得到了很差的食材，雖然少年腦子里有很多處理食材的辦法，但他不是神仙，想要改善質量不好的食材需要時間，少說也得三天，有足夠的時間才能讓食材變質。
現在他們只有半天的時間，完全不夠讓食材變得好吃。所以他想起了薙切繪里奈的課程，她說過在北海道有很多食材倉庫，里面有一些使用了特殊的保養方法，說不定會有鮭魚。
鹽鹵冷凍法。
這是一種特殊的冷藏方法。一般來說，冷藏就是直接凍結，把食材冷凍起來。而鹽鹵冷凍法是用一種在零下也不會結冰的‘鹽鹵液’來保存食材，用于來保管珍貴食材。
所以如果能找到冷藏起來的鮭魚，那就還有機會。
考試用的鮭魚是捕撈季節最后的一批，那么有沒有冷藏起來的鮭魚？少年和隊友立刻聯系當地的冷藏庫，想要采購冷藏鮭魚。
還真被他們找到了，薙切愛麗絲大手一揮，不差錢，要多少就多少，直接買來冷藏鮭魚。
不過花費了不少時間，回到考場的時候只有半個小時了。
“呵呵，我還以為你們放棄考試了。”老女人一看反對派又回來了，冷嘲熱諷地說道。
“讓你失望了。”愛麗絲得意洋洋地說道：“我們的考試現在才開始。”
“那你們要抓緊時間了，其他人都已經通過考試了。”說著她看著五個人拿出了一條小鮭魚，雖然小，但肉質看起來很不一般，不由問道：“怎么可能，這魚哪里來的？”
“考官，這就不用你操心了，你就等著品嘗吧。”
考官咬牙切齒，本來用食材針對反對者，沒想到他們竟然可以找到其他魚。她此時也終于想到了一個得到鮭魚的地方：“鹽鹵冷凍法？可以說是凍結時間的儲存方法，只能少量儲存珍貴材料，沒想到還真被你們找到了。半天時間，你們這些小家伙怎么能能在這么短時間里交涉成功？”
當然是鈔能力，不然還能是什么？愛麗絲怎么也是大小姐的堂妹，有錢。
不管了，現在只有半小時，就不相信他們還能做出花來。
雖然時間緊迫，但五個人一起合作問題不大，他們要做的就是烤魚，用酒、醬料簡單調味的烤魚。
半個小時足夠了。
“請品嘗。”少年將一塊肥美緊實的魚肉放在考官面前。
只是看一眼就食指大動，無法想象這塊魚已經保存了半年，鮭魚特有的優美和高雅也體現得淋漓盡致。魚肉上刷了醬汁，在烤了之后散發一股焦香撲鼻的香味，這也太誘人了，想吃，想吃，想吃——
“吃。”考官最終還是忍不住品嘗一口，頓時感覺酥脆口感襲來，這只是外面一層，在內部則是軟嫩，復雜的口感難以描述，舌頭都要被麻痹了。
真的是太好吃了，其中還有柚子的香味激發鮭魚的能量，不斷爆裂炸開。
怎么會有這樣？本來以為沒有食材，反對派必輸無疑，結果卻絕地反擊，這些少年還真是不能小看啊。怎么辦？是不是要公正地審判，還是直接宣判他們退學？
怎么辦？
少年很自信地說道：“不管什么狀況，我們都會做出無可挑剔的料理，這就是我在餐館的工作，也是我的日常。我是絕對不會半途而廢的。”
看著自信的少年，這個時候考官只要說‘難吃’就可以讓他退學，但最終她還是選擇讓他們通過考試，說道：“你們五個合格。不過不要太得意，你們或許應該在這里結束，畢竟這個時候離開，你們還能全身而退，只要你們繼續參加考試，最終會遇上魔廚軍的杜蘭。你們應該知道和他比賽的人都會倒在擂臺上，遇到他之后，你們會后悔為什么不早點退出考試的。”
大家一聽杜蘭也是考官，臉色也很沉重，知道未來的考試會越來越難。
接下來他們就要去往下一個地點，進行下一輪考試。乘坐火車前進，晚上他們也在火車上休息，第二天真好到達一個莊園。
雪下的很大，這次的考試主題是‘面條’，不過對反對派依舊受到了食材上的針對。只給他們面條，不給他們配菜，想要配菜就自己出門去找。
可是外面漫天飛雪，根本就沒辦法找，如果貿然走進雪原，結果就是凍死在里面。
上次的考試是在城市里，他們可以通過現代技術迅速找到冷庫，迅速找到需要的食材。但這一次卻在山里，外面雖然是大自然的寶庫，但也伴隨著殘酷的大自然的考驗。
皚皚白雪可以埋到膝蓋，鵝毛大雪遮天蔽日，不熟悉的外地人貿然進入其中，必死無疑。
少年們一看就知道不能冒險，只能使用山莊里現有的食材，可是根本就沒有適合配拉面的東西啊。
這個時候還是得發揮薙切繪里奈的教學內容，說到北海道就不得不說馬鈴薯，這是當地主要的食材，因為當地真的太冷了，容易儲存的馬鈴薯是最佳的選擇。
山莊里也有很多馬鈴薯，所以他們要發揮當地特色，用馬鈴薯來提升面的口感，否則就會輸。
沒錯，只能這么做了，必須發揮當地的優勢。
用馬鈴薯做配菜，面條配馬鈴薯。
反正島國喜歡主食配主食，米飯配餃子，米飯配面條，面條配餃子……面條配馬鈴薯也完全沒問題，配菜這個概念在島國某種程度上也可以是主食。
配菜等于主食，主食等于配菜，沒毛病。
馬鈴薯泥在很多國家都是主食，在島國是配菜。麻薯在很多國家是早餐的主食，在島國也算是配菜。
只要配菜的范圍夠廣闊，用馬鈴薯做麻薯，放在面碗里就是配菜，考官也挑不出毛病。
靈活地使用馬鈴薯也是薙切繪里奈的集訓中最重要的一環內容，畢竟北海道這地方一旦到了天寒地凍的時間就沒什么好吃的。
北方地區，在冬天都會備很多大白菜和馬鈴薯，就是因為這些東西容易儲存，到了冬天可以吃。因為一到冬天，大雪封路，基本上就沒有辦法再從外面獲得補給，只能自己儲存。通常需要三到六個月的封鎖期間，所以儲存得越多越好。
當然還有一些地方會腌制不同的蔬菜，比如腌黃瓜，可以放冬天吃。黃瓜是無法長期保存的，只能腌制。
度過漫長的冬天也是很不容易的。
考官看著他們端出來的馬鈴薯面條都無奈了，味道確實沒錯，將馬鈴薯的美味濃縮在里面了，這些家伙不能小覷啊，年輕人就好像是一支無往不利的軍隊，一支無法被阻攔的軍隊。
而在他們前面還有一個領導者了，一個指引他們方向的人。沒錯，就是薙切繪里奈，這些反抗者正是她的軍隊。
一個禮拜，她將北海道的知識全部灌入他們的腦子，而這些廚師不但記住了知識，更學會了靈活的運用。
一個知識充沛的領導者，一群發揮主觀能動性的年輕廚師，這就好像由圣女貞德帶領的法蘭西騎士，要從中樞美食機構的支配下奪回遠月，就好像從日不落手下奪回法蘭西。
一支強大的軍隊正在成型，考官意識到如果不加以阻擋，中樞美食機構將會受到前所未有的沖擊。