第二卷：廚王爭霸
第二卷：廚王爭霸
喬智跟沈賢聊了一會兒關于職大食堂和師大食堂的想法。
雖然同出一門，對外都宣稱“喬幫主的食堂”。
但兩家食堂還是要有明顯的不同。
職大食堂以中高端的顧客為主，因為地理位置受到限制。職大的學生人數以及周圍的商業氣氛，不能給食堂帶來巨大的流量，因此便另辟蹊徑，通過網紅模式，從全國流量當中篩選出優質流量。
而師大位于大學城，周圍原本就有濃郁的商業氛圍，但消費者以大學生為主，因此消費實力比較弱。
因此沈賢建議師大那邊的新店，人均消費要進行降檔。
喬智否定了沈賢的意見。
“老沈，我理解你的意思，想要吸引大學城的原有流量。但那邊一旦降檔，會影響老店的生意。其次，食堂為什么能夠火？一方面是我們的飯菜的確美味可口，另一方面通過制造落差感，引起消費者的好奇與青睞。”
沈賢莫名其妙地望著喬智，“不太理解。”
喬智笑著說道：“現在很多人都在分析喬幫主的食堂為何能成功？其實我也深層次地研究過。得出兩個結論，第一打臉營銷；第二真香營銷。”
沈賢更加迷糊了。
沈賢未來是師大食堂的主廚，也是核心管理人員。
喬智必須要將統一的經營理念滲透到他的骨髓。
“我們通過自媒體發布很多視頻，形成了良好的口碑傳播。很多顧客是慕名而來，也有很多人是為了打臉而來。他們都覺得，食堂是餐飲的最底層，為什么賣那么高的菜價，都希望用打臉的方式，證明那些熱捧的網友是錯誤至極！他們不僅想要打食堂的臉，要想打那些捧臭腳粉絲的臉。”
沈賢目瞪口呆。
很新奇的邏輯，但似乎真的如此。
“進入店內，他們都會有一種進入黑店的感覺。一方面覺得自己被坑了，一方面也想能有意外之喜。在這種患得患失的心情下，我們制作的食物，只要質量夠好，便能產生強大的真香定律。”
沈賢咽了口吐沫。
不得不說，喬智再次讓自己刮目相看。
之前只聽過饑餓營銷，而喬智挖掘出了新的營銷模式。
似是而非。
沈賢只覺得喬智真的超級厲害。
一開始也沒能找到“喬幫主的食堂”能火的原因！
是從顧客的反饋中得出的結論。
大部分顧客對食堂的評價，兩個詞出現頻率較高，“打臉”和“真香”。
喬智得出一個很重要的結論。
以后要以這兩個方向作為食堂營銷模式的主旨，再接再厲。
師大食堂的菜價，會和職大食堂一樣。
不要害怕客人吃不起，也不要擔心被人稱作是“黑店”。
甚至，要有“勇于”開一家黑店。
黑不可怕，關鍵要光明正大告訴客人：我就是一家黑店，你愛來不來！
就跟吃軟飯一樣。
“軟飯硬吃”才是最高境界！
菜的味道要適當變化，兩家食堂要有競爭意識。
職大食堂有優勢，是第一家店，形成良好的口碑。
在大部分顧客的印象中，老店都是最好的。
師大食堂的優勢在于極好的地理位置。
雖然那些大學生因為消費力不足，不會是主要的消費群體，但他們是極好的宣傳群體。
喬智跟沈賢分別之后，前往師大食堂一趟。
胡青青是個好監理，喬智做任何事，總會小心謹慎。
到現場之后，挑了幾個毛病。
胡青青讓工人連忙進行修改。
她知道喬智的意圖。
雞蛋挑骨頭，是為了讓工人們把活兒做得精細一些。
雖然喬智是個很難搞的“甲方”，但胡青青骨子里欣賞喬智做事的風格。
處理任何事情，都會錙銖必較。
這似乎是成功人士的共性。
離開師大食堂的現場，喬智接到胡展驕的電話。
“劉達回國了！”
“盯死他。”
劉達返回國內，肯定不會忍氣吞聲，還會弄出幺蛾子。
只是他不知道，暗中有人盯著他。
劉達在明，自己茍在暗處。
不怕他翻起大浪。
蓉城國際機場。
走出出口的瞬間，劉達涌出落魄的傷感。
在M國被困多日，恍如隔世。
曾經巴蜀餐飲界的翹楚，淪落成被人人喊打的過街老鼠。
花費三百萬美金，才順利跟那個賤人庭外和解。
心有不甘，卻又無可奈何。
遠遠地便看到吳林風，劉達心中稍微有些暖意。
這群弟子沒有離開自己，或許是最大的安慰，也是東山再起的資本。
“我來幫您拿行李。”吳林風面帶微笑。
終于等到師父安全歸來，吳林風也是松了口氣。
