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117 真正的高湯


更新時間:2014年04月25日  作者:容自若  分類: 言情 | 古代言情 | 種田經商 | 容自若 | 廚娘來啦 
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“哦?”溫守正詫異的湊過去頭去。

只見溫柔的目光,停留在了一頁密密麻麻的字跡上。

溫守正是不識得幾個字的,雖是好奇,卻也是無從看起。只好堆起眼角的笑意,道:“柔兒,快念念,上面寫的是啥?”

“爹,這正是我想要做的!”溫柔絲毫不理會溫守正的要求,興奮的從地上一躍而起。

滿廚房的找食材:雞架、羊骨、牛骨、豬骨、臘肉、鱔絲、各式蘑菇、豆芽、豆皮、黃花菜……

不一會兒,溫家廚房里幾乎所有被溫守正順來的食材,悉數出現在了小小的灶臺上,如小山般堆積著,豐富誘人。

“爹,家里有泉水嗎?”溫柔轉身問向溫守正。

“有!上回醉仙樓宴請的時候,我拿了些回來!”溫守正嘿嘿一笑。

果然是后廚大廚油肥差,醉仙樓有的,溫家全有;醉仙樓沒有的,溫家也有!想那日任越初來醉仙樓,想以泉水入菜、入茶,都未曾如愿,如今溫家的小廚房里,居然會有出山的泉水!

溫柔掩口笑著,搖了搖頭,自家爹爹的行為雖是有些詬病,可如今關鍵時刻,卻是派上了大用場!

所有的食材一一洗凈,放入一口超大號的鍋中焯水,除去血水、血沫、賍氣、腥膻。

看的溫守正目瞪口呆:“柔兒,這些都能一起煮嗎?”

“爹,放心吧,高大廚送的古譜很是靠譜!總能在關鍵時刻,發揮出意想不到的效果!”溫柔一邊撇著鍋內的浮沫,一邊安撫著溫守正那顆忐忑不安的心。

不過,如此多的食材,悉數放入鍋中,滿鍋的熱鬧與豐富可想而知。

溫守正暗自擔憂:這一大鍋料,熬煮成湯,那這湯得多渾、多稠!味道能調和嗎?

溫柔全然不顧溫守正的心思。只站在鍋邊時而攪拌,時而關蓋。如入無人之境,忙得不亦樂乎。

這一夜,溫家的廚房燈火通明,亮至天明。

溫守正先是陪在一旁看著,后來實在支撐不住了,順手拉過一把椅子,一屁股坐了上去,就那么靠在椅背上,疲憊不堪的看著溫柔站那忙活。

眼皮越來越沉。頭也越來越重。不知道何時。溫守正竟然睡著了。

再次醒過來時,卻是被一陣淡淡的香味給饞醒的。

昏黃的煤油燈下,溫柔纖瘦而認真的身影輕輕的揭開偌大的鍋蓋,蒙蒙的在霧氣中氤氳。溫守正使勁揉了揉眼。這熟稔的動作,行云流水般,雖是十三歲的年紀,可這份對美食的執著與熱愛,便是當年的被稱為“廚癡”的自己,也是不能與之相比。

窗外更聲漸近,夜已深,這丫頭真的就這么一直站在灶邊、鍋旁?

不就是一場選拔比試嗎?只因為自己的原因,卻要讓閨女跟著受累。其實。柔兒這丫頭大可不必如此大費周章的,以她的年紀和資歷,即便做不好,也沒有人會說什么。可這丫頭偏偏如此認真,認真到固執。甚至癡迷!

溫守正的眼前一陣模糊,胸膛里似乎有團火焰在熊熊燃燒,一股力量感,瞬間從腳底直沖頭頂。

“柔兒,爹來幫你準備!”溫守正大步上前。

“爹,您醒了?”溫柔回轉臉頰,甜甜的笑著。

“這是……”正當溫守正湊到鍋邊,想一探究竟時,鍋內的景象,著實讓他大吃一驚!

只見,之前還是一鍋大雜燴、混亂不堪、看不出名堂的混沌湯羹,此刻已是清澈見底,各式熬湯的湯骨,斷裂處,潔白柔軟的骨髓,呼之欲出;各種提香的食材,微微蕩漾在骨頭之間,似乎要吧自己煮化,和湯水融為一體;入味的湯底料,由瘦小的身形,變得越來越大,越來越薄,仿佛再燉煮些時日,便再也找不見一般。

“柔兒!這湯……”溫守正面露驚異,單手指著鍋,一時說不出話來。

“爹,多虧了您的泉水,還有高大廚的古譜!”溫柔淺淺的笑了笑,轉身從旁邊的盆中取過一塊濕潤的紗布,輕輕鋪平在砧板上。隨即,又從面前的盤子中抓過一塊四方見正的雞胸肉,碼放平整,兩手隨意的從刀架上抽過兩柄剁刀,刀刃處呈現出一道柔美的弧線。

“哆哆哆哆。”連貫的切剁聲再次響起,原本一塊完好平整的雞胸肉,轉眼工夫便在溫柔的手下變成了一攤雞肉茸,切好、翻搓、轉刀再切……如是幾次,雞肉茸細碎的簡直讓溫守正不敢相信,這么輕快的刀法,柔兒這丫頭是如何練就的?平日里,我也沒教過她這種工夫啊!

