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第261章
老人家的一片心
“李師傅，你看這排場啥的我不懂，就這炒菜吧我還想跟你說兩句，你甭怪我是在魯班跟前賣弄斧頭啊——”朱虎云添了添嘴唇，身體往外探了點兒，想好好跟李錦亭聊聊。
“這是好事啊，老夫人有什么指正的，盡管跟我說說，我還求之不得餒！”李錦亭不是一個聽不進去別人意見的人，相反，若是有人能在炒菜上給他提出一些合理的意見，他還喜歡得緊呢！
“喲！這指正啥的可不敢當，也就是隨便說說，呱啦兩句。要是說得不好，李師傅你可莫要跟我這一介婦人計較。”
朱虎云話說得這般客氣，倒讓李錦亭不知如何是好了，只得笑了笑。
“李師傅，我剛在這瞅了半天，看你這廚藝，不是我當著你的面所以故意說你好，你的廚藝那是真真……真真沒話說的！不管是這刀功、火候還是這燒湯、做火鍋，那可都是這個……頂呱呱的！”朱虎云翹起大拇指，對他的廚藝是贊嘆不已。
李錦亭樂開了懷，仍是謙遜道：“哪里哪里，跟著師父后面就會炒幾個菜，算不上什么大本事，混個飯吃吃罷了。”
“誒李師傅，這就是你的不是了，這么好的手藝怎么不叫大本事？我看你不只有大本事，而且這本事還……大得緊餒！”朱虎云說得一板一眼的，極盡夸他之能事，無奈這用詞有點窘。肚里一肚子贊嘆的話就像茶壺里的餃子似的裝得進去倒不出來。
這不影響聽者的好心情，李錦亭臉上笑得跟朵花似的，嘴巴都快咧到耳朵上去了。最后只得連連說道：“老夫人，你可莫要夸錦亭了。再夸下去，可就把我夸到天上去了——”
“沒夸沒夸，我沒夸你。”
“啊？”
“我講的都是大老實話。李師傅的廚藝只要長了眼睛的人都看得出來，只要有眼光的人都會說好，哪需我夸，那是每個人都認定的事！”
呵呵，這么一說可不得了，李錦亭這個平時對恭維的話不怎么感冒的人也變得飄飄然起來了。不管是誰，聽到這樣的話。總是會忍不住開心的！
給了足夠的糖棗，現在也該適時給他幾棒槌了。
只是這個棒槌不能明著打，若是明著打的話別說剛才一番好話全白了費，還起不到足夠的效果。所以呢，朱虎云心里一考量。還是覺著糖棗夾大棒是最好的處理方式。
棒槌外面綁上糖棗，讓人聽著甜在外頭，卻讓聽者在不知不覺間把一些本是苦的東西聽進心里去，而且還按著你的意思做，這豈不是最佳的辦法了嗎？
“李師傅，我剛剛看你炒的那一大盤的肉……是什么肉啊？”
“哦，那是牛肉！客人點名要的，要吃正宗的燜牛肉……”
“哦，是這樣啊。”既然是客人點名要的。那就算了吧。
“對了李師傅，那一大鍋又是什么？聞起來真香——”
“是羊肉火鍋。”
“你這羊肉火鍋咋清一色看起來盡是羊肉，沒看見其他搭在一起吃的菜餒？”
“羊肉就羊肉，把其他的菜攙著，給人家客人看到了，還說咱們行里出手小氣。連把點肉都舍不得叻——”
李錦亭就是隨口這么一說，但卻正中朱虎云的下懷。朱虎云一愣，倒也沒有多大的在意，仍是道：“不是這么個理，肉把再多也舍得，重要的是要讓客人吃得盡興吃得滿意不是？”
“老夫人的意思是？”
“就拿這個羊肉火鍋來說吧，你看啊，羊肉的膻味重，還有一股子燥氣，聞著難受，吃著也不舒服……”
李錦亭點點頭。沒錯，他炒羊肉的時候就老是遇著這個問題，有的時候甚至都不敢先炒羊肉，生怕那膻味影響了其他的菜。
“依著我們村里的法子，可以改善一下羊肉的燥氣。你回頭在打火鍋時，可以放幾片菊花瓣到鍋內試試。這樣不但使鍋里留有菊花的芳香，另外呢，這菊花還有清熱解毒、清肝明目、疏散風熱的功效。”
“老夫人說得可當真？！”李錦亭有些激動，恨不得現在就找些來試試。
“當真當真，我們村里人雖說一年到頭吃不了幾次牛肉，可這種偏法子多得是，好使著呢！”
“是是是！老夫人說得是。我聽師父說過，老夫人你會炒一手的好菜，在某些方面，比他還強呢。而且上回，也就是你在一旁點了他一句，才讓他研制出來一個新樣式，在咱們行里很受歡迎呢。”
