超級美食帝國章一千四百九十一:蝦黃極鮮_宙斯小說網
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章一千四百九十一:蝦黃極鮮


更新時間:2017年05月02日  作者:藥王爺  分類: 玄幻 | 異界大陸 | 藥王爺 | 超級美食帝國 

不能浪費蝦黃,說這話的時候白茗一臉認真,顯然對蝦黃情有獨鐘。

秦羽道:“所以你沒有直接去掉蝦頭,而是從眼睛后面剪斷,將不能吃的臟東西全都掏出來,將蝦黃完全保留。”

“也不算完全吧,至少能大部分保留,這樣做出來的蝦就會鮮美許多,食氣自然也就會更高。”白茗一番話說完,眾人紛紛頷首都有種受益匪淺的感覺,難怪能得到七寸三食氣,現在看來的確不是偶然。

“沒有第三點了嗎?”這次發問的居然是慕容雪,她似乎很希望白茗能夠發現一個很重要的關鍵點。

白茗沒有讓她失望,點點頭接著說:“我沒有使用檸檬片,而是將檸檬汁擠了出來,當時我嘗了一下,發現比我記憶中的味道要濃許多酸許多,如果量不變就會太酸壓過甜味和鮮味,會適得其反,所以我減少了檸檬汁的用量,這樣才能和糖酸甜平衡。”

霍子軒、劉葉寒和池曉生三臉懵比,檸檬更酸更濃,真的是這樣嗎?他們怎么沒注意到呢?是因為對檸檬味道的記憶太模糊,還是因為根本沒有思考到這一點呢?

“啪、啪、啪”秦羽忍不住鼓起掌來,他藏著這個關鍵點沒有說,就是想看看誰能注意到,并作出相應的調整,現在看來只有白茗達到了他的要求,這就好像他挖了一個坑,白茗填坑走了過去,而另外三人則直接掉了進去。

老院主恍然大悟,原來秦羽所謂的隱藏點竟然是這個,這小子真是太壞了,對小輩都毫不手下留情。

“非常好,你做的非常好,我給你們提供的檸檬的確更酸更濃,你能注意到這一點,說明你不但細心而且懂得隨機應變,絕對配得上七寸三食氣!”秦羽大笑,毫不吝嗇贊賞之詞。

清漪和慕容雪很少見到秦羽這樣,暗暗琢磨秦羽心中可能已經有了下一個親傳弟子的人選。

霍子軒臉色越來越白,眼中浮現出血絲,雙手也開始輕輕顫抖,他又不傻,從秦羽的反應他就能看出,秦羽應該已經有人選了,而他最后的機會,可能就將因此化為煙云。

秦羽當然也注意到了霍子軒的狀態,實際上通過早上的比賽他就已經看透了霍子軒內心的想法,同時他也看透了霍子軒的缺點,自信自大輕視對手,卻又沒有配得上自己信心的膽量,非常害怕失敗,一旦失敗形態就會崩潰,這種心理素質如果不得到改變,即便成了他的親傳弟子也不會有什么前途。

反觀白茗,雖然是個少女,但沉穩、扎實、富有探索精神、善于觀察思考、懂得臨場應變,這些都是旁人難得其一的品質,她能將這么多品質聚集一身,稍加教導就將得到蛻變,擺在她前面的路可謂康莊大道一馬平川。

兩者相比,誰更適合收為弟子已經不言而喻。

白茗終于被夸的有點不好意思了,臉上微微一紅:“我是注意到了,但不知道調整的準不準確,如果有哪里做的不夠好,還望秦大食能夠幫我指出來!”

“好,我一定給你指出來,來來來,一起嘗嘗,都提提意見。”秦羽說完取出薄膜手套遞給老院主。

老院主也不客氣,接過手套帶上,捏起一個裹滿醬汁的滾燙大蝦,感受著指尖傳來的炙熱軟嫩觸感,看著那橘紅閃亮的誘人外皮,忍不住先可勁嘬了一口。

酸甜中帶著蒜香的醬汁滿口四溢,立刻催的口水狂涌胃口大開,明明已經吃了不少東西,肚子里卻傳出咕嚕嚕的叫聲,仿佛也在催促快點吃進來讓它品嘗。

“味道真不錯!”絲毫不顧裂衣卸甲異象在衣服上撕出的裂口,老院主剝開蝦殼一口咬下,蝦肉厚實卻鮮嫩無比,由于蝦背上的殼被提前剪開,所以蝦肉和蝦殼都是翻開的,醬汁相當入味,檸檬和白糖調出的酸甜和蝦肉的鮮美形成完美的組合。

吃蝦當然要用手爪,尤其這種豐美肉多的大蝦,更是只有手爪才能體會其中奧妙。若非身為評審要注意一下形象,秦羽連手套都不想戴。

捏起大蝦和老院主一樣先嘬了一口,仔細感受酸甜滋味將胃口徹底打開,然后并沒有啃蝦肉,而是剝開蝦殼吸允蝦黃,又將蝦殼上沾著的蝦黃唆的點滴不剩,然后才開始品嘗蝦肉,那蝦黃極鮮的滋味,承接檸檬挑出的酸甜,簡直讓人無酒自醉。

清漪和慕容雪品嘗的步驟和秦羽差不多,面對酸甜鮮美的大蝦,兩人也顧不得淑女儀態,紛紛上手全身心投入美味的享受之中。

“這蝦黃簡直太絕了,被檸檬的酸甜一激,鮮美更是妙不可言!”段振聲咀嚼咽下唆唆手指贊嘆不已,迫不及待又抓起一個繼續往嘴里塞。

“蝦黃保留的確畫龍點睛,若沒有這蝦黃,至少要少三分滋味!”老院主頷首贊道,手中已然抓了第二只。

清漪滿意地點點頭:“不但味道掌握的很好,火候掌握的也非常到位,小小年紀能做出如此美味,的確難能可貴。”

慕容雪還記得白茗剛才的要求,仔細咀嚼之后問:“你用了多少檸檬汁?又加了多少糖多少胡椒粉?”

白茗道:“用度量新編里的單位,我用了七十克,本來我想用一百克的,但檸檬味道太濃,我就減少了用量。糖一百克,胡椒粉兩克,胡椒粉我是單獨加的,沒有混在醬汁里。”

慕容雪道:“我用靈舌幫你分析了一下,以你使用的這些蝦,糖的量正好,檸檬汁的用量可以稍微減少,六十克就可以了,胡椒粉稍微增加,四克比較好,這樣做出來味道會更好。”

這就是靈舌的威力,遠超常人的味覺靈敏度,能品嘗出常人無法嘗出的精確細節。許多聽過龍魅兒傳說的學子不禁感慨,一個龍魅兒一個慕容雪,子午食院竟然同一代出了兩條靈舌。

白茗連忙記下并道謝,看向秦羽希望秦羽也能給他指點。

秦羽眼中隱隱有驚疑之色:“阿雪說的很對,你照她說的調整即可,我想問你的是,你并無稱量工具,如何知道自己到底用了多少克?”

白茗報克數的時候他就注意到了,居然沒有使用大概差不多之類的詞,而是用肯定的語氣報出了準確的整數克數,這是不是意味著白茗在觸覺方面有著和他類似的天賦呢?[]

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