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雞鹵上以后,墨蘭看看爐膛的火能挺一會,起身去拉上了小三兒,對他說道：“走,姐帶三兒摘黃瓜去。”
小三兒一聽很興奮的牽住了墨蘭的手,對她連連的點頭。
“等等,娘和你們一塊去,那黃瓜葉子剌人,別給你們臉拉口子了,娘給你們摘去。”邱氏急忙站了起來,先放下了手里的活,帶墨蘭兩人往前面的菜地去了。
前面的菜地毀掉了不少,就剩兩邊還留著,中間那部分做了院子,兩邊種著各種菜,最近墨蘭忙也沒有顧得看,現在才發現,不少菜已經出息了。
柿子也結了,現在有手指肚那么大,綠綠的,很喜人；茄子開著小花,已經結出了小紐紐；土豆也長老高了,已經有不少開出了白色的土豆花；豆角葉子已經爬滿了搭的架子；辣椒也結了不少,有的垂嗒著,有的朝天長著。
窩瓜莖上已經開起了黃花,小小的窩瓜很袖珍,有黃色的,有青黑色的,還有花的；西葫蘆也結了,不過還不夠大,等過幾天應該就能吃了。
墨蘭和小三兒在隴前打量著菜地,邱氏則在黃瓜架子前找著黃瓜,看看這根,瞅瞅那根,都有點舍不得摘,現在黃瓜實在是沒有長到時候。
過了一會兒,邱氏出來了,兩手兜著上衣的圍擺,看樣子是把黃瓜裝里面了。
她遞給了墨蘭和小三兒一人一根小黃瓜,嘴里嘟囔道：“這還都是紐呢,咋就現在想起吃黃瓜了,再過幾天就能老大了。”
墨蘭嘻嘻笑著也不接話,她心里明白娘不是不舍得給他們吃,而是黃瓜沒有長到時候就摘下來,她覺得心疼。
墨蘭看看手中的黃瓜。也就一手閘長,頭頂是小小的黃花,身上全是刺,她得拿著把那塊才不扎手。
這種黃瓜是旱黃瓜,好像就東北這邊較多,別的地方基本都是細細長長綠綠的那種黃瓜,這個地方叫水黃瓜。
水黃瓜一般都是拌涼菜用的,拍黃瓜啊,蒜泥黃瓜啊,黃瓜拌干豆腐啊,這些菜一般都用水黃瓜。
而旱黃瓜則是生吃的,摘下來洗一下,就可以直接吃,黃瓜心是綠色的,吃起來很清香,脆脆的,帶著絲絲的甜,口感非常好,當然這邊最喜歡的還是蘸醬來吃,弄點小蔥,辣椒,羅卜,黃瓜,干豆腐,在弄碗雞蛋醬,吃起來那個香啊。
墨蘭看著黃瓜有點流口水,說起蘸醬菜,除了這種旱黃瓜,她還喜歡那種叫心靈美的羅卜,這種羅卜外表圓咕嚕的,切開后里面是紅色的或者紫紅色的,咬一口是又脆又甜,不像別的羅卜那樣帶辣味,所以一般秋天的時間農人都拿它們做水果吃。
“咋不吃呢？”邱氏看著閨女一個勁的盯著黃瓜看,卻不動嘴,她疑惑的問。
“沒洗呢,有刺扎嘴。”墨蘭對娘的問題無語啊,都沒有洗它怎么吃啊。
邱氏二話不說,從閨女手里拿過黃瓜,用衣服襟子開始擼黃瓜,來回擼了兩下,看看上面的刺基本都掉了,她遞給了墨蘭說道：“不扎了,吃吧。”
然后又把小三兒的拿過來給他擼了幾下。
小三兒看黃瓜不扎人了,放進嘴巴就咬了口,嚼吧了幾下咽了下去說：“好吃。很甜咧。”
墨蘭看小三兒吃的香甜,她再看看母親投過來的目光,把黃瓜放進了嘴里開始吃了起來。
味道很好,可是她的心卻有些酸澀,這一幕讓她想起了她幼年的時光。
那時她也就7,8歲吧,常跟著奶奶去菜地,菜地離家都不近,剛摘下來的黃瓜柿子,那里等的急洗啊,黃瓜都是大人拿衣服擦兩下,小孩兒就開吃了。
而柿子則都不用大人給擦,摘下來用手抹兩下,就開始咬破頂端,吸起汁來。那種時光是快樂的,東西都是干凈的,不像后來菜上全是農藥,連洗很多次都不敢放心去吃。
咬著清甜的黃瓜,墨蘭嚼吧的很香,什么洗不洗的,沒有化肥,在這里這樣就能吃,老話不是說‘不干不凈,吃了沒病’嗎？
看著閨女和兒子吃的那個香,邱氏咧嘴笑了起來,娃能吃到嘴里,比她自己吃了還高興。
幾人回到了后院,邱氏把剩下的黃瓜放到了籃子里,她又忙活去了。
墨蘭則把豬頭肉,豬蹄,豬尾巴撈到了盆子里涼了起來。
包子一籠籠的出鍋了,墨蘭的下酒菜也準備好了,豬耳朵拌的黃瓜絲,咸香爽口,耳絲勁道,黃瓜爽口,這種天氣吃是最好不過,一個鹵雞,還有一盤子豬耳朵,豬頭肉,豬尾巴拼的拼盤,再加上一盤子油炸的花生米。
這樣下來下酒菜就不止兩樣了,不過墨蘭心里有打算,所以多備了兩樣.
