»校園小說»»文/粉粉變本章字數:2398：
顧城想說什么，顧惜卻已經開口，“父親切不可如此大意，那白俊希也算是制醬世家的傳人，多少也會有些本事，而且再不濟的話，他身上也應該有天源醬的配方，也許，他靈機一動，加入了什么代替也未可知。”
顧長汀就不說話了，顧惜說得對，雖然白俊希沒有本事，但是，祖宗幾代人傳下來的秘方，卻總是有的，既然有這樣的基礎，也許也能研究出什么不錯的東西。
“顧城你說說看，你有沒有打聽到方子什么的？”既然他們研究出了醬料，自己就要知道他們究竟是什么口味的？才能想出破解之法。
顧城點點頭，“我問出來了，聽說是用臭鱖魚，加入醬料里面，散發出奇異的香味，十分奇特。”
顧惜不由得眉頭微微的蹙起，臭鱖魚？
倒是另辟蹊徑，這種用帶些臭味的食物，她倒是沒有想過這樣的路子，難道真的有什么了不得的奇效？
顧長汀不由得微微一愣，頓時惱怒不已，他頓時明白了這一定都是白姨娘主意！白俊希那個蠢貨是想不到這樣的法子的，以前在顧家的時候他曾經就用過臭豆腐加在醬料之中嘗試。那時候自己和白姨娘的感情還挺好，帶回來一些讓她品嘗，味道實在是不怎么樣，所以就不了了之。
而且臭豆腐和醬料的味道互相壓制反而效果不是很好。
沒有想到白姨娘變通了一下，就用了臭鱖魚！！
的確自己當初都沒有想到，臭鱖魚肉滑嫩鮮美，雖然氣味難聞，但是，吃起來是非常鮮美的東西。
而且魚肉和醬料的融合，自古有之。
顧惜見父親的臉色變了又變就知道，這個白家醬料會很好吃的。“父親，是不是……”
“顧惜，看來，他們這醬料應該是非常不錯的，我們遇上了勁敵了呀！”
顧惜沉默了一下，倒是沒有神色慌亂的樣子，反正兵來將擋水來土掩的，她對自己有信心，也對自己的醬料有信心，而且他們現在不是有了新法子了嗎？
說動手就動手，馬上就干出來，說不定能更加出色！！
“父親，就算臭鱖魚加入醬料之中，的確有奇特的效果，但是只要是有異味的東西，必定是有人吃不來，比如臭豆腐，愛的人會愛死，討厭的人會極致的討厭，所以就不能算是普羅大眾的口味，這樣是做醬料的大忌。推廣起來一定就不如其他的醬料來的順暢。”
顧長汀覺得顧惜說的很有道理，就算是臭鱖魚用來做菜的話也是有很多人愛吃，很多人討厭的。
誰能斷定，那些評判的人就一定會喜歡呢！
“更何況，與其擔憂別人出色還不如讓自己更加出色。”顧惜自信的說著。
自若在一邊說著，“是啊顧姐姐，你看我已經先帶回來這么田螺了，我們馬上動手吧！”
顧長汀看著那黑漆漆泥乎乎的東西，有些擔憂，這樣的臟兮兮真的能吃嗎？
就連顧惜也有些為難，這種東西究竟要怎么處理？她還從來都沒有嘗試過呢！
自若眨巴著她那靈動美麗的大眼睛。“大姐姐你是不是覺得它好臟，不知道怎么弄？全都交給我吧，等一會兒我就能讓變得非常干凈了。”
自若馬上動手，手腳麻利的弄出很多米，然后把米泡在水里，攪拌了一下，把那洗米水，倒在了田螺上面。
顧惜好奇的看著她的一舉一動。
“顧姐姐，然后我們就在這里靜靜的等著，這些田螺會慢慢的活動的，活動的時候，洗米水就會帶走它們身上的淤泥。然后我們用一個麻袋，把田螺放進去用力的搓搓搓，那些淤泥就順著洗米水洗的干干凈凈了，如果再怕不干凈的話放一點鹽放點油，再洗一道，那就非常干凈了就直接就能吃了。”
顧惜嘆為觀止，可知百姓能為了能吃上美食，會發揮無限的聰明才智。“自若你可真聰明呀！”自若被夸獎了就非常高興，“有很多人是將田螺放在清水里煮熟把那個肉挑出來炒吃的，但那卻是太大的浪費，會失去田螺原本的鮮美，炒田螺就是要連殼一起燒，味道才鮮美呢！”
顧惜點點頭，這個道理她當然明白。要保留本真，才能提高食材本身的鮮美度。
顧城不由得十分崇拜的看著她，“你知道的還真是多呢！”。
“當然啦，我還知道普通食材要怎么樣保持它的原味呢，我大娘曾經說過，豬腸就不能洗得太干凈，不然的話就少了一個味道；炒芹菜的時候就不能放蔥放蒜，不然的話，香味就不對勁了。”
顧惜點點頭，的確，她說的都很有幾分道理。
“那我們就靜靜等待幾個時辰吧，等田螺將淤泥都吐出來我們再動手。”
顧長汀都不由得說了一句，“小姑娘，這燒田螺有沒有什么講究呢！”
所謂不恥下問，不懂的事情，還是要請教的，就算是對方是一個小姑娘。
“其實很好燒的，先放油，然后放一點生姜，把田螺倒進去爆炒，然后放一點醬料，再放一些韭菜，放一點糖放一點醋，就大功告成了，可惜現在沒有紫蘇葉，要是有紫蘇葉加進去，那就有畫龍點睛的效果！！那濃濃的湯汁帶著鮮美的螺肉用力把它吸出來的那一瞬間，實在是太美妙了。”
自若，因為跟著顧惜久了，說話也有點咬文嚼字了起來，她覺得，這是她學習的第一步，那就是說話呀，有一些風范。
光聽她描述都覺得這東西一定好吃的要命。
顧惜的不由得想嘗一嘗這鮮美的螺鬧了，若是真的有她描述的這樣的出色，很鮮美，那么就螺肉湯來做底，然后把肉弄碎，加進醬料里，一定能有意想不到的效果。
顧城不由得咽咽口水，“那要等幾個時辰？”心情都有些迫不及待了。
自若看了他一眼卻說道，“田螺雖然好吃，但是卻難以消化，你身體不好還是不要吃了？”
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