聽說又有官軍來援，“老回回”馬守應一下子來了精神。在這兩天的攻城戰中，他只讓賀一龍、賀錦、馬進忠等人出兵，自己的兵力卻很少使用。因為他素來用兵狡猾狠辣，也很了解自己的手下，知道他的“回營”主力最擅長騎戰，攻城并非所長。
此前雖然關寧鐵騎也出城作戰，但身后總有揚州城做為依托。現在終于來了可以野戰的官軍，他們可是被擋在流賊連營之外的，如果戰而勝之，一來可獲實利，二來可更加確立自己在流賊中的威信。況且據手下稟報，這支官軍騎兵僅有三千人左右，如此“肥肉”哪能不吃？
因此老回回讓其他三位首領繼續攻城，自己則立即率領本部精銳騎兵三萬，浩浩蕩蕩地殺出連營，直奔官軍而去。
這三萬騎兵，是老回回的“老底子”，全部都是“回回”人。其時“回回”并非一個清晰的概念，這個詞語最早出自宋代沈括的《夢溪筆談》，用來泛指唐代以來安西一帶的“回鶻”人，“回回”實為“回鶻”或“回紇”的俗寫。
但自唐宋以來，尤其是蒙元滅南宋，統治中國以后，由于海上貿易的發達，大量中東地區的商人來到中國。這些人大部分信奉伊斯蘭教，但也有信奉基督教、猶太教的。中國的老百姓對這些人缺乏了解，認為他們都是一路人，便籠統地稱其為“回回”。
由于蒙元執行民族等級政策，包括“回回”人在內的民族被劃分為第二等級的“色目”人，地位高于“漢人”與“南人”，所以這部分人在中國境內迅速繁衍。其后基督教、猶太教在中國逐漸式微，但信奉伊斯蘭教的教徒卻越來越多，一些漢人也改信伊斯蘭教。由于伊斯蘭教教規嚴格，信徒生活習慣與普通老百姓迥然不同，所以這些改信伊斯蘭教的的漢人也被稱為“回回”。
因此“回回”其實是個民族與宗教信仰混淆在一起的概念。真正有中東血統的人，后代亦有不再信奉伊斯蘭教的，比如大名鼎鼎的鄭和與鐵鉉，史料中均不見明顯的有關其信奉伊斯蘭教的痕跡。當時的“回回”人中便有“官到五品必反教”的說法，因為這些人生活在中國的土地上，浸淫的是中華文化，讀書越多，伊斯蘭教義便越難以占據他們的心靈。
而“老回回”手下這三萬人，全部生活在甘陜“回回”聚居區，向與當地漢人不睦。馬守應起兵造反后，利用宗教信仰的強大力量，很快把這部分人招至帳下。這些人本來就好勇斗狠，又對宗教有著狂熱的信仰，所以戰斗力在流賊中首屈一指。
不過殺出連營之后，老回回卻發現對面的官軍似乎并不想向自己發起進攻，而是在連營外逡巡，看起來是想找塊合適的地方安營扎寨。老回回心中略松了一口氣，暗想這股官軍肯定沒有揚州城內的那支騎兵能打。于是立即大吼一聲，命令部下向對方發起沖鋒。
騎兵對戰無非有兩種模式，一種是傳統的硬碰硬對沖，另一種是草原游牧民族擅長的游走迂回。但對面這支騎兵十分奇怪，明明老回回這邊已經發起沖鋒，頗有地動山搖之勢，那邊卻既不迎戰，也不撤走，反倒是原地立定。
騎兵沖鋒的速度何其之快，轉眼間雙方之間的距離就縮短到一百步。這時官軍才開始放箭，但數量并不多，遠非關寧鐵騎那樣黑壓壓的箭雨可比。雖然也給流賊造成了少許殺傷，但還不足以阻止流賊的攻勢。老回回不禁心中暗喜，心想這支官軍大概是不會打仗的衛所軍，這么個軟柿子讓自己給趕上了。
可是還沒等他竊喜完，戰局風云突變！只聽對面突然“砰砰”之聲大作，緊接著老回回的手下便人仰馬翻、血流成河，沖鋒的隊形一下子就亂了！
“鳥銃！他們有鳥銃！！！”剛才還窮兇極惡的“回回”騎兵，這時卻全都魂飛魄散地亂喊著，紛紛撥馬敗退！
原來讓老回回萬萬沒想到的是，這支官軍騎兵竟然配備了大量的鳥銃。在這些流賊看來，官軍里最厲害的就是盧象升，所以盧象升才能得了“盧閻王”這個可怕的綽號。而盧象升之所以可怕，除了作戰勇猛以外，最重要的原因就是他有一支以火器為主的部隊。這支部隊對火器的運用嫻熟程度，遠非普通衛所軍所能比，此前張一川、劉國能、李萬慶等部兩次碭山大戰，兵力占絕對優勢，卻被盧象升殺得潰不成軍，也正是火器的功勞，所以“十三家”的流賊無不對官軍的鳥銃心有余悸。
但盧象升的火器部隊全是步軍，老回回還沒太放在心上：硬打他當然打不過，但利用騎兵的機動能力，盡量躲開盧象升遠一點，這個還是可以做到的。
可今天讓他萬萬沒想到的是，對面這支騎兵竟然也配備了大量的鳥銃，自己再硬往上撞，只能落得與張一川等人同樣的下場。而且這三萬回回騎兵是他賴以生存的老底子，就算要與官軍拼消耗，也不能用這些人去拼。因此他立即下令收兵，等人馬敗回來粗粗一點，連頓飯時間都沒到，已經折損了三百多，心疼得老回回恨不得給自己個大嘴巴。
可是接下來官軍的動作，又讓老回回看不懂了。按理說官軍完全可以挾首戰獲勝之威發起進攻，但對面這支騎兵卻并未攻過來，但是也沒撤走，而是真找了塊地方，遠遠地安營扎寨了，看樣子如果流賊不去招惹，他們也不想出來。
老回回略一思忖，覺得大概明白了：各地衛所軍互不統屬，都想保存實力，不想賣力和流賊廝殺，這在過去是常事。對面這支部隊可能是接到嚴令不得不趕來，但為求自保，并不敢真的發起攻擊。而且騎兵能攜帶的彈藥畢竟有限，對方可能也不想消耗得太快，一旦消耗光了，這三千人對幾十萬流賊大軍來說，就像一只小螞蟻，一碾便粉身碎骨。
想通了這一節，老回回放下心來。他覺得自己和官軍是“麻桿打狼兩頭怕”，那索性不打了，只讓手下嚴密監視官軍營寨，自己仍返回大營，繼續猛攻揚州。只要揚州城破，這支官軍自會敗逃。
眼見流賊騎兵陸續撤回連營，帶隊的官軍將領也松了一口氣，笑罵道：“幸虧這幫慫包沒繼續猛攻，要不還麻煩了。快去天長稟報總督大人，就說我李來亨已經抵達揚州城外，揚州仍在堅守。還有，快去看看劉全忠走到哪了，讓這個兔崽子快點，他來了咱們好馬上大干！”