象”、“眾口鑠金”類似的總結。
即使再強大的人，在面對如同潮水一般的大軍進攻時，也難以抵擋很久。
“不過，安東尼奧的敗北，應該會勸退不少挑戰者的。”
夏杰回應林洛瑤的關心，說道。
“唉，希望如此吧。”林洛瑤還是有些擔心。
“不過說句實話，就算他們一起來，結果也會是失敗，而且還要付出他們無法承受的慘重代價。”
夏杰雖然臉色平靜依舊，可話語卻無比霸氣。
這，就是夏杰對自己的自信，對華夏美食的自信。
聽到夏杰這么說，林洛瑤臉上的擔憂之色也隨之消失。
“這樣自然是最好的。我也相信你不會戰敗。”林洛瑤微笑著說道。
這一笑，暖到了夏杰的心底。
佳人在側，一笑生花。
吃完飯，林洛瑤就回去繼續忙著自己的事了。
夏杰則回到房間，小憩了一會兒。
時間一晃就到了下午，起床后的夏杰開啟了直播。
一開播，夏杰還沒有和觀眾們打招呼，鋪天蓋地的彈幕像是早就準備好了似的，出現在夏杰的直播間之中。
“恭喜恭喜，神廚杰完虐地獄小鬼！”
“夏老師威武，揚我國威！”
“比賽真是大快人心，夏老師您可真是咱們廚師的驕傲！”
“就是，看過了這一次比賽，看誰還敢說西餐一定優勝于中餐。”
“哈哈，現在那些花高價吃西餐，瞧不起中餐的慕洋犬們，肯定被氣壞了吧。”
“啥也不說了，就二個字：解氣，禮物走一波！”
“火箭安排！”
就在眾人一片叫好的時候，也有不少問題涌了出來。
“夏老師，那道‘青椒肉絲炒飯’，青椒絲到底是怎么處理成入口即化的，能不能跟大伙說一說啊！”
“廚神杰，我想知道‘藏紅花’和‘多香果’是什么？”
“問藏紅花和多香果那位，是想要研究配方吧？別想了，那只是主要材料，要是想達到安東尼奧使用的效果，起碼還需要二三十種輔助材料。”
“做那玩意兒干啥，自己的中餐還沒和夏老師學明白，就跑去學習西餐的調料，那不是撿了芝麻，丟了西瓜嗎？”
“就是，夏老師的花椒油，它不香嗎？”
有些人則很明顯就是想要從夏杰這里，套出安東尼奧“財富密碼”。
畢竟能夠找到一種調料的配方，是完全有機會實現一輩子財富自由。
夏杰的花椒油是如此，而安東尼奧的秘方調料，也不遑多讓。
在面對觀眾們鋪天蓋地的問題，夏杰不緊不慢地回應道。
“首先，感謝各位的關心和支持！”
“其次，大家的問題，其實大部分總結起來，無非就是青椒絲做法和安東尼奧的調料秘方。”
“關于秘方的事，因為是別人的研究成果，我就不多說了，但是菜肴的方法，可以跟大家講講，有喜歡的朋友可以學一學。”
隨后，夏杰也不藏著掖著，去菜地里摘了幾個青椒，然后走進廚房。
“如果只是用言語來表達的話，可能大家依舊會不理解。所以我決定親自給大家再示范一遍。”
他一邊說著，一邊從冰箱里拿出大衛送的牛肉，開始處理起來。
直播間的觀眾們將夏杰居然真的要重新再來一遍，是紛紛叫好。
尤其是那些因為現場觀看云頂餐廳比賽，從而成為夏杰粉絲的，更是不缺錢的主。
直播平臺的超級火箭十個十個的刷，讓整個直播間一度陷入無法看清屏幕的狀態。
“大家意思下即可，不必這么打賞。”
夏杰趕緊勸說道，可是土豪們哪會在意這些小錢，根本就不聽勸。
見此情形，夏杰也只能重新將注意力放回了做菜上。
畢竟入口即化的青椒絲，才是大家想要看到的東西。
“首先，咱們先將洗干凈的青椒打成接近液體的形態。因為咱們的青椒不去皮，所以會粘連在皮上。”
夏杰拿出了搟面杖，將帶皮的青椒絲植物組織破壞。
“其次，咱們再把青椒絲放到牛油里煎。等到青椒絲不帶皮的那一面煎出一層‘皮’，咱們就成功了。”
說到這里，不少的觀眾都看明白了。
“噢！這樣原本應該化掉的青椒絲，因為有兩層皮，所以就不會化掉了。”