溫守正發愣之時,溫柔早已把切好的雞肉茸包裹進紗布中,輕輕一擰,一個小小的包裹便做好了。

“柔兒,這也是要放進湯里煮的嗎?”溫守正不解。

“爹,這可不是煮湯的材料,這是讓湯脫胎換骨的法寶!”溫柔神秘的笑笑,潔白修長的手指輕輕抓住紗布的一端,讓包裹住雞肉茸的一端浸入湯鍋中,只那么輕輕一轉,游走了一圈,鍋中的高湯瞬間更加清亮了起來。

再看紗布的那端,吸附著若干湯中的細小顆粒。

“柔兒,這鍋清湯便是用這個方法做到的?!”溫守正的眼睛放著興奮的光彩。

“爹,這都是高大廚的古譜里講到的,但是也要爹的泉水配合煮湯才行!”溫柔笑道。

“柔兒,難道這一大鍋湯,全是用泉水……”溫守正猛的反應了過來,再看那個裝有泉水的罐子,果然空空如也,溫守正將罐子反置過來,用力的倒了倒,竟再也倒不出一滴泉水來!

“當真用完了……”溫守正癟著嘴,心里有些空落落的,就像這個罐子。而且,還有一種酸楚在淡淡的溢出,慢慢的包裹住了他的整個心。

“爹,好鋼當然要用在刀刃上!這道湯,若是沒有爹的泉水,想必也是達不到如此三清的境界的!”溫柔在一旁繼續做著雞肉茸,慢條斯理的安慰著心疼的溫守正。

“唉!這出山的泉水。不是這么輕易就得來的,若是再要用,還不知要等到何年何月呢!”溫守正輕輕嘆了口氣,將罐子抱在懷中,眼神不經意的流轉在了溫柔的手邊。

那是一個普通的盆子,里面放滿了不知道多少的紗布和用過的雞肉茸,發黃、變色、污濁……這都是這丫頭今晚消耗的嗎?她小小年紀、柔弱的氣力,別說是不停的剁這雞肉茸,便是能一直堅持站在鍋邊,就已經是難能可貴了。而且。白天這丫頭還比試了整整一中午!

溫守正的心突然再次揪痛了起來。自家閨女不顧疲憊,為的只是能讓自己圓夢省城,而自己卻在這里心疼一罐泉水!

“柔兒,快歇歇。爹來!”溫守正道。

“爹,我不累,您也陪了我一整天了,您去瞇會吧,再說您手上還有傷,若是休息不好,再沾了水,就更難好了!更何況這比賽柔兒想完成,也好真正檢驗一下柔兒的水平。爹可要支持柔兒啊!”溫柔輕輕將溫守正扶至旁邊,又好言相勸著,許久溫守正才愿意在一旁坐一會兒。

這一夜便在父女倆的相互扶持中度過了,一個是忙得廢寢忘食,一個是看在眼里疼在心里。

與此同時。遠在郊外的松濤先生的住處,也有兩個人一夜無眠。

盛堯山大抵是因為白天太過興奮,松濤先生以湯為結題,不僅為明日的比賽帶來了期待,也惹得盛堯山不僅為溫柔捏了一把汗。

不知道溫姑娘要以何湯來應戰啊!世上湯有百種,眾人口味又難以調和一致,這個題目,當真是又容易又困難。

盛堯山在床上翻來覆去的睡不著,與其被思慮折磨得難熬,干脆起身出屋,又怕驚擾了松濤先生的好夢,一個人輕手輕腳的走出小院,來到了之前拔枯荷的那片池塘邊。

冬日的月色寒涼的有些發冷,盛堯山身后的那柄亮銀長槍在月色下熠熠生輝。

心中煩悶竟至焦躁,十七歲的盛堯山倏的一下拔出長槍,月下揮灑狂舞,抒發著英雄少年內心的郁結。

月色正濃,英雄揮槍于塘邊,蕭索的枯荷映襯著英雄舒展的身影,長槍在手,嚯嚯生威,英雄雖靜靜揮舞,無限的俠氣卻盡情揮灑。

“唰!”月下一道銀色的電光從天而降,一朵淡淡的云彩,隨著那道電光飄落至盛堯山的身邊。

電光看似輕輕搭在盛堯山的亮銀長槍上,卻發出金屬猛烈撞擊的聲響,“咔!”

盛堯山倒也不驚,英氣逼人的臉上閃過一絲興奮。

“難不成你也睡不著?”

“呵,月下弄舞,實乃興事,任越豈能錯過!”任越輕輕收過腰間的那柄銀色軟劍,深邃的眼眸絲毫不看盛堯山,只是仰頭望著夜空的彎月,似在望月沉思,又像什么也沒在看。夜空漆漆,任越的眸子更勝黑夜,深得望不見底。

月下,溫柔的湯經過最后一道吸附,終于變得清亮如水,姑娘的眼睛亮了,比今晚的月色還要皎潔迷人。

“爹,差不多了,這湯明日便可參加比賽了!”溫柔小心翼翼的盛了一碗出來,遞于溫守正的手中。

“柔兒!這湯!”溫守正大驚失色,手中捧著一只白瓷碗,而這白瓷碗中裝的卻是……

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