米可麻
酒兒良兒見這胖子來真格的，便有些害怕了，從背后拉住書玉，預備向后退去。柱子喜子也從樓下趕了上來，沖進雅間來，生怕書玉們吃了虧。一時房里氣氛緊張起來，頗有劍拔弩張之勢。
書玉伸手，將柱子喜子攔住，又輕輕推開酒兒良兒的手，慢條斯理地對全福開口道全爺是吃過看過的人，應該，菜好不好，不在葷素，味道是鑒定好壞的最直接標準。全爺還請嘗嘗看，若嘗過真覺得不好，如何處罰，小女子半分怨言也沒有！”
“好！”全福一拍桌子，叫道大爺我今天就叫你輸得心服口服！”說著就直接上手。
書玉忙叫全爺！那湯且是燙手！”
話未說完，全福已被燙得齜牙咧嘴，來不及地縮回手來，錢串兒討好地另送上雙干凈筷子，口中媚道全二爺，還是用筷子妥當！”
全福氣不打一處來，回首對其又是一個爆栗，罵道早干嘛去了？！看爺受了燙再來放馬后炮！”
錢串兒被打得直向后退，說不出的苦處。
“不就是豆芽菜么！”全福捏過筷子，對著高碗就叉下去，本就是小小一撮豆芽，被他這一手，就弄了大半去。
嗯，哦，是豆芽沒！咦？呀？？不對么？？！剛將菜入口時，全福滿面不以為然，不想嚼過幾口，臉色隨即大變，先是疑惑，慢慢變成尋究，過后是不解，到最后，恍然點頭，卻還是不解。
“喂喂！”全福因剛才取得太多，塞得滿口都是，此時便言不能詳，心里卻急，問不出話來，只說得出上面二個字來，叫人不明其意。只是他又實在舍不得，就將口內豆芽咽下去，見其還在不住地嚼著，帶勁起力地嚼個沒完。
“全爺！這是豆芽菜不？”錢串兒忘了剛才頭上挨打的疼，又湊到全福身邊，故意大聲地問了一句。
“嗯嗯！”全福依舊忙于對付口中美味，只挪得出半點片刻來，應了錢串兒一聲。
好呀！還真是豆芽！錢串兒心中驟然一喜，要得就是這個。
聽過全福的話，錢串兒立即抽身走去窗口，將隔扇打開，一股寒氣猛地襲了進來，錢串兒受冷，身子禁不住向回縮了縮，卻是不得已，硬起頭皮將臉伸出窗外，對著樓下，守在外頭的全家家丁叫道來呀！上來幾個！”
書玉冷眼看去，哼一聲便道這是何意？”
“你們幾個看來是活得不耐煩了！也不看看全家是樣人家？我們全爺是樣人物？！縣里父母官，黎大人乃我們全老爺摯友，要好的得！你們幾個肖小膽子倒大！耍詐就耍到我們全家頭上來了？！”錢串幾句話喊得聲嘶力竭，本來就瘦得沒有二兩肉，又因餓到現在也沒得一口吃上，更是力氣全無，因此喊過之后，便逼出一身的冷汗來。
不過這場戲乃是他今日所來之重頭戲，他就掙出命去，也不得不賣力演到完美。
“這位爺煩請您且客氣點！”劉媽媽不知何時也上樓來，聽見錢串兒這般無理指責，氣不打一處來，也顧不上書玉在前，便先開起口來。
酒兒立刻幫腔就是！你這說得話？丟塊磚瓦兒也要個下落，得不個風兒就雨兒。萬物也坐要個實！我們時候欺你詐你了？！”
書玉向后擺了擺手，示意二人收口，冷靜如尋常般開口道這位爺說得，小女子全不明白。若說欺詐，我東恩館里，是從來沒有這兩個字的。如今倒叫人這樣污蔑，小女子實在不服。還請這位爺打點一二！”
“還說沒有欺詐？好，今兒我就多費些口水力氣，給你們丟幾句明話，也省得說我們全家仗勢欺人！”錢串兒因演到真處，激動得臉也紅了，眼珠子也突出來了，口水末子更是飛得到處都是，還好書玉們離得遠，不曾染幸，可坐在他前面的全福就遭了殃，估計已是一頭一臉的小數點了。
可說來也怪，全福無知無覺似的，，任面前吵翻了天，并不理會，卻還在專心致志，一心一意地對付口中菜料。
“你們看這碗里是？”錢串兇神惡煞，指著那只油紅地五彩描金嬰戲圖大碗，問書玉道。
“豆芽菜！全爺點了，我也上了，如何欺詐？”書玉身板挺得筆直，眼神犀利望向錢串兒，答得飛快。
“正是欺詐！樣的豆芽菜要花上五十兩？金子做得嗎？你們幾個有眼也不看看，這不是普通豆芽是？要騙人也不撿個老實沒本事的，全爺是你們幾個惹得起的嗎？”無錯不跳字。錢串兒將關鍵臺詞喊了出來，瞬間口水飛去大片，將全福的頭發也打濕了不少。