“原來如此，這也是利用了牛肉的熔點較低的原理。”
“原來就這么簡單。那個美利堅點評員還說需要注射器，把我給誤導了。”
夏杰點了點頭，肯定了觀眾們的想法。
隨后，夏杰將煎好的青椒絲從鐵鍋之中“甩”出來，穩穩落在了旁邊的碗里。
“其實這道菜的難點，也就只有三個地方。”
夏杰臉上依然掛著招牌式的禮貌笑容，豎起了三個手指說道。
“第一點，將青椒絲的植物組織控制在液體和固體之間，那一種入口剛剛化掉的程度。”
“第二種，青椒絲在和牛油接觸的時候，如何讓和牛牛油均勻地變成一層‘皮’。”
“第三點，就是在完成了前面兩點之后，應該如何在青椒絲與食客舌頭碰撞之前，減少與其他物體的接觸。”
他之前之所以將煎好的青椒絲直接“甩”出了鐵鍋，正是為了減少鍋鏟與青椒絲的碰撞。
等夏杰說完之后，原本興奮的觀眾們就像被潑了一盆冷水似的，一個個都傻了眼。
“我去，這是人能夠做得到的事嗎？”
“之前一直聽說華夏廚藝博大精深，今天看來，的確如此啊。”
“得，杰哥你可別說下去了。我覺得我這輩子是沒啥希望能做出來這道菜了。”
“一個青椒肉絲炒飯都需要如此高難度的技巧，看來廚師這一行并不好混啊。”
彈幕里，大家紛紛抱怨起青椒絲的難度來。
的確，若是家常菜里的青椒絲，大家將青椒絲炒熟就可以了。如果不嫌棄口感的話，甚至炒焦一些，也不是不行。
可到了夏杰這里，青椒絲的難度一下子被拔高了好幾個層次。
現在觀眾們總算有了直觀的認識：為啥同樣是家常菜，夏杰做出來的就能夠這么好吃。
火候、力度以及食材的選擇等等，這些都是一位頂級廚師需要考慮的細節。
他們只不過在第二層，而夏杰顯然已經到了第五層！
“咱們華夏從很久以前就已經有了‘庖廚’這個概念，意思就是專門做菜的廚師。發展到今天，也已經有了幾千年的歷史。在前輩們的各種嘗試之中，我們才最終擁有了今天的各種美食。”
夏杰對著觀眾們，簡單說了說華夏廚師的歷史。
“各種美食所對應的，就是‘庖廚們’的心血。正因為如此，咱們中餐了才會有如此繁多的手法和技巧需要學習。只有真正掌握了一道菜的全部技巧，才能夠說掌握了這道菜。”
夏杰的話，惹得觀眾們紛紛討論了起來。
“難怪我說有好多老字號的餐館，怎么有時候味道會變。原來是沒有傳承好前輩們的手藝和技巧。”
“傳承真的很重要啊。在好好接受完傳承之后，方才能夠獲得進步的機會。只有站在巨人的肩膀上，才能夠登高望遠。”
“一道菜肴能夠流傳到今天，或許其中味道早已經產生了很大的變化了。這或許也有咱們華夏菜太過復雜的原因。”
“這么一說，感覺今天好多的美食，做法其實都挺簡單的。”
“這么說可不對。也有很多復雜的菜肴流傳下來的。不過流傳下來的，也已經成為了咱么華夏的頂級美食了。”
華夏美食的歷史源遠流長，若是真要認認真真討論的話，恐怕三天三夜都無法講述完。
在遙遠的美利堅。
之前求教夏杰的米其林餐廳點評員，此刻正望著手機屏幕出神，里邊的內容，正是夏杰制作青椒絲的畫面。
過了許久，這位米其林餐廳點評員方才從震驚之中緩了過來。
“如此手藝，真的是人類能夠完成的嗎？況且，他還這么年輕。”米其林餐廳點評員喃喃道。
“難不成，真的和夏大師所說的一樣，這些都是來自華夏的傳承嗎？”
米其林餐廳點評員越想越覺得不對勁，不斷地用手機搜索著有關于“華夏菜”、“夏杰”的關鍵詞，想要滿足自己的好奇心。
顯然，夏杰的高超手藝，又讓一個男人為之折服了。
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