小說：
葉旭升放下手里的木柴，他正在幫著燒火，麻利的洗了把手，才掏出懷里的帕子，輕輕的給賀馨兒擦去額頭上的薄汗。
“都收拾的差不多了，先歇會吧。”
“嘿嘿，咱們吃年夜飯倒是不急，只是我想著做兩道新菜，大堂哥給張叔和張大哥送份去。”
葉旭升手上一頓“什么菜？”
“一道水煮肉片、一道酸菜魚，也不知道好不好吃，哈哈，讓張叔爺倆先試試菜。”
“馨兒做什么都好吃。”
“得蒙大堂哥夸獎，小妹甚是惶恐……”
葉旭升啞然失笑
兩人說笑一番，又開始忙活起來，賀馨兒想著張家也沒有人女人，只有爺倆過年有些冷清，礙于習俗，又不好請他們來家里過年，于是就先做好幾道菜讓大堂哥送過去。
最重要的是張叔教導大堂哥功夫，雖沒師徒之句，卻有師徒之情，年節底下大堂哥自該盡盡孝心。
“大堂哥，你把烤爐生上火，野雞和兔子先烤了。”
“好”
烤爐要先預熱，等里面熱透了熄了火，直接把淹好的雞、兔放進去烤就是，倒是也方便。
“大堂哥來幫個忙，把這魚片了。”
“好的。”
賀馨兒做菜還行，可惜刀功不行，酸菜魚需要把魚肉切成薄薄的魚片，嗯，她會看不會切。
還有水煮肉片要用到的肉片，也是薄些吃起來才嫩，順便也指使著大堂哥切了。然后用蛋清、鹽、料酒、淀粉淹了待用。
賀馨兒做了這么久的飯菜，家里的調料都備的比較齊全，料酒是她自個做的，淀粉是從鎮上買的，當時她還很是驚奇了一番。
要做水煮肉片少不了辣椒醬，這是她提前交待她爹在鎮上買的，賀馨兒取出辣椒醬的壇子，打破上面的牛皮封紙，一股濃郁的辣醬香味便飄了出來。
“嗯，這個味不錯。”
“水煮肉片是辣味的？”
“是呀！忘跟大堂哥說了。”
“我還只當是用清水煮一下肉片。”
“哈哈，自然不是那么簡單的。”
賀馨兒只管著笑，也不說這菜怎么做，倒是叫葉旭升越發好奇起來，不錯眼的盯著她手上的動作。
自個家里發的黃豆芽脆嫩水靈，拿來做水煮肉片最是合適不過，沒有小油菜，她就選了嫩嫩的白菜心撕上幾片，與豆芽一起做配菜。
大鍋燒干，熱鍋下油，加入辣椒醬、蒜沫、花椒爆炒，直到炒出紅油，再放入配菜，大火煸炒至發軟，加半瓢涼水，待水燒開撈出配菜，淹好的肉片投入滾湯之中，煮至肉片泛白，拿兒笊籬撈出嫩嫩的肉片，擺放于配菜之上，倒入湯汁。
“成了？”
葉旭升在一旁看得眼睛都沒眨，原來水煮肉片是這么個煮法，這道菜辣辣的，倒是很合張叔的胃口。
“嘿嘿，還不成的。”
賀馨兒樂呵呵的笑著，把早準備好的辣椒面、蒜泥、花椒、白芝麻、蔥碎一一撒到肉片上，舀了一大勺的熱油澆在上頭，滋滋啦啦的一陣響聲，一股麻辣奇香的味道頓時飄滿了整個廚房。
“好香啊！”
“大哥還當那油是做別的菜，原來是用來潑在這上頭的，虧你怎么想出來的。”
“嘿嘿，大堂哥聞著這味道怎么樣？”
“這味道絕了，讓人忍不住的食指大動！”
相關
__歷史小說