米可麻
說笑之間，魚塊已是自然噴發出香氣來，麻辣鮮香，糜集其中，書玉聞之欲醉，恨不能揭開鍋蓋，一探究竟。
不過只是想想，自然是不能真這樣去做，煮菜最忌諱不住手地開蓋，忽冷忽熱，因讓其自由于鍋中發揮消糜，方是最佳烹飪之法。
俗話說，千滾豆腐萬滾魚，煮魚是最耗的，這當兒，書玉自然也沒閑著，這就著手，預備冷盤了。
“將這風雞切絲，風鵝就不必了，二煮有一即可，臘肉切肉，待會與新鮮菜苔同炒。糟茄子不必動它，這樣完整上盤最好，保護汁水其中，方不壞其味。”書玉一一吩咐。
皮家娘子聽后，拿起塊風雞就要切來，書玉見后，趕緊阻止道這樣不對，皮嫂子，生雞肉方需刀切，熟者只要手撕即可。”
說著書玉親自動手，沿雞肉肌理走向，慢慢撕來，大小注意保持一至，再骨頭，最后裝盤，成功。
皮家娘子見她操作如此純熟，不免驚異，酒兒笑道是這樣，皮嫂子不必失驚。”
劉媽媽正要下刀切肉，因是切慣豬肉的，便斜著走刀，書玉又叫媽媽留神！這是牛肉！”
劉媽媽細看手中肉塊，果見比豬肉糙了一些，放于鼻下聞聞，倒真有牛肉特有的韻香，于是也笑道我如今也糊涂了，只不知原來這是風干的牛肉呢！”
甘兒伸過頭來，笑道這可是毛娘子于家中有名的風干巴子牛肉，你們試過就了，一吃忘不掉！”
書玉聽見這話，饞蟲就直接爬將出來，心想大廚做菜，總要嘗嘗才知其味，就偷偷吃一小塊，也能說得。
當下就伸手，捏起劉媽媽切好的一片，放進嘴里，品嘗之下，但覺肌理滑香，嚼之不覺費勁，吃后不覺有渣，最關健是其滋味，咸淡適度自不必說，里中必有加入花椒調味，吃起來清美湛香，微帶麻辣，當是腌肉之中的雋品也。
好，書玉十分之滿意，讓劉媽媽橫著運刀，橫切牛羊斜切豬，這個是切絲切片的原則，書玉本從書中看來，此時也派上了用場。
這里眾人忙得不迭，那邊貴四鬼頭鬼腦地伸頭進來，他本是有些擔心，怕書玉是個花架子，中看不中用，這差事就攪壞了，于是想先打探，若實在糟糕，他也好早早到老爺面前請罪。
不想剛進后頭，還不曾入廚房里，他就先聞見陣陣香氣，五味雜全，誘人垂涎，不賴嘛，他將提到口里的心放回一半，略感安定。
“貴四，你跑來了？”露兒正出來取水，見他一付呆樣站在門口，不禁好奇。
“我且問你，這廚娘怎樣？”貴四見有人來，正好抓住問問。
露兒撇嘴道人是不，手藝也好，只比不上毛娘子罷了。”
貴四見說，將頭抻出來向廚房里看了看，見無人聽見，方才放心又道毛娘子走時，可吩咐你？”
露兒點頭，卻又搖頭她開始說，不要理會新來的廚子，且不許弄她的，又怕亂了次序，又怕混進臟去。”
貴四大感著慌那如何是好？不叫用她的物件，如何做得好菜？這廚娘本自沒帶來。”
露兒又撇嘴后來她又說，算了，廚房里的也是老爺的，若做得不好，也失了老爺的面子，要亂就亂，要臟就臟吧。這不，我跟甘兒就沒攔著，這新來的連毛娘子的泡菜壇子都開了，我們也沒得話說。”
貴四長出一口氣去，又道毛娘子就是心疼老爺，說得也是極在理的。你想，那麻子不來，一是為錢，二是有意要看看咱家老爺出丑，若真出了差子，飯菜上不得臺面，可不叫人笑死了！”
露兒依舊撇嘴你這人，沒個腦子是怎的？毛娘子走在先，麻子毀約在后，說到一處去？不過毛娘子心疼老爺是真的，她在時自不必說，就如今要走了，心里還是放不下這檔子事，又怕老爺吃不好，又怕走了，沒個適當的人來弄，這不，樣樣料理周全，人才出得門去。”
貴四聽后忙問今兒只是試做，你就將備料都拿出來了，那明兒正日子辦？”
露兒對著他額頭就戳了一下，怒道你當我跟你一樣傻？毛娘子留下單子，我們外頭現買就成了，你當幾日前就買得了放在這里？這天熱的，直等著發臭不成？！”
二人正說到這里，書玉從廚房里出來，眼見貴四在此，是不放心，來監工了，于是笑著喊了一聲貴四！”