說到這兒，李錦亭才想起這么一件事來，剛剛一時忙糊涂了，竟把這事給忘了。老夫人這么一提醒，才算是想了起來。
聽李錦亭這么一說，朱虎云勸他“省錢”的計劃就更多了一些把握了。
朱虎云把屁股下面的板凳往外面拉了一點兒，接著道：“其實，這光一個牛肉火鍋吃起來沒啥意思，光是肉，連一點旁的菜都沒，有個啥意思？李師傅，你說說，有沒有意思？”
“這……”他不喜歡吃羊肉，心里也認為光吃羊肉沒意思。可是他總不能當著別人的面，說自己燒的菜吃起來沒意思吧？那不是自己打自己的臉麼！
“羊肉偏燥，吃多了容易上火，那些生了病或者體質偏熱的人也不適合多吃這東西——”
“要吃這東西，一定要與一些涼性和甘平性的蔬菜搭配著吃，你像是冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇還有筍子啦，都能起到清涼、解毒、去火的作用，可不比光禿禿的肉好得多！”
“老夫人，你看我不是準備了一些蘑菇在旁邊么？”李錦亭有些許的無奈，這些東西他自然也想得到，只是沒有她說得那般全是了。
“不夠不夠，就你籃子里的那幾個小蘑菇，哪里去得了個火、解得了個毒啊——”
“那老夫人你說是？”
“把肉少裝一點，多備一些蔬菜放著。剛開始的時候，沒必要端個光禿禿的肉火鍋上去，上面放上一些蔬菜、一些蘑菇，還切幾片冬瓜和火鍋旁邊放著，紅紅綠綠的，不好看得多？”
“…………老夫人說得有理。”這老夫人提的意見很中肯，有很多也很實用，他確實該多聽著一點。
“李師傅……”
“老夫人，你叫我小李就好了，你看你這張口一個李師傅、閉口一個李師傅的，我不敢當哪——”
“這……好吧！我還是喊你小李親近點兒。”朱虎云爽快地答應了，也是，李師傅李師傅的叫著，的確有點不太習慣。
“噯！”聽聽，這樣說起話來就舒服了嘛！
“小李啊，你這廚房里面應該有生姜吧？”
“生姜，有啊！”
“那豆腐呢？”
“豆腐，也有啊！”
“要我說啊，你在那牛肉火鍋里不妨再放點豆腐。這豆腐可是個好東西，我聽財財說，這豆腐放在牛肉火鍋里，不只能補充……啥多種微量……元素，還能起到清熱瀉火、除煩、去火的作用。前面的記不清什么東西了，反正是個好東西。”
“那老夫人你說的生姜又有何緣故？”
“這個啊……在牛肉火鍋里放一點不去皮的生姜，辛涼的姜皮有散火、除熱、祛風的作用……對了對了，還可以放上少許的胡蘿卜，這些可都是好東西！”
李錦亭不停地點著頭，直覺的今著自己真是從這個農村老太太那兒上了一課。只是怎么越聽越覺得這老太太有些其他某個意思在里面呢？
“呵呵！老夫人，要是像你說的這么個加法，一個火鍋可就塞滿了，沒地放肉了？”
李錦亭大概有些明了這老太太的意思。從她剛剛那聽說他炒了十幾二十個葷菜那心疼的樣子，也能猜出個幾分。而且，別看他剛才在專心炒菜，對于廚房里其他幾個人那里發生的事還是聽到了一些的。
老太太想給閨女省點錢沒啥，老一輩的人，吃了太多的苦，也過過不少的苦日子，知道把錢當錢花，所以對于老夫人的做法他表示充分的理解和支持。況且這老夫人讓他省錢的法子用得巧妙，用得恰當，讓人心甘情愿地照著她的意思去辦，也夠本事！
只是，這些菜畢竟是要端上去給客人們吃的，光一些清熱去火的蔬菜在客人哪里可是討不了好的！不過好在，這里并不是做酒樓生意的，不用擔心顧客嫌這家店的老板小氣，做生意不實惠。
所以呢，這蔬菜他會放、這生姜、豆腐、胡蘿卜啥的他也適量的往里面放放。不為別的，就成全老人這片心不是？
朱虎云沒注意李錦亭臉上的神情，聽到他說的話，只是一個勁地點著頭道：
“加滿了才好呢，加滿了才好……呃！”朱虎云一個不小心，把話給說漏了。得！這下誰都曉得她動的是什么心思了。(歡迎您來您的支持，就是我最大的動力。)