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送了少爺出門后，白蔻在院里練了幾遍拳，就換了衣裳往冰窖跑，到那兒一看，嚴伯派的人已經在準備盤點造冊了。
白蔻連忙湊上前去幫忙，都是經常見面的熟人，互相之間沒什么好客氣的，人家使喚起白蔻來也相當順手。
有了白蔻在邊上照應，大家進度就快多了，翻出來的不少積年食材都扔在院子里仍其融化，要是依著白蔻的意思，過年時沒吃完的年貨現在也都不能要了，但畢竟是上一年才購進的，不敢擅自作主扔了，只得挪個地方繼續放著，等待主子示下再做處理。
冰窖深處因為常年低溫，是作為冷凍區用的，凍著不少吃剩下的食材，昨晚上三少爺不太相信會有往年存貨，現在看來這么多年真的浪費了不少錢呢。
白蔻在這邊呆到上午過半，該去東廚房干活了才走，嚴伯的人頂著烈日在院子里將扔出來的垃圾逐一記錄，而進進出出搬東西的人則蹲在陰涼處吃解暑藥，不然忽冷忽熱的，不傷風也要中暑。
東廚房里，除了管事們在歇著以外，所有的廚子廚娘們都在洗手穿罩裙準備干活，公中暫時不補充人手，倒是讓廚房里再沒人能夠偷懶。
照舊先跟聶三嬸分享了一下昨天的八卦，然后白蔻才踏進東廚房大院，陡然發現院里的氣氛都跟往日不一樣了，人人都很嚴肅地等待分派的活計，沒人干坐著閑聊天，見著白蔻來了也只是招呼她趕緊洗手。
在分派各人差事的時候，代總管曾珠和盧梅花起了爭執，曾珠本來是要安排白蔻守著煲湯的砂鍋，但盧梅花非要她去烤排骨，還譏諷曾珠是要拍白蔻的馬屁才安排個這么輕松的事。
兩個管事當眾爭執起來場面挺難看的，白蔻于是選了烤肉的差事，把看砂鍋的事讓給了盧梅花指定的廚娘，然后帶了兩個雜工匆匆忙忙地跑回冰窖拿一早放進來的腌排骨。
給主子們預備的排骨腌了兩大盆，所以拿回廚房后就要動手開始烤制，沒有時間讓人坐下來擦把汗歇一下。
雜工們已經把烤炙房準備好了，明火爐生起了炭火，洗刷干凈的烤肉網夾在桌上堆了一堆，白蔻一個人把所有的排骨都放進網夾里，在爐子上一字排開，然后掏出身上的帕子蒙住口鼻。
排骨烤完后，白蔻喊人拿出去分盤，她則沖向井邊打水洗臉，心里念叨著下午見著三少爺，一定要說服他同意修好大烤爐。
雜工們見烤炙房用完了就進去把爐火熄了，偏巧盧梅花燒完了她的菜從紅案廚房出來，一眼就看見白蔻在井邊絞濕帕子，而進出烤炙房的是雜工，馬上就跟點了火的爆竹似的，噼里啪啦地罵開了。
“大白天的就作死啊！干凈不干凈都不知道，就敢往烤炙房里走，帶了病怎么辦啊！”
雜工們挨了罵也不能還嘴，溜到邊上任盧梅花臭罵。
“在井邊的是死人啊？就那么怕熱死自己啊，那么嬌氣你還做什么廚娘啊？”
白蔻一臉無辜地抬起**的臉，用帕子草草抹掉眼睛上的水，慢悠悠地睜開眼望著站在紅案廚房門外的盧梅花。
“啊？盧管事，你在叫婢子嗎？”
“你眼睛瞎的？不曉得看著烤炙房不要讓別人亂進去啊？”
“盧管事，雜工只是幫婢子熄火而已，你不用這么緊張吧？喊得嗓子不疼嗎？”
“哎喲，你是大小姐喲，熄個火還要別人幫你！你自己沒手啊？不會自己做啊？你人在這里，你的排骨在哪里？你做的菜自己不看著還有膽還嘴啊你！”
“好好好，婢子知錯了，婢子這就看著排骨去。”
白蔻絞干帕子，擦掉臉上的水，然后繞過盧梅花往白案廚房隔壁的小灶間走，無人制作私家點心的時候，那里通常被用來放置燒好的菜，分裝食盒也在這里。
“你這是什么說話態度！膽敢不敬管事嗎？！”
“盧管事，婢子非常尊敬您，沒有絲毫不敬的意思，還請盧管事明鑒。”
“你還敢頂嘴！”
白蔻有點無奈了，盧梅花今天看樣子是非要找茬，而曾珠又在給老太君燒菜，根本騰不出空出來做和事佬，至于其他有空的人則都在抱著手看戲。
“盧管事，聽說您昨天查診的結果是臟燥癥？抓藥了沒有？”
“你敢罵我有病！看我撕了你這張嘴！”
盧梅花毫無道理地嗷叫一聲，伸出雙手沖向白蔻。
白蔻靈活地向旁邊一閃，盧梅花撲在了墻壁上，氣得她沖著墻壁又拍又踢，圍觀的人哄堂大笑，沒有任何人上前勸解，任由盧梅花在眾人面前大失顏面。
見此情景，白蔻搖搖頭，走進小灶間分裝排骨。
昨天的大夫手軟了啊，盧梅花這么嚴重的臟燥癥居然放她一馬，這病典型癥狀就是喜怒無常和歇斯底里。
曾珠終于騰出空出來看一眼，見盧梅花還在墻邊又拍又罵，她走到水井前，打起一桶水倒在洗菜的盆子里，嘩地一下全潑在了盧梅花身上。
“來人，扶盧管事回屋更衣。”
曾珠淡淡地吩咐道，馬上有兩個正閑著的廚娘走過來，一左一右地夾著安靜下來的盧梅花從角門走了。
“白蔻。”曾珠沖著小灶間喊了一聲。
“哎，曾總管，有何吩咐？”白蔻應聲出來，手里還拿著筷子。
“這事就到此為止，不要再提了，廚房人手不能再減了。”曾珠話里有話地暗示。
“是，曾總管。”白蔻收到暗示乖巧地點頭。
“你去忙吧，忙完了再去給別人搭把手，別誤了開飯時間。”
“婢子明白，曾總管。”
白蔻退回小灶間里繼續分裝排骨，心里感到有些遺憾，她知道自己要是向三少爺告一狀的話，盧梅花也得收拾包袱回家吃自己，但既然曾珠不許，她就不說，誰叫曾管事現在是代總管呢，東廚房里她說了算。
而且這也是和曾珠搞好關系的一步，等冰窖清理干凈后，新的章程細節還得和曾珠商量討論呢，可不能在眼下搞砸了感情。
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