劉達微微頷首，“其他師兄弟呢？”
吳林風笑著說道：“在徐師兄的餐館里忙著，最近的生意不錯。”
劉達暗嘆了口氣，弟子們大部分都是國廚的水平。
不得不在徐旌勝的那幾家蒼蠅館子幫忙，是大材小用，也是龍臥淺灘。
蒼蠅館子一般都位于破老舊的居民區。
菜的單價不是特別高，即使生意特別好，也就賺個辛苦錢。
“我們準備在餐館給你接風呢。”吳林風盡量保持語氣輕松。
“嗯，你們有心了。最近這段時間，你們受盡委屈。不過，也是暫時的。等熬過這段時間，便是新的天地。”
劉達露出從容不迫的笑容，不能讓弟子泄氣。
抵達徐旌勝最大的一家餐館。
比起蜀覺集團的那些旗艦店，無論地理位置還是環境，都寒磣不少。
但客人還是很多的。
畢竟這么多頂級廚師坐鎮，還是靠著口碑聚集了人氣。
進入包廂，兩桌人，共有二十人。
內門弟子和外門弟子瞬間都站了起來。
“師父！”
劉達朝大家按了按手。
“大家好，讓你們擔心了。”
心里還是頗為感動的，除了徐旌勝、老五和老六，還有四個外門弟子沒在之外，其他人都在現場了。
“大家先坐下，我有話要跟你們說。”
劉達朝大家又做了個落座的手勢。
等眾人都入座，劉達站到兩個桌子之間，緩聲道：“眾所周知，我遇到了小人
陷害，也被鄭士成背信棄義，如今成了喪家之犬，也讓你們受到了牽連。在短時間內，我們想要東山再起，難度還是很大的，所以我們現在要低調蟄伏，忍辱負重。這頓飯是為我洗塵，也是散伙飯。”
“師父……你這是……”
所有人都難以理解。
吳林風眼中含淚。
在車上，劉達便已透露決定。
“記住，我們雖然形式上散了，但情誼不變。以大家的水平，完全可以到任何一家頂級餐廳獨當一面。因此大家散開，站穩腳步，再提攜師兄弟，才是現在渡過難關的最好辦法。”
劉達很認真地解釋。
“如果你們聚集在我身邊，只會被淮香集團盯住，只要輕輕動手指，我們便會被團滅。大家分散開，多點開花，才是恢復實力的辦法。”
吳林風站起身，道：“師父，我聽你的。”
劉達走到吳林風身邊，按了按他的肩膀。
環顧四周，笑著說道：“我劉達在華夏餐飲界的地位，不是靠吹噓出來的。你們先將自己照顧好，等我找到合適的機會，大家再聚集在一起。到時候我希望你們不是一個人來投靠我，而是帶著一個團隊來投靠我。”
弟子們陸續明白劉達的想法了。
劉達是希望這些弟子開枝散葉，潛入各個餐飲集團。
讓他們帶出新的團隊。
二十個弟子，每個人帶出十個人的團隊，那就是兩百人。
“師父，我們明白了。絕對不辱使命。”
劉達營造出了一個同仇敵愾，悲愴的氣氛。
將弟子們的血性成功地激發。
說是散伙宴，變相地增加凝聚力。
劉達在飯局上沒有喝酒。
他要戒酒，以此表明對喝酒誤事的反思。
飯局結束，吳林風將劉達送到住處。
返回熟悉的家中，劉達讓吳林風坐下，主動開始泡茶。
“師父交給你一個任務。世界烹飪交流大會上，你必須要戰勝所有對手。”
劉達沉聲說道。
“我不會讓你失望！”
吳林風咬牙道。
劉達很認真地說道：“如果你戰勝所有對手，我將會把所有資源轉交給你。”
吳林風瞪大眼睛，吃驚地望著劉達。
劉達自嘲地笑了笑，“人的名聲一旦被玷污，想要再清洗干凈，難度實在太大。不如我退居幕后，給你當軍師和參謀，助你成為頂級大廚。”
吳林風鼻子一酸，竟然落淚了。
有感動，也有激動。
劉達笑了笑，“從今天開始特訓吧。我參加過數次世界烹飪交流大會，知道其中的門道，希望我的經驗，能給你帶來啟發。”
吳林風眼中閃過一抹堅定的光彩，“好！”
劉達覺得，自己與宋恒德或陶南芳是一個層次的對手。
而吳林風的對手，應該是喬智。
“只要你取得第一，之前在廚王大賽上，被喬智偷走的廚王稱號，也將會被你拿回來。”劉達激勵道。
“喬智那個卑鄙無恥的小人！”
吳林風還是忍不住恨得牙癢，“我會拿回屬于我的一切。”
劉達欣然說道：“喜歡你現在的拼勁！”
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