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酒窖就是一個在后院的地下室,當田夏打開酒窖,陳墨的幾位同窗再次驚呆了。
“天啊!陳墨這廝是賣酒的不成?”姜粟驚訝的直吧嗒嘴。
巨大的酒窖滿滿的全是酒壇,劍南燒春、郢州富水酒、烏程若下酒、嶺南靈溪酒、宜城九醞酒、長安腔酒、梨花春,還有來自波斯的三勒漿、從大食來的馬朗酒,當然,流行一時的葡萄酒更不能少。
絕對的大富豪啊!就這宅子和酒就已經稱得上是富豪了,雖然嘴里說不屬于陳墨,但陳墨既然住在這里,酒窖隨便開,那位義兄絕對身份不凡,陳墨怎么會是一個普通人?
唐人豪放,這不需要客套,李戊首先嚷嚷起來:“看來以后要多來了!這次每樣來上一壇,今天要盡興!”
李三斤實在也聽話,陳墨一直不讓他動酒窖中的酒,今天可算有了機會,李戊話音一落他一蹲身,一手圈住一大壇子酒跑出了酒窖。眾人沒有李三斤那樣的力氣,一人一壇已經夠他們賣把子力氣了。
這時候,陳墨同學已經開始動手了。
蔥、姜、蒜備好,蔬菜由單大娘改刀,殺好的雞被陳墨剁成塊,隨后干鍋炒熱麻椒和茱萸,大片的姜和蒜過油煎至金黃。
從來沒想到過,原來陳墨的廚藝這樣熟練,讓單大娘和兩個小丫頭很驚訝,這個時代有身份的人可不會下廚房,陳墨太讓他們震驚了。
震驚的還在后面,陳墨倒入麻油,隨后放入雞塊大火翻炒,放入少許糖和料酒、食鹽,緊跟著就是大把的辛香材料。加水,一股有誘人的香味開始四處彌漫開來。
這就是改良版重口味的麻油雞,陳墨同學曾經做過。
一刻鐘之后,一大把山蔥扔進去,麻油雞成了。不過,今天陳墨還要來一遍這個程序,十只雞太多了,一鍋做不出來,還有一小鍋屬于這些家眷,陳墨不能忘了他們。當然,這一小鍋口味要輕很多。
陳墨剛剛把第二鍋準備的差不多,李戊等人順著香味跑了進來,嘴角帶著亮晶晶:“這味道果然夠香!”
也不管正在努力的陳墨了,李戊端起一鍋做好的麻油雞就跑,身后的幾人無疑都屬于吃貨,跟著李戊就呼嘯而去。這些人好不義氣,陳墨陰陰的笑著喊了一嗓子:“記得把菜放進去,一起吃更夠味,我馬上就來!”
“婢婦在一旁已經學會了,大郎只管去吃酒,這一鍋我來吧!”單大娘吸著鼻子,這味道好極了,她同樣蠢蠢欲動。
“要記得少放辛香料,不然你們可吃不消!”放下話,在兩個小丫頭崇拜的目光下,陳墨轉身出了廚房。
廚房距離飯廳并不遠,陳墨一進屋就是一陣大笑。
屋內除了田夏,其余的人都張著大嘴,眼睛瞪得溜圓。
這就是;辛辣蜇口慘腹,使人有殺毅黨然之狀。
“辣死我了!大郎你這是坑人啊!”這時候謝亦安喊了起來,隨后捂住了嘴,但沒有作用,他伸手抓起一個酒碗,一仰脖,一碗酒消失了。
“爽不爽?”
謝亦安張了張嘴:“很爽,就是過于辛辣!”
眾人一看,這好像有效,立刻一人抓起一碗酒開始狂灌。
別說,酒的度數不太高,還真是有些效果,眾人趕緊每人再次來了一碗。
“出汗了沒有?”
除了田夏,幾人齊聲道:“不出汗就見鬼了,辣死人能不出汗嗎?”
“那就院子里去吃,這樣更爽,田夏、三斤動手!”
陳墨也不管幾人的反應了,他端起鍋就往外走。眾人沒辦法,立刻行動,食幾、胡床、各種裝著菜盆碟碗筷,另外還要搬酒,又是一大通忙碌。
終于收拾好了,院落中夏風習習,舒爽!
“田夏,趕緊坐下,別扭扭捏捏的,男人沒那么多講究,都是兄弟,趕緊坐!”本來,田夏在這里是伺候眾人,可陳墨不想讓田夏成為自己的奴仆,當做伙伴和兄弟其實才更合適。
田夏也不再扭捏,他依言坐在小胡床上,陳墨舉起酒碗:“雖然我是主人,但在場的都是兄弟,敬大家!”
隨著陳墨干掉第一碗酒,眾人豪爽的舉碗全干了。
陳墨拿起筷子:“這麻油雞可是越吃才會越有味,吃的大汗淋漓才爽,繼續吃!狠命的吃!”
“果然是這樣,大郎的麻油雞吃著就是爽,越吃越爽,我敬大郎!”李戊端起酒碗。
沒錯,陳墨的話絕對沒錯,越吃越辣,越辣越香,眾人深有體會,第一口又麻又辣,很難下咽。但隨著適應力的增強,這麻油雞果然會香的讓人有要把舌頭吞下去的**。
已經兩壇酒下去,眾人無不大呼過癮,陳墨帶頭,干脆也不要什么形象了,他開始**著上身上陣。
眾人也不含糊,衣服已經被汗水浸透,也就不用客氣了,干脆一起光著膀子來吧。
這時候,田夏再次開了一壇酒給眾人一一斟滿,隱隱約約可以看著上面古拙的字體,陳墨立刻站起身:“是劍南春?”
“大郎,這是來自蜀中的劍南燒春,是酒窖中最烈的酒。”田夏趕忙回答。
陳墨知道酒窖中有很多酒,只是他沒想到利用起來,這劍南燒春當然就是劍南春了,問題是,劍南燒春是不是蒸餾酒,這才是陳墨最關心的。
“來,我先嘗嘗!”陳墨不等了,他迫不及待的來了一大口。
麻油雞的辛辣掩蓋了劍南燒春的酒勁,但陳墨還是感覺到了,入口就知道是燒酒,經過蒸餾之后的燒酒。這個蒸餾工藝應該是劍南燒春不外露的最大秘密了,不過這對陳墨不是什么秘密,他決定了,也要蒸餾,繼續蒸餾這劍南燒春。
“敬大家,干了!”這樣的話不斷有人出口,唐人就是這樣痛快,都有著一顆狂放的心,喝酒就是一個典型的例子,話到酒干,絕不含糊。
汗水嘩嘩如河,辛辣的麻油雞更是催化劑,加上劍南燒春,這才叫酣暢淋漓......
柳玉和第一個扛不住了,隨著劍南燒春換成長安腔酒,一碗酒下去柳玉和軟軟的倒在地上。
陳墨一揮手:“拖走!”這一揮手大氣磅礴,大有揮淚斬馬謖的風采。
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