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作者：博士熊
由于楚慎不喜歡給人添麻煩，所以賓主雙方便互相客套了起來。最后結果自然還是如楚慎所提出的那樣：先看菜譜，挑選了合眼的菜肴即可。
客套完，餐廳老板便請貴賓們稍候，老板他轉身親自拿菜譜去了。楚慎目送對方離開時，他的目光恰好自鄰桌的柯克尼爾森身上擦過。
“老柯你還是坐過來吧。”
楚慎向自己的司機吩咐道：
“反正若男她也不在，用不著留空位給她寫字，大家坐一起才更熱鬧嘛。”
剛才令柯克尼爾森坐到鄰桌的原因之一，便是因為李若男需要足夠的空間，來擺放與她本次工作有關的事物。李若男現在一走，楚慎便覺得不必與孟雨菲兩人占據一張四人桌，于是他便有了上述想法。
等柯克尼爾森剛挪好座位，這餐廳的老板，便親自送來了三本菜譜。這黑西裝白人并非獨自歸來，而是領來了一個身著廚師工作服的光州本地中年人。
據餐廳老板介紹，他領來的這個光州本地中年人，便是他的大舅子，同時也是該餐廳的主廚。他說他領大舅子一起來拜見“光州廚王”。
楚慎接過菜譜后并沒立即翻看，而是與這同行客套了一番。餐廳主廚嘴里雖對楚慎相當恭敬，可從這人的語氣聽來，楚慎斷定對方的恭敬也就是隨口一說。
當楚慎剛一翻開菜譜，便被一幅菜肴照片吸引了注意力。
該照片為黑色背景，畫面正中部位有一只顏色老舊的竹簍。在竹簍里，裝了滿滿一蔞的油炸食物。這些油炸食物粗看象一只圓餅，卻是由多根炸得焦黃，已略顯褐色的條狀食材接連而成。
一看到這幅照片，楚慎便向餐廳老板及主廚發問：
“這是炸的是魚餅還是土豆餅？”
回應他提問的人，是餐廳老板的大舅子，即這餐廳的主廚：
“這個是用工具把土豆刨好，再加淀粉炸出來的炸薯格。”
主廚回答的語氣，當然不如餐廳老板那般熱情。也不知這人是出于“同行相輕”的想法，所以在輕視楚慎，還是單純因為從事技術工種，所以不如餐廳老板懂得怎么待人接物？
聽完主廚的解釋以后，楚慎便淡淡一笑：
“油炸土豆特考廚師控火控油的基本功，給我們來一份這個炸薯格吧。”
聽楚慎說想考究餐廳廚師的基本功，餐廳老板馬上來了主意：
“廚王閣下，容我建議你品嘗這道菜肴。這可是本餐廳的招牌菜之一！”
根據對方的介紹，楚慎將菜譜翻到相關頁面。出現在他眼前的那幅照片，他一看便認出是在該餐廳的飯桌上所拍攝。
在深藍底色，繪滿茶褐色方格花紋的桌面上，有一只咖啡牛奶顏色的橢圓型餐盤。盤中擺放的那兩塊肉排類食物，楚慎一看便認出是魚肉。
從魚排肉質紋路判斷，楚慎迅速斷定，這兩塊魚排，其中一塊來自鱈魚的背肉。而另一塊，則是取自鯖魚的尾部。
在鱈魚肉排上，散落著許多毛屑狀物。餐廳老板見楚慎無法一眼斷定這“毛屑”的來路，便打算開口解釋，但他剛一開口便被楚慎打斷，原來楚慎打算考考自己。
結果楚慎認真地觀察了數秒鐘，隨即看出這“毛屑”到底是什么：
“這是先加工好，等上桌之前再經過二次油炸的肉松！”
原本一言不發，明顯打算借機考究楚慎廚藝造謠的餐廳主廚，一聽到楚慎這答案，主廚他便張目結舌地愣了：
“這都看得出來？看來你真有資格配得起廚王這頭銜啊！”
原來這主廚一直對楚慎的“光州廚王”頭銜心懷不滿，與這主廚類似的想法，其實也是許多未曾能與楚慎較量廚藝的廚師的共通想法。
而楚慎僅憑一張照片，便看出餐廳售賣菜肴的烹調細節，令這主廚不得不為之佩服。
在盤中那片鯖魚尾排上，淋著一層黃油色澤，且混有紅色辣椒圈的醬汁。楚慎隨即猜測“這是酸甜口味的醬汁”，并立即從主廚口中得到了“肯定”的答復。
楚慎從照片看來，這道“雙拼魚排”的擺盤工藝頗為講究。盤邊不但有楊桃片、香菇丁，以及新鮮裙帶菜絲等食材作為裝飾，在盤邊一側，還用葉菜梗莖拼出一組數字，內容是某年某月某日。
“這日期也是照片拍攝的日期吧？”
如此提問以后，楚慎從餐廳老板及主廚的口中，再次得到了“肯定”的答復。于是楚慎便決定點這道“雙拼魚排”來嘗嘗。
當楚慎決定點選這道餐廳招牌菜來品嘗以后，他的“學生”孟雨菲便把自己手中菜譜，遞送到“老師”楚慎面前：
“老師，我想點這兩道喔。”
“什么啊？我看看。”
隨著這聲答復，楚慎的注意力，便轉移到孟雨菲手中的菜譜上。
孟大小姐所建議的兩道菜肴，都屬于“小吃”范疇。第一道是色澤金黃的炸薯條，盤中薯條上還撒著許多黑芝麻。
由于表面那層黑芝麻的影響，當人第一眼看去，極容易產生“這薯條炸糊了”的誤會。也由于照片清晰度原因，楚慎看了兩眼照片，才終于認出薯條上撒的是芝麻。
而這“炸薯條”所用的食材并非土豆條，而是把黃金番薯切條再油炸一事，楚慎他倒是一眼便能認出。
看罷這張照片，楚慎便夸獎著餐廳的老板還有主廚：
“這番薯條擺盤擺得不錯，都沒有殘油了，粗一看我還以為是烤出來的！這令我對你們的手藝相當有信心啊！”
也只有廚藝如他這般程度，才可憑一張照片看出“炸”與“烤”之間的區別。
孟雨菲所建議的第二道菜肴，居然是用玻璃酒杯盛放的。
杯里其中半數空間，盛放著明顯是用開水略燙過的綠豆芽。由于燙過的緣故，豆芽此刻顯得有些發蔫。而杯中另一半空間，則插滿了竹牙簽，杯口外的牙簽頭上不呈刺狀，而是方便食用者抓取的圓柱狀。
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