裝好了車,祖孫三人就又出發來了修建別院的地方,遠遠打量過去,空地上的東西比昨個多了不少,看上去工匠也多了不少,這是？
她們剛一到地方,就聽到管事的喊歇息,不知道是看她們去了的緣故還是本身就到時間了。
她們停好了車,工匠就三三兩兩的過來買包子了,墨蘭一臉笑意的收著大錢,墨全撿著包子,墨梅則盛著湯,忙碌個不停。
“小丫頭,爺的下酒菜可帶來了？”墨蘭收著大錢,眼睛卻一直盯著人群,終于在她第八次看的時間,大胡子來了,他身邊還有個和他打扮差不多的漢子,唯一不同的是這個漢子穿的更干凈些,長的矮小些,眼光精明些,更高傲一些。
這是今天新來的？昨個沒有見過啊。墨蘭在心內思索。
還沒有等墨蘭說什么,那位新來的爺就開口了：“秦兄,在破地方有啥吃的,我說咱們晌午就對付一頓,晚上兄弟請你去聚盛豐吃好的去。”
墨蘭看了他一眼,這是嫌棄她們的吃食啊,不過她也不惱,她們是要做生意的,客人本身就是千奇百怪,她見過的形形色色的人多了去,像他這樣的不算什么。
“秦爺你要的下酒菜我帶來了,也不知道秦爺愛吃啥,我就多弄了兩個,秦爺選選。”墨蘭一邊笑著,一邊打開了裝菜的籃子。
那位秦爺看著面前的這四個菜,眉頭一挑,別說,看賣相還挺不錯的。
雞是整只的,顏色是赤褐色,應該是放了很多醬油的緣故,聞著香氣撲鼻,引的人很想咬上一口。
再看那盤豬耳朵拌黃瓜絲，黃瓜絲切的粗細均勻,豬耳朵清白透亮,黃瓜絲翠綠喜人,里面帶著拍的均勻的蒜末,還有一點點的紅辣椒油,看著就讓人想吃。
那盤鹵肉拼盤也不錯,不管是豬頭肉還是豬耳朵,豬尾巴都是好的下酒菜,里面還有一碗的蒜泥調料,應該是讓蘸著吃的。
至于那盤花生米,炸的火候是剛到好處,火不大也不小,上面撒了些細細的鹽巴。他真想抓上一把放在嘴里嘎嘣嘎嘣的嚼。
看著這四盤菜,秦爺犯難了,他都想嘗嘗,可四個全要,卻有些太多了,一時間他拿不定主意,開口問到：“張老弟,你選吧,看看那個合胃口。”
那個張老弟眼睛踅摸了兩下,嘴里嘟囔了句：“誰知道干凈不干凈,可別吃壞了肚子。”
“這位爺放心就是,我們家的吃食別的不敢說,干凈是第一位,我們都是實在人,可不做那黑心的事。”墨蘭笑容滿臉,可那話卻說的清楚。
那位姓張的一撇嘴,卻也指著那只鹵雞和那盤豬耳朵拌黃瓜說：“就這倆吧,爺嘗嘗味兒。”
墨蘭看了一眼秦爺,他點了點頭,墨蘭就從車上拿起了一塊木板,放在了樹蔭下,然后提起籃子,把兩個菜放在了木板上,又在兩邊放了兩個草編的墊子,這墊子是墨蘭想出來墨長海編的,就是方便工地的管事坐的,弄好后又盛了碗湯端了過去。
那位姓張的管事看到草墊子和放菜的木板倒是愣了下,想起清早老秦說晌午要請他在工地上吃飯時,他心里就有些不高興,這小破地方能有啥吃的,要不是侯爺家修建別院的差事油水豐富,他那里愿意到這破地方來,到如今還得屈尊和這些工匠一起吃飯,蹲在這塵土飛揚的破地方,真是有份！
現在一看,那賣吃食的竟然給準備了木板放菜,還準備了草墊子,他心里就有了兩份的滿意。
兩人坐了下來,秦管事又對墨蘭喊道：“丫頭,來五個包子。”
“哎,就來。”墨蘭接過墨全撿的五個包子拿了過去,一邊放在木板上一邊說道：“圓折的是牛肉餡的,這種帶頂的是豬肉大蔥的,這種長長的是尖椒大頭菜的。爺嘗嘗那種好吃。要是吃不下,就剩在這里。不算銀錢的。還有這個抹布是新的,吃完雞擦手用的。”
“好,小丫頭不錯。還挺細心的。”秦管事點了點頭。
墨蘭笑著回轉了身,讓他們吃飯,而她卻對那些盯著她們車上剩下的兩盤菜的人開始忽悠了起來：“各位叔叔大爺,這些菜是自家做的,不但干凈還好吃,這盤肉的拼盤二十文一盤,里面有豬頭肉,豬耳朵,豬尾巴,這些都是有嚼勁的。這花生米是油炸的,香脆可口,這一大盤子才十二文錢,各位叔叔大爺要是覺得貴可以幾個人合起來買一盤啊,這樣算下來一個人合不了多少,還都能吃到,各位叔叔大爺想想合算不？”
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