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萬年青將新鮮的牛肉放在熱水里焯了兩下，用這樣的方法可以去掉牛肉上的血絲和雜質，然后把牛肉切成丁狀物。
萬年青的刀工非常不錯，切出的牛肉丁大小一樣，幾乎是同一個模子脫出來的。
而后把牛肉丁放在高壓鍋里悶煮，高火煮半個小時，又換成文火再煮半個小時。
這時候的牛肉丁基本制作完成，散發出陣陣香氣，聞了后忍不住咽口水。
顧小莫贊道：“哇，青哥你的廚藝真棒。”
萬年青對她露出一個帥氣的笑容：“那必須的，這都是為了讓你以后吃上可口放心的美味。”
顧小莫心頭一震感動；“青哥你真好。”
萬年青輕輕地抱住她：“你是我女友，我當然對你好了。”
他又親昵地拍拍顧小莫的腦袋：“乖，你在一邊看著吧，我這就開始做板面。”
他把醒好的面團從不銹鋼盆里拿出來，放在案板上，兩手用力揉面。
在他那雙有力大手的揉搓下，面團不斷變換形狀，整個面團變小了一些，面質卻更加緊實。
他伸手拉了拉面團，微微點頭。
他把面團捏成長條形，用搟面杖搟了幾下，將面條變寬，而后雙手握住面條的兩端，有技巧地用力，將面條拉長，拉伸的過程中，不斷地在案板上拍幾下。
不一會兒，面條變得又寬又長又硬。
他把面條放進開水鍋里煮起來，又往鍋里加了小油菜。
滾了三滾，將面條撈出來，裝進碗里，澆上牛肉丁。
一碗香噴噴的牛肉板面制作完成了。
萬年青滿臉殷切地將剛出鍋的一碗牛肉板面端到顧小莫面前：“小莫，來嘗嘗我的手藝。”
顧小莫回給他一個甜甜的笑容：“好。”
吃了一口板面，入口首先是噴鼻的面香，輕輕一嚼，勁道爽口，嚼動面的時候，有一股勁道感，像吃牛筋一樣，很有趣。
顧小莫向萬年青豎起大拇指：“青哥你真棒，做的面真好吃。”
萬年青開心地笑了：“好吃就行，我要把你養的白白胖胖的。”
“呃……”顧小莫一頭黑線。
萬年青也端著一碗牛肉板面，坐在顧小莫對面，和顧小莫一起吃，只是他的雙眼一直盯著顧小莫。
顯然，對于他來說，板面遠遠沒有顧小莫重要。
“青哥，你怎么對美食感興趣了？”顧小莫問。
“我現在美食這個行當太高深了，不同地區的人們做出的食物不同，但都是那樣的美味，有那么多的菜系，有滿漢全席，我發現即使僅僅研究其中之一，都要花好幾年的時間。”萬年青講解他喜歡美食的緣由，“還有句話說，藥補不如食補，只要研究好吃的美食，做好營養搭配，其效果可能比藥物還好使。”
顧小莫贊同地點點頭：“這就是咱們老祖宗的智慧啊。”
忽然她想到，食補也可以應用到美容上哦。
有一些人肌膚起痘痘，膚色偏黃，其原因是飲食不規律，營養失衡，體內毒氣充盈。
只要做好食補，避免營養失衡，肌膚就可以完美如新生兒。