仙家小廚娘第207章 烹湯_宙斯小說網
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第207章 烹湯


更新時間:2015年12月29日  作者:云泱  分類: 仙俠奇緣 | 古典仙俠 | 云泱 | 仙家小廚娘 
章節目錄207.

戴先生這鍋龍虎湯,選擇的材料十分講究。必備的那些靈藥,金霞草、紫虹砂、玄玉枯藤等等,全都選擇品質上佳、年份超過十年的。尋常情況下,湯中的龍虎用的是蛇肉與貓肉,戴先生卻拿出了正宗虎肉。江小棠想,要不是龍這種東西根本找不到,戴先生一定也會拿正宗龍肉出來。

這么看起來,這位戴先生對廚藝十分癡迷,玉虛宮別館傳遞來的情報,可信度很高。

“小棠,少樂能贏嗎?”楊氏在她旁邊緊張地問。

她微笑:“伯母看下去就知道了。”

現在的關鍵不是江少樂能不能贏,而是她準備的后手對戴先生有沒有用。如果有用,江氏食鋪不但能贏,還能贏得非常漂亮,一舉將廣發食鋪打垮。

戴先生收回目光,專注在自己的藥膳上,他操縱著火勢,時小時大,如同煉丹一般。微妙的控火功夫,讓觀眾們贊嘆不已。

反觀江少樂……眾人露出不忍的表情。看完戴先生的表現,再看他的,這落差也太大了!

戴先生都已經開始控火燉湯,時不時投入靈藥了,他還在小心翼翼地處理配料。

還好他的配料不多,沒有耽擱太久。

江少樂接過楊氏遞來的手帕,抹掉額上的汗,進入下一步。

戴先生的主食材是走獸,江少樂的主食材則是飛禽。觀眾里有見識的,已經認出主食材為何物。

這是蒼羽雀,一種跟雞很相似的靈禽,價格不貴,比戴先生兩種主食材里任何一種都要便宜。

江少樂拿出已經拔了毛放了血的蒼羽雀,用菜刀剁成一塊塊。這刀工……只能說勉強能見人。

接著,他從放食材的竹籃里拿出一個厚厚的紙包,打開來,里面是已經切好的靈藥。

許多藥材用之前都要經過先期處理,比如晾曬之類的,比試的時間這么緊,根本不夠處理藥材,戴先生也是直接用的成品。

江少樂抓了一把藥材,慢慢灑到瓦罐里,細細灑了一層,然后將肉一塊塊地碼好。碼一層肉,灑一層藥材,直到所有的肉都碼完,將剩下的藥材全部倒了進去。

再把之前處理好的一些配料塞到縫隙里,舀了一勺水,倒進去。

水剛好淹過食材,江少樂蓋上瓦罐,開始生火。

“咦,這是什么灶?”圍觀人群里有人問。

江氏食鋪搬出來的灶臺,跟普通的灶臺不一樣,小巧得多,也干凈得多。之前大家還以為,是壘灶的師傅手藝好,做得精致。現在一看,這灶臺跟他們平常所見完全不同啊reads;!

只見江少樂的指尖逼出一朵火苗,彈到灶內,立刻燒了起來。

然而,他們仔細看去,灶內空空如也,根本沒有木柴。

怎么會無木自燃呢?

戴先生那邊又秀起了手藝。他時不時地打開瓦罐,將各種配料放下去,然后根據鍋內的情況增強或減弱爐火。

相比起戴先生,江少樂這邊壓根沒什么好說的。他就站在灶臺前,盯著計時的沙漏,沒有控火,也不管藥膳。

人群竊竊私語,這江氏食鋪該不會自知比不過戴先生,所以放棄了吧?

廣發食鋪內,王家老爺露出一絲冷笑,緩緩道:“年輕人,真是太不知天高地厚了。”

剛才他還忐忑不安,這會兒看到江少樂的表現,王家老爺心下大安。就憑江少樂這個做法,能比得過整個禹水城都小有名氣的戴先生?這明明就是個初學者啊!

一位白胡子老頭皺著眉頭:“這江氏食鋪也太輕狂了!明明主廚有那等廚藝,卻不出面,讓這個小后生出來比試。哼!給他們一個教訓也好。”

這位山長還以為江底食鋪真正的主廚是東家江誠。

王家老爺當然不會戳穿。他請來戴先生,激他向江氏食鋪挑戰的時候,心里還有點忐忑。畢竟那是四大圣地的弟子啊,就算年紀輕輕,又有誰敢小視?他一開始打的主意是,借機會在江氏食鋪的水里搞鬼,只要不被發現,戴先生定能勝出。

結果江小棠沒有出馬,應戰的是江少樂,他差點樂出聲。江少樂有什么廚藝?他能不知道嗎?不過,為了保險,還是決定派掌柜去下藥。

掌柜沒回來,王家老爺心里七上八下,不管成功還是失敗,掌柜都不應該消失得無影無蹤啊!

這會兒看到江少樂的表現,王家老爺那顆心終于放回了肚子里。就算沒有搞鬼,江少樂這個樣子,能贏過戴先生?開什么玩笑!

王家老爺氣定神閑,跟請來的貴客閑聊起來reads;。偶爾眼角掃過對面角落里的江小棠,眉頭不安地皺了皺。

時間一點一點過去,龍虎湯的香味率先傳了出來。

圍觀群眾的口水差點流出來,人群里時不時聽到吞口水的聲音。不說這藥效,龍虎湯聞起來就很好吃。

不多時,江少樂這邊的瓦罐也傳出了香味。清清淡淡的,藥香不濃烈,全都藏在肉香里。

戴先生這邊差不多了,接下來就是等火候。

他輕輕嗅了嗅,自言自語:“龍心草、孤蕊花、落葵子、苣仁……這些都是便宜常見的藥材,似乎從來沒有見過食方,將它們放在一起……”

戴先生是真正的藥膳師,聞到氣味,就能分辨出其中包含的藥材,心中細細推敲了一下藥性,發現大有可為。

剛才看江少樂表現,他暗暗不快,覺得江氏食鋪在糊弄他。現在看來,這鍋湯還真有名堂。

戴先生有點期待了。

沙漏即將漏完,江少樂從竹籃里翻出另一個小包,打開瓦罐蓋子,把小包里的東西灑進去。

然后蓋上蓋子,等到沙漏全部漏完,動手熄了爐火,將瓦罐取了下來。

“這就好了?”人群里交頭接耳。

“不能吧?這也太簡單了!”看看江少樂都做了些什么?把配料切好,主食材剁了,然后碼一層灑一層藥材,加水上鍋燉,最后關頭灑了一包調料,完了。

就這樣,他們誰不會做啊?難道他們也可以當藥膳師不成?

江少樂接下來的表現,讓他們確定了這個猜測。

他稍稍燜了一會兒,打開瓦罐,將補湯盛到一個個小碗中。

正好,戴先生也好了,同樣將龍虎湯盛到小碗中,放到托盤里,一起送進廣發食鋪,放到各位先生的面前。

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