貴四忙應了一聲，又將面色板起，一本正經上前來，問道如何？還做得出來嗎？”無錯不跳字。
不想走到近處，那香氣愈發誘人，貴四口中忍耐不住，咕嘟一聲，口水下肚。
書玉明明聽見了，卻作不知，盈盈笑著，殷殷相邀口說無憑，你既然來了，何不親自進來試過？”
貴四將頭揚得高高地正合我意！”
書玉二話不說，偏過身去，伸手彎腰向里，做了個標準的邀請姿勢，貴四卻吃了一驚，見她古里古怪，當下不敢掉以輕心，生怕著了對方的道。
也許她菜做壞了，要從背后打一悶棍呢？這人啊，說不準哪！貴四心懷警意，翼翼行進廚房里去。
但進去后，貴四唯覺得鼻下所繞之香氣越發濃烈，眼前水汽騰騰，更叫他睜不開眼。
甘兒見是他到，上來就拍了一巴掌，過后對露兒道他來做？”
露兒對書玉努努嘴，笑道這狗材就是不放心，擔心辦壞了事沒法對老爺交代，這會子來打前站，預備去前頭領罪呢！”
貴四見心事被二人說穿，一時臉紅，當了書玉的面卻不好發作，只得順手指向灶臺上正端坐著的蒸籠，問道里頭？聞起來倒不壞！”
書玉見問，笑著回道貴四，你聞得出來么？不防猜猜看哪？”
貴四沖她翻了個白眼，沒好氣道我懶得猜，叫你說你就說！哪有那許多工夫？”
酒兒氣壞了，好意，這小廝死活不給面兒，意思？欠扁啊！
“我說你這人，有些心眼沒有？若說在外頭看不出也就罷了，如今進來，見這里景象，是不會做不會燒的人弄得出來的嗎？再說我們是閑得手腳發癢了？沒事到這里來給你弄吃弄喝？你有本事，再找麻子呀！看他不拉你去見官，給你一通好打呢！”
酒兒的話，愈發叫貴四臉色難看，兩人皆對彼此怒目相視，一時屋里氣氛緊張起來，頗有劍拔弩張之勢。
良兒膽怯起來，要自手里端著盤涼菜，這時就悄悄向書玉身后躲了躲。
書玉見她，正好，捏起盤中一塊蜜漬雪藕，遞給貴四，一本正經道都上火了，看來是肝氣太旺，來來，貴四，吃點這個，生津行瘀,止渴除煩。”
貴四氣沖沖接，嗖一聲扔進嘴里，仍是滿面不快。
說也奇怪，忽然他就變了臉色，這味道？不對呀！貴四嚼過一口，立刻停下牙齒，嗯，過后想想，再嚼，還是不對，這味兒呀！？
除了藕片特有的清脆甘甜，還有股子水果酸酸甜甜的味道，食之香流齒頰，咽后喉嚨處更有微微涼意泛起，開胃之余，更有氤氤的清爽，直透鼻官。
“來頭？！”貴四大驚，此菜非比尋常，與他慣常所食，迥然不同！
書玉含笑不語，轉身走人。
叫你我的本事就行了，還要告訴你秘方？嘿嘿，休想！
見書玉走開去，貴四趕緊又向良兒的盤子伸手，書玉如背后長了眼睛一般，口中即刻就道良兒，將盤子收好了，別叫貓兒狗兒的叼了去，到時候老爺嫌菜少了，說呢？難不成說，是這里人偷吃了去？”
良兒笑了，看了貴四一眼，端著盤子速度走了開去。
貴四悻悻然，再將口腔中所余之物全力搜索過一遍，過過干癮算了。
露兒上來，玩笑道這可該得了教訓了！”
貴四擺擺手，故作不屑道涼菜罷了，誰不會拌？倒點子油鹽弄點子醋的！分量下準了，就想難吃也不可能。”
偏生酒兒耳朵尖，這會子又聽見了，于是不客氣道話是不假，可倒多少油鹽，又下多少醋？你？若真能，那日街上，也不犯那樣去惹麻子了！更別說這里頭還有我們的秘密武器呢！”
貴四一聽，倒真稀奇，拌個糖醋藕片，還有秘密武器？
“你別問，說了是秘密，就問也不會告訴你！”酒兒見對方似來了勁頭，立刻加上一句，絕了他的念想。
甘露二人，見貴四囧態難當，皆感好笑，正欲走開去，又被其一把拉住，小聲問道那邊蒸籠上，到底蒸了好物？我在外頭都聞到香了！”(。如果您喜歡這部作品，歡迎您來（）訂閱，打賞，您的支持，就是我最大的動力。)
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