武俠修真
類別：武俠修真
作者：木成蔭書名：
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曹仁杰也嘗了一口湯，點了點頭道：“我留意到開始的時候，星南采用的是旺火，只有利用旺火才能逼出乳鴿和野鴨的鮮香質感，然后又改為文火慢燉，將三種不同的味道融會貫通，鮮香疊復，余味無窮，每次咋舌品味總能感受道不同的味道。”
陳青陽品嘗完之后也是連連點頭，他認為之前的兩人的評價并無夸張，陳星南的這道三套鴨做的的確很有功夫，如此年輕就能夠將這道菜做的如此到位，在年輕一代中應該算得上是佼佼者了。吳星南的實力確實勝出曹金康和楚如煙一籌，他今天能夠獲勝也沒有什么太多的意外。
秦云安也是一改之前云淡風輕的態度，這一次他徒弟的表現讓他這個門主也是臉上有光。
邱楚良道：“這道菜的確很有水準，我曾經吃過廚神做過的這道菜，這道菜又讓我想起那個味道了。”在場的諸位，只有邱楚良曾經有幸和上一輩的廚神相識，這句話已經是極高的評價了，等于說吳星南已經具備了東南廚神的幾分神韻。
就在這個時候，一個聲音忽然響起，“他做的那玩意也算是鴨子嗎？”
所有人都望向了這個發聲者，說話的人正是林小飛，這貨從一開始比賽就處于無人關注的狀態，看來原本屬于自己的評點，卻被人排到了后面，所有人都先去吳星南那邊，他這心里就不爽了，凡事都要得有規矩，總的有個先來后到吧，為什么要打亂原有的順序，雖然破壞順序的是這里德高望重的長者，可是這實在是忍不了。
林小飛今天來的目的也不是沖著冠軍去的，他就是過來攪局的，當聽到這一幫人對于吳星南評價很高，都吹到天上去了，這小子自然是沉不住氣了，看到所有人目光齊刷刷的看了過來，林小飛笑道：“我只是趕到好奇，你們覺得那是一只鴨子嗎？形美，美在哪里，一個身子長了三個腦袋，客人見了這道菜的時候會不會以為端上來一只怪胎，好沒吃胃口就倒了，有什么美味可言？
吳星南聽到林小飛這廝給自己評價，不由的冷笑一聲道：“你懂什么東西？一個連廚師從業資格證都沒有的人，只怕連什么是三套鴨都聞所未聞吧？”他打心里是瞧不起林小飛這廝的。
邱楚良看到他們就要當眾爭吵起來，豈不是要貽笑大方，這件事分別是林小跳起來的，邱楚良看了他一眼道，“你們懂不懂規矩啊，什么時候輪的上你們說話了？”
這句話看似各打五十大板，實際上邱楚良說話時卻是盯著林小飛，他的表情充滿了慍怒之色，別看這小子嬉皮笑臉，可根本就是個挑事的主兒。
果然是小地方出來的人，到了這里，這么不守規矩。
不過曹仁杰此時卻笑道：“我倒是覺得林小飛說的不錯啊，什么三套鴨五套鴨的無非就是個名目罷了。既然是以廚藝論輸贏，還是得回歸到這個主題上。”
邱楚良沒想到曹仁杰竟然會去維護一個外人，但是仔細想想應該是他手下的那個曹金康太不爭氣了，所以他轉而支持林小飛也未可知。
吳星南作為秦云安的關門弟子，此時他就有話說了，“不知道老曹你有什么高見啊？”
曹仁杰道：“高見倒是談不上，只是今天的命題是鴨子，這三套鴨是有鴨子不假，但是是一只家鴨，一只野鴨，比其他人多出一只鴨子，這肚子里還藏著一個鴿子，從這一點來看，就有跑題之嫌。別人都是以一只鴨子為主材，你用的食材比人家多出了三倍，今天這廚藝比賽比得到底是廚藝，還是數量呢？如果誰用得鴨子最多誰就能得第一，那直接弄一口大鐵鍋，里面煮著十幾只鴨子豈不是穩穩的得第一了嗎？”
吳星南意識到了曹仁杰一開口就在針對自己，他在眾人的面前不好表現的太過于張狂，他仍然保持謙遜的態度：“曹先生，這三套鴨乃是揚州名菜、”
曹仁杰道：“老子吃三套鴨的時候，你毛都還沒長齊呢，用不著你來教我，沒大沒小！”一句話把吳星南頂的滿臉通紅。
陳青陽卻為吳星南解圍道：“曹先生，你剛剛不是也品嘗了這湯嗎，你不是說好嗎？”
不過曹仁杰卻是搖了搖頭道：“此一時彼一時，咋聽完林小飛小兄弟看法之后，我頓時覺得這三套鴨也不過如此。”
陳青陽道：“如此年紀能夠做成這樣已經很不錯了。”
曹仁杰道：“我雖然對于廚藝不是那么精通，可是我也知道，首先要尊重食材的本為，烹飪的時候就是利用刀工，火候，和你可能擁有的一切加工手段，最大限度的發揮食材自身的天然美味。而不是可以的去改變它，輔料之所以稱為輔料，他們的存在是為了烘托主材，而不去喧賓奪主。”
曹仁杰的這番話讓邱楚良對他刮目相看想不到這個曹仁杰對于美食的見解這么深，這個這個老前輩都沒有認識到這點。
雖然曹仁杰說的是一個很簡單樸實的道理，但是確實很多廚師窮其一生都無法真正領會和掌握的精髓。
曹仁杰道：“如果不是看到這道菜，我閉著眼睛很難想象出這湯是有幾種食材共同烹制而出的。”
陳青陽道：“三套鴨的特點就是味道融會貫通，鮮香疊復。初品一個味道，在品另外一個味道，仿佛是在登山一樣，一山的背后還有一山，一山更比一山高，味道延綿無盡，幽怨留長。”
曹仁杰道：“那本味呢？虧你還是云帆大酒店的主廚，連大道至簡的道理都不懂，烹飪是如此，簡單雋永，越是簡單的東西越經得起推敲，看似復雜多變的玩意兒只不過是故意賣弄的噱頭罷了，到最后你能記住的又有什么味道？”
“這……”
曹仁杰將目光看向了那道菜，眼神中露出了沉思。