哼！沒見識的傻蛋！書玉在心里罵了一句。
“全爺！”她本不去答錢串兒的話，直呼那已坐著嚼了半天，吃傻了的全福，“全爺，您試過菜了，這話請您帶小女子回答吧。這是普通的豆芽菜嗎？值不值五十兩？”
全福此刻魂靈已出了體竅，正在空中盤旋不定，書玉一聲輕喚方才令其歸位。他眨巴眨巴綠豆小眼兒，恍惚失神地開口，道你在里頭放了些？哎！沒得說，我的舌頭已被鮮掉了！”
此語一出，錢串兒險些一屁股跌坐在地上，媽呀！這全福玩得是哪一出呀！忘了是今兒是干嘛來了？！
“全二爺！”錢串兒顧不上那許多了，就算再被爆頭他也要說二爺忘性真大！早起大說得話，莫不二爺全忘了？還有六麻子。。。”
“你少廢話，給我滾一邊去！”全福不耐煩地推開錢串兒，依舊緊盯住書玉問道喂全爺問你的話，你怎得不答？這里頭到底放了些？”
書玉笑了，她早會是這樣，對做出來的菜，她是很有信心的。
“也沒有，不過是紫鮑蝦仁云腿冬筍，與上好的魚蓉，拌上小店特制調料與精制蟹油，”書玉話沒說完，錢串兒又來勁了。
“打住！你這騙子可讓我抓住了！才說了這一堆，在哪兒呢？燙里除了豆芽連個屁也沒有！”
“自然不在湯里，若那樣有稀奇？都在豆芽里呢！”酒兒得意萬分地替書玉回答了，后者點頭不已，含笑不語。
“豆，豆芽，里。。。。。”這回別說全福錢串兒，就連已上到樓上的幾位全家家丁，也都傻了眼去。
“說穿了也沒有。的確這些都入了豆芽菜內，借了高湯一浸，熱氣一逼，本身豆芽的清香，再合上內里各菜料的精華，此物望去便如玉脂初齏，吃起來先是清淡，過后各菜滋味泛上來，便覺味永。尤其放入蟹油調和之后，青精玉芝，集于一處，自然是鮮滑澠潤，怡曼暢通啦！”書玉說得得意之處，少不得多提了幾句，且是秋水雙波，閃閃而動，流丹桃靨，隱隱生姿，別說全福看入了神，就錢串兒，也有些恍恍然了。
“樣？”劉媽媽見二個呆瓜聽過書玉的話，皆不開口，心中自得，遂出聲相問，“還說我們欺詐嗎？”無錯不跳字。
錢串兒被這媽媽子一句話逼回神來，真神歸位，邪氣復又上涌一樣欺詐！紫鮑蝦仁云腿冬筍魚蓉蟹油的，就值了五十兩？翠海莊上好的燕翅席也不過只要二十兩一桌，你們這里一小碗湯菜，就值五十兩了？”
一聽這話，那幾個家丁又將剛剛褪下的臭臉擺上，手下躍躍欲試地，想要拉人。
“自然值當！”書玉一聲怒喝，將眾人再度鎮住我且問你，翠海莊上好的燕翅席一桌要用幾只紫鮑幾只排翅？且不說我這里全用得是京城老字號里的上品，就只這個，”說著，書玉沖樓下叫了一聲皮大叔，請將送上來！”
皮老怪樓下應了一聲，吭哧吭哧地抬著個大竹簍子就上來了，嘴里吆喝道讓開讓開！長眼擋道，不是游魂就是撞尸！”說著便將那幾個家丁擠出了門去。
“哪！”書玉指著老怪放在地上的竹簍道請爺看看，這紫鮑全是去了心的，魚翅是過了水的，冬筍是去了尖的，魚肉是去了骨的，蟹油是劈去了浮油的。凡最精華之處，都給這碗菜汲去了，爺說說看，值不值五十兩？”
說到這里，書玉將纖纖玉指，全部沖亮展開堅起還有，這些肉糜是如何進入豆芽菜內里的？小女子手上這些針眼，又是如何而來？我們這里許多人，同時忙了一個午晌，到現在還沒得空出來，這些人力，又值不值五十兩？”
全福錢串兒，連帶酒兒良兒柱子喜子，劉媽媽皮老怪，皆清清楚楚地看見，書玉雙手，于寒風中微微打著抖，明顯是用力過度，有些傷著了。
錢串兒不響了，看看地上被廢了許多食料，再看看書玉的手，他空有一肚子壞水，卻想不出好招來。(。如果您喜歡這部作品，歡迎您來（）訂閱，打賞，您的支持，就是我最大的動力。)
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