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艾弗遜
來這廚藝學校單純為了搗蛋的壞學生，其數量少之又少。ШШШxinЫco 大家頂多是在非授課時段玩鬧一下，或吹吹牛聊聊天罷了。
目前正洋洋得意大說特說，態度顯得相當囂張的那名男學生，其實他所說話也屬于廚藝范疇。只是這人說話的音量和態度太張揚，稍嫌過了頭一點，才給楚慎一種“大放厥詞”的反感。
這名男同學在講述他所認為的“廚藝最高境界”。他說“什么色香都是騙人的，是否美味的關鍵始終只有味道一個標準”。
而當有人接這名男同學的話茬，問他“什么菜肴的味道最好”。這人便以一副世外高人的姿態回答：
“有美食家說煮白菜、白煮雞之類最美味，我說這些都是廢話！有肉有菜一點都不純粹！真正能體現味道之美之純粹的只有陽春面！”
這話一說出口，這同學便繼續不停嘴地說著，說他會如何泡制他理想中的那碗陽春面。直到上課音樂響起以后，直到老師走進教室的時候，這家伙仍言猶未盡。
聽這家伙滔滔不絕說話時，楚慎邊聽邊想著：
“一碗好的陽春面，當然能體現味道好不好，但光憑這個算得了什么？如果人們對食物的外形色澤氣味沒講究，為何色香兩項會排在味以前？陽春面煮得再好，也就是一碗陽春面罷了。況且陽春面里頭有蔥花，蔥花綠面條白，加上面湯的色澤，難道這還不算色香味里的色嗎？”
單憑話音，楚慎聽不出對方的身份，所以他不算去指點一個陌生人。況且憑那個人說話時的囂張姿態，楚慎幾乎可以斷定，只要他一開口指點，對方的反應不外乎就是“翻臉”，要不就是堅持“我沒錯，錯的是楚慎”兩種可能。
所以楚慎懶得搭理這貌似內行，在內行人眼里卻相當外行的學員。他覺得自己現在沒興致與對方爭執，還不如少說兩句，讓那個人繼續自大下去算了，反正以后碰釘子的人絕對不是他楚慎。
即便廚藝造詣內行如他楚慎，卻仍能在廚藝學校這兒學到自己不懂的技術，否則他為何愿意不時到廚藝學校來聽課？更別說那些懂一點點就覺得自己是行家的人啦。
廚藝學校今天下午沒課，所以中午一下課，楚慎便獨自一人搭大奔回家，其他書友正在看:。
他現在不在孟莊當保安隊長，而是改當孟雨菲的貼身保鏢，連帶著替他開車的司機小尹，也成了楚慎和孟雨菲兩人的專職司機。聽說孟雨菲今天中午不用車，楚慎便讓司機小尹中午到廚藝學校來接他。
今天下午，李若男和孟雨菲兩人在光州大學那邊都有課。所以當楚慎開家門以后，整個房子里都靜悄悄地，沒了前幾天的熱鬧氣息。
“家里太靜了總覺得有點凄涼啊，還是熱鬧點好。”
一邊這么想著，楚慎一邊往房間里的廚房走去。這套出租房與他剛結識李若男時，兩人初識未久便同居的那套房子結構極相似。
他現在與李若男的住處同樣沒有獨立式廚房，而是采用了客廳與廚房一體的設計思路，光州市的出租公寓大多如此。
楚慎一進家門便脫掉大沿帽和墨鏡，隨手將這兩件事物丟到客廳里的雙人布藝沙發上。他準備開始弄午飯吃，受今天上午某個“大放厥詞者”的影響，他算煮些素湯面來吃。
要是現在不止他自己一人在家吃午飯，他肯定不會煮這凈面，至少可把冰箱里凍著的存貨弄熱來下飯吃。自從他與李若男同居以后，每當閑暇之時，他總習慣弄些熟食凍在冰箱里。每當不便下廚，或懶得下廚時就好把熟食熱來吃。
憑楚慎的廚藝以及目前這空閑，他既然起意想吃面條，他當然不可能隨便買干掛面煮著吃。雖說只是為了果腹，但他仍然算弄些手工面條來吃。
他攤開和面板，從房角某口袋里取出將近兩斤面粉，其中一小部分面粉被他均勻地撒在面板上。其余面粉被他分成兩份，一半被他仔細堆到面板的面粉攤上，其余放在一旁備用。
他一邊忙碌以上事情一邊暗想：
“今天眼睛看東西還不太清楚，今天就算了，下回我得換些新手法來和面，看武藝能不能用在這上邊。不過不能在自己家里試，弄得到處面粉還得自己搞衛生實在嗦。”
當他從腌菜壇子里取出兩只咸鴨蛋，熟練地將蛋黃與蛋白分離開，并將蛋黃放在面粉堆上時，他想起今天上午聽某人說的那些話：
“光用涼白開水來和面？不加堿和出來的面條又能有什么口感。”
他一邊嘲笑著某個人的見解，一邊將面粉與咸鴨蛋黃混合在一起：
“不額外放油，又不放蛋黃，連堿都不放的面條也敢說筋道。不借咸鴨蛋黃的風味，光靠市售面粉的味道，也敢說什么獨特的風味，沒咸鴨蛋至少也點雞蛋黃進去嘛。”
等他“嘿嘿嘿”地笑完，他已經把面粉與蛋黃攪勻，途中還往面里加了點堿粉。這會兒他已經開始糅面了。
添加了咸鴨蛋黃的面粉，其質地越糅越顯得硬，力氣小點的人根本糅不動這面團。光州這邊的廚師糅制這類面團，基本都是借助外力相助，比如用粗重毛竹來當搟面杖使，或干脆直接用機器來糅面，沒人能象楚慎這樣直接用手去糅面團。
當雪白色的面粉變成色澤淡黃的面團，基本表示這面團已然糅好。但在楚慎看來，他仍嫌這樣的面團做出面條不夠筋道。
于是他先將面團拉成較粗的條狀，再淋了些花生油到條狀面團上，然后讓所有面團表面都沾上花生油。
他一邊涂油一邊嘲笑著某人的拙劣觀點：
“不用油來醒面，又不加堿的面團，這樣的面條一煮就斷，也好意思說是新鮮手工面條，根本就是細細的面疙瘩嘛。面疙瘩的形狀也有講究，不然一煮就成面糊了